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SÉCURITÉ EN ISRAËL : ARME ABSOLUE AU SERVICE DE LA VIE

Sun, 15 Mar 2026 00:26:52 GMT

DÉFIER LES MENACES, UNE MISSION SANS RELÂCHE

Israël a bâti sa survie sur une sécurité civile d'exception, unique au monde. Cette culture sécuritaire ancrée dans son ADN, s’est forgée au fil des guerres incessantes et des menaces existentielles : guerre d’Indépendance (1948), du Sinaï (1956), des Six Jours (1967), de Kippour (1973), du Liban (1982,2006), intifadas et conflits à répétition à Gaza, pogrom du 7 octobre 2023, suivi de la guerre contre le Hamas et le Hezbollah (2023-2025), jusqu'à la guerre contre la République islamique d’Iran (2025-2026).

EN ISRAËL, LA CULTURE SÉCURITAIRE EST UN MODE DE VIE

Dès l’enfance, l’éducation à la sécurité est un facteur de résilience unique. Elle unifie la nation en faisant de chaque habitant un acteur de la protection collective.

Dès la maternelle , les écoles israéliennes intègrent des exercices obligatoires de sécurité civile, comme les simulations d'alerte aux roquettes où les enfants apprennent à se réfugier en quelques secondes dans des abris ou sous les bureaux. Cette formation vise à rendre les réactions instinctives et réduit la panique lors d'attaques réelles. Les écoles primaires et secondaires pratiquent des exercices d’alerte mensuels ou trimestriels : sirènes, alertes aux roquettes avec évacuation vers les abris, premiers secours.

Les adolescents (14-18 ans ) suivent un programme pré-militaire annuel, incluant secourisme et maniement d'armes légères.

Chaque année, plus de 100 000 civils adultes sont mobilisés pour des exercices de simulation nationale (test sirènes, évacuations massives, hôpitaux de campagne…). Dans les kibboutz et zones frontalières , deux exercices par an sont organisés par les équipes locales.

Il existe aussi des cours municipaux gratuits, tout particulièrement pour les familles avec enfants.

LE BÉNÉVOLAT, CŒUR BATTANT DE LA SÉCURITÉ ISRAÉLIENNE

En Israël, le bénévolat a tissé un pilier humain indéfectible de la sécurité, où des milliers d’anonymes se font gardiens de la vie collective.

Parmi les plus emblématiques :

Le Magen David Adom , joyau national des urgences, déploie 35 000 volontaires formés pour soigner blessures quotidiennes ou chaos des conflits, gérant secours, dons de sang et entraînements civils. En temps normal, il reçoit environ 6 000 appels par jour, soit un toutes les 18 secondes et en temps de guerre, le nombre des appels dépasse les 10 000 par jour. C’est un rempart vital contre toute adversité, roquettes, missiles ou accidents ordinaires.

Zaka, avec ses 3 000 dévots ultra-orthodoxes, veille dans l’ombre des tragédies. Après le 7 octobre 2023, ils ont dû identifier plus de 1 200 corps dans des conditions épouvantables au festival Nova et dans les kibboutz, préservant dignité juive et pureté des enquêtes.

LE SERVICE MILITAIRE. : PILIER CENTRAL DE LA SOCIÉTÉ ISRAÉLIENNE

En Israël, le service militaire est obligatoire pour la plupart des citoyens juifs et druzes. La durée du service militaire est de 2 ans et 8 mois pour les hommes (potentiellement prolongé à 36 mois pour les recrues post-2026) et de 2 ans pour les femmes. Il est suivi d'une réserve jusqu'à 40-45 ans (hommes) et 38 ans (femmes), avec rappels annuels pour des exercices militaires.

Sont exemptés les Arabes israéliens (musulmans et chrétiens mais ils peuvent s'engager volontairement), les Haredim , juifs ultra-orthodoxes (bien que la Cour suprême ait ordonné fin 2024 leur conscription progressive), les femmes enceintes, les femmes mariées et celles pratiquantes religieusement.

Les nouveaux immigrants (Olim) faisant leur Alyah en Israël doivent effectuer leur service militaire comme les citoyens nés en Israël, du moins les jeunes de moins de 26 ans. Au-delà, ils suivent un programme court et les plus de 35 ans, mariés ou parents sont exemptés.

UN DISPOSITIF DE PROTECTION DES CIVILS HORS NORMES

Prévenir contre les menaces... Radars et capteurs détectent les lancements en quelques secondes et déclenchent les sirènes d'alerte. La population est avertie de manière multicouches et ultra-rapide par le Home Front Command, via un système national optimisé pour minimiser les pertes face aux roquettes, missiles ou drones. Cet écosystème digital est adopté par 95% des smartphones.

Des apps révolutionnaires au cœur du quotidien

Home Front Command : application officielle de l’armée israélienne, personnalisée, disponible en hébreu, arabe, russe et anglais. Elle utilise le GPS pour localiser l’utilisateur et n’envoie des alertes que lorsque la zone où il se trouve est menacée, avec des notifications distinctes pour les roquettes, les drones et les actes terroristes. Elle indique les abris les plus proches (moins de 90 secondes).

Red Alert : elle relaie en temps réel les alertes officielles du Home Front Command, souvent 10 à 30 secondes avant les sirènes pour une mise à l’abri accélérée. Elle intègre la géolocalisation automatique pour adapter les notifications à votre position, ainsi que la prédiction des trajectoires et des cartes d’impact interactives. Elle dispose d’une interface en français.

Purple Vest : réservée aux personnes à mobilité réduite, handicapées ou âgées. En cas d’alerte, l’application permet à des bénévoles de les localiser afin de les accompagner vers un abri ou de leur apporter des fournitures d’urgence.

Bien d’autres applications très ciblées ont été développés après le 7 octobre 2023. La Start Up Nation ne cesse d’innover, redoublant de créativité pour améliorer le quotidien en cas de conflit.

Parmi les plus originales… Savoir si c’est le bon moment de prendre sa douche (can I shower.com), trouver l’âme sœur en scannant un QR code à l’entrée de l’abri pour repérer les célibataires à l’intérieur, mesurer son temps passé dans le "bomb shelter"…

Et bien sûr, les alertes passent par les canaux classiques : TV et Radio (interruptions automatiques avec annonces en hébreu, arabe, anglais et russe). Messages texte et TV connectée (SMS massifs et alertes IPTV).

SAUVER DES VIES… TOUS AUX ABRIS !

En Israël, tout a été conçu pour garantir la sécurité de l’ensemble de la population, dans les habitations et hors des habitations.

Le Mamad (abri d'appartement) est une pièce sécurisée, privée, obligatoire dans chaque logement neuf (depuis 1992), équipée de murs en béton armé (30 à 40 cm d'épaisseur), porte étanche et fenêtre anti-éclats, conçue pour résister à des explosions directes et abriter une famille jusqu'à 72h. Le Miklat est un abri collectif dans les immeubles anciens, accessible en moins de 90 secondes, avec ventilation, électricité de secours et sanitaires.

Malgré les fortes tensions, ce sont des lieux de convivialité et de solidarité, où s’organise toute une vie communautaire. On y chante, on y danse, on y joue, on y pratique le yoga, on y a même célébré un mariage au début de la guerre de 2026.

Les abris publics sont situés à moins de 100m dans les villes et sont ouverts en permanence. Dans les espaces ouverts (rues, parcs), lors des alertes, les habitants ont recours au protocole "couché-plaqué" (s'allonger face au sol, mains protégeant tête et cou) et doivent éviter la proximité des fenêtres et véhicules.

LES HÔPITAUX ISRAÉLIENS : REMPARTS DE VIE

Israël excelle avec ses bunkers hospitaliers complets et autonomes, véritables forteresses, conçues dès les années 1990 pour défier missiles balistiques, attaques chimiques et afflux massif de blessés.

Dès l’alerte du ministère de la Santé, des protocoles d’acier sont activés. Tous les hôpitaux passent en mode urgence avec l’évacuation vers des espaces blindés. Ce modèle civil-militaire d'envergure est unique au monde et sauve des milliers de vies !

Parmi les exemples les plus remarquables : Rambam, le plus grand bunker hospitalier planétaire et Hadassah Ein Kerem.

Au Nord, au cœur de Haïfa, le Rambam Health Care Campus est un bunker titanesque de 40 000 m², taillé dans les entrailles d'anciens parkings sur trois niveaux enfouis. Il peut abriter 2 000 patients pendant 72 heures en totale autonomie, avec des réserves de nourriture, d'oxygène médical, de carburant pour ses générateurs et de médicaments, sans oublier ses réseaux indépendants d'eau, d'assainissement et de climatisation. Les sections d'urgence et de traumatologie sont équipées d'un sas de décontamination (nucléaire, bactériologique, chimique), de quatre blocs opératoires blindés et d'unités de soins intensifs prêtes pour les polytraumatismes, qu'ils touchent des civils ou des militaires.

À Jérusalem, l'hôpital Hadassah Ein Kerem déploie ses tunnels protégés, sanctuaires pour les chirurgies d'urgence, la traumatologie et les soins pédiatriques intensifs, activés en un temps record.

Pour en savoir plus, lire article : Hadassah : La médecine sans frontières pour un monde meilleur

LES PROUESSES HIGH TECH DE LA DÉFENSE ISRAÉLIENNE

TECHNOLOGIES CYBER

Au centre de la sécurité nationale, la cybersécurité agit comme un rempart vital protégeant toute la société : banques, finances, hôpitaux, santé publique, réseaux électriques, eau potable, transports publics, télécoms, internet civil, entreprises high-tech essentielles à l'économie. Cet écosystème unique combinant l'Unité 8200 et des leaders mondiaux israéliens comme Check Point et CyberArk, neutralise des milliers d’attaques avec une redoutable efficacité, au prix d'une vigilance permanente.

TECHNOLOGIES ANTIMISSILES

Les systèmes d’interception israéliens, combinant Intelligence Artificielle, radars et missiles avancés, forment un bouclier multicouches contre les roquettes, missiles et drones, avec des taux de succès élevés, mais leur coût est considérable.

Ils reposent sur des champions nationaux comme Rafael (missiles), Israel Aerospace Industries (IAI) et Elbit (électronique), avec des partenariats stratégiques américains.
Le Dôme de Fer (Iron Dome), développé depuis 2011 par Rafael Advanced Defense Systems (100% israélien), neutralise les roquettes de courte portée (moins de 70 km) lancées par le Hamas depuis Gaza, le Hezbollah depuis le sud-Liban ou les Houthis du Yémen. Son taux de réussite atteint 85-90% (saturé lors d’attaques massives), mais chaque interception coûte environ 40 000 à 50 000 dollars.

La Fronde de David (David's Sling) conçue par Rafael en coopération avec les États-Unis, cible les missiles de moyenne portée (40 à 300 km), elle affiche un taux de succès de 90-95%, à environ 1 million de dollars par intercepteur.

Arrow 2 et Arrow 3 , produits par Israel Aerospace Industries avec Boeing, interceptent les missiles balistiques à longue portée (plus de 300 km, jusqu'à 2 000 km pour l'Iran. Ils ont réussi 99% des interceptions iraniennes en 2024 et juin 2025 (guerre des 12 jours), à 2-3 millions de dollars par tir.

Iron Beam , système laser développé par Rafael (100 % israélien), en tests avancés depuis 2025 et déployé partiellement depuis février 2026, abat drones et roquettes pour un coût dérisoire (environ 2 dollars par tir) avec plus de 95% d'efficacité attendue.

Un exploit technologique révolutionnaire !

Israël : Un modèle sécuritaire exemplaire, comme nulle part ailleurs...

I sraël se distingue par son engagement total et sans égal pour protéger ses civils. Grâce à une formation dès l’enfance, un service militaire obligatoire unifiant la nation, des abris universels, des systèmes d’alerte en temps réel et des technologies d’interception multicouches, le pays cultive une résilience unique où la sécurité est un véritable Way of Life.

La guerre contre la République islamique d’Iran de 2026, impliquant plusieurs pays (dont les États du Golfe), a mis en lumière leurs lacunes en matière de protection civile : absence d’abris de masse, d’alertes dédiées ou de réflexes collectifs, malgré leur arsenal militaire. Elle interroge aussi sur la vulnérabilité de l’Europe, en cas de conflit majeur. À la pointe en matière sécuritaire, Israël représente un laboratoire d'expériences unique qui pourrait inspirer de nombreuses nations.

EN MÉMOIRE DU 7 OCTOBRE : RETOUR SUR UN AN DE TRAGÉDIE

Sun, 06 Oct 2024 22:38:01 GMT

RÉTROSPECTIVE

Rachel Goldberg-Polin : une héroïne

Militante infatigable pour la libération des otages, dont son fils Hersh capturé et tué par le Hamas. Nommée parmi les 100 personnes les plus influentes par Time en 2024.

Le 7 octobre 2023, l'État d'Israël a connu la pire attaque terroriste depuis sa création. C'est le plus grand massacre de juifs depuis la Shoah et une des plus importantes prises d’otages de l'histoire. Un véritable séisme qui a ébranlé tout le peuple juif.

Au petit matin, 5000 roquettes sont lancées sur Israël et des milliers de terroristes du Hamas pénètrent le territoire israélien à la frontière de Gaza. Le festival de musique Supernova est la première cible de l’attaque, où des centaines de jeunes qui dansaient pour la paix et la liberté sont massacrés. Une quinzaine de localités sont prises d'assaut. Les habitants sont exécutés en pleine rue et à leur domicile. Hommes, femmes, enfants et soldats sont kidnappés et emmenés à Gaza. Le Sud est plongé pendant de longues heures dans le chaos en raison de l’arrivée tardive de la police et de l’armée. En attendant les secours, des hommes et des femmes ont risqué leur vie en véritables héros. Le bilan de ce "Shabbat noir" est inouï : près de 1200 personnes assassinées, massacrées, torturées, brulées, 7500 blessés, 246 personnes capturées. En riposte, Israël lance l’opération "Glaives de fer". Récit d’une année de tous les dangers...

La sidération face à l’onde de choc d’atrocités sans précédent

Des noms, des visages, des scènes de barbarie gravés à jamais dans la mémoire collective

Un élan de solidarité immédiate en Israël et dans le monde

Le recueillement d'un pays plongé dans l’effroi et la douleur

Une guerre dévastatrice sur le plan médiatique et militaire

Une mobilisation sans relâche pour la libération des otages

Après le soutien à Israël, l'explosion mondiale de l’antisémitisme et de l'antisionisme

Face au fléau de l'antisémitisme, des voix s'élèvent dans la lutte contre la haine anti-juive

Israël : condamnations et discriminations…

Otages libérés : une joie immense et des larmes…

Otages : des sauvetages et une tragédie…

Israël et la République Islamique d’Iran : la confrontation au grand jour

Et maintenant, quel avenir pour ce Moyen Orient en ébullition ?

Les attaques du 7 octobre visaient à dynamiter le processus de normalisation avec l’Arabie Saoudite (sunnite), amorcé par les Accords d’Abraham, signés avec les Émirats Arabes Unis, Bahrein, le Maroc, le Soudan, marquant un rapprochement prometteur entre Israël et le monde arabe et un nouveau paradigme géopolitique dans la région.

Le 1er octobre, une nouvelle étape a été franchie dans l’escalade avec le régime iranien par le lancement de 181 missiles balistiques sur tout le territoire israélien. Un mort palestinien, deux blessés, des dégâts matériels limités par rapport à l'ampleur de l’offensive, grâce aux interceptions du "Dôme de fer" et du système Arrow 3, en coordination avec les États-Unis, la France, le Royaume Uni, la Jordanie.

Un an après le pogrom du 7 octobre , le traumatisme est profondément ancré dans la société israélienne, le Hamas est affaibli mais toujours au pouvoir, la libération des 101 otages est dans une impasse, le potentiel militaire du Hezbollah reste colossal, les intentions de destruction de l’État d’Israël par l’Iran et ses proxys sont toujours vivaces, les espoirs de Paix avec les palestiniens sont au point mort, face à la violence sur le terrain, au sort incertain des otages et à l’absence de véritables initiatives diplomatiques.

"Nouvel Ordre", telle est la nouvelle stratégie affichée par Israël dans sa guerre existentielle. Une stratégie qui ambitionne une reconfiguration totale du Moyen Orient : affaiblissement significatif, voire chute du régime des mollahs et de ses mandataires, reprise en mains de son destin par le Liban, pour aboutir à une paix durable avec Israël, relance des Accords d'Abraham. Dans ce nouveau cadre, le règlement de la question palestinienne semble être une issue encore lointaine.

Pour l’heure, l’inquiétude d’un embrasement est à son paroxysme et les spéculations sur la riposte d’Israël à l’attaque sans précédent de l’Iran occupent tous les esprits : cibler les installations nucléaires ou pétrolières, frapper les Gardiens de la Révolution, mener des cyberattaques ou autres opérations sophistiquées d’envergure...

Les défis sont immenses. La route vers un Moyen-Orient pacifié est encore longue et incertaine.

TÉMOIGNAGE : VOLONTARIAT EN ISRAËL, UNE MISSION ESSENTIELLE

Mon, 02 Sep 2024 18:25:30 GMT

SOLIDARITÉ

Verlaine Fixary est française. Elle a effectué une mission de volontariat en solidarité avec Israël à l’été 2024, dans le cadre des programmes proposés par SAR-EL, association à but non lucratif qui accueille des personnes du monde entier, à partir de 16 ans, pour travailler bénévolement dans une base de l'armée israélienne (Tsahal).

Elle raconte son expérience riche, intense, inoubliable.

. QU’EST-CE QUI A MOTIVÉ VOTRE ENGAGEMENT EN ISRAËL ?

J’ai découvert Israël, il y a quelques années et je suis tombée amoureuse de ce pays. Le peuple juif est unique ! la richesse de sa culture, son inventivité dans la Science, la Médecine, la Technologie, l’Art (littérature, musique, danse, cinéma, théâtre…). Il y a une véritable âme juive. Je suis fascinée par l’énergie incroyable des israéliens, leur dépassement de soi face à l’adversité. Ce que j’apprécie énormément en Israël, c’est qu’on vous juge sur ce que vous êtes, sur ce que vous faites et non sur votre apparence. Et puis, j’adore la cuisine israélienne !

J’ai été dévastée par les attaques terroristes du 7 octobre et j’ai éprouvé d’emblée un besoin de solidarité envers les israéliens . Leur dire qu’ils ne sont pas seuls et les soutenir concrètement s’est imposé à moi, comme une évidence, une nécessité.

M’engager, c’est aussi faire porter ma voix pour lutter contre la désinformation et l’ignorance et faire comprendre que leur combat est juste. Il n’y a pas de génocide à Gaza, Israël n’est pas un pays d’apartheid, comme on veut le faire croire. La plupart des gens ne savent pas qu’en Israël, il y a 20% d’arabes israéliens qui ont les mêmes droits que les juifs. Israël est la seule démocratie du Moyen Orient.

Bien sûr, la guerre à Gaza fait beaucoup de morts, mais Israël se défend légitimement contre des groupes terroristes puissants qui veulent sa destruction. Il faut venir voir sur place pour ouvrir les yeux sur la réalité et changer d’opinion. Et puis, il faut continuer à se mobiliser pour la libération des otages, encore retenus en captivité à Gaza, dans des conditions effroyables. Ne pas les oublier…

"Les israéliens se battent aussi pour nous. C'est un combat contre le terrorisme et l'antisémitisme".

. POURQUOI UNE TELLE IMPLICATION, ALORS QUE VOUS N’ÊTES PAS JUIVE ?

Je me sens très concernée, parce que les israéliens se battent aussi pour nous. C’est un combat vital contre le terrorisme islamiste radical, contre l’antisémitisme, pour la défense de la démocratie. Les américains sont bien conscients de çà, moins les européens. D’ailleurs dans mon groupe, il y avait des juifs, mais aussi une bonne proportion de non-juifs venant des États-Unis, du Mexique, d’Afrique du Sud, d’Italie, de Suède, d’Angleterre, d’Allemagne, du Canada, investis par la même motivation.

. EN QUOI CONSISTAIT VOTRE QUOTIDIEN SUR LA BASE MILITAIRE ?

Notre groupe comptait environ 70 volontaires dont 5 français. Tout au long de la mission, nous étions encadrés et guidés par plusieurs jeunes soldates qui organisaient les activités en fonction des besoins de l’armée. La journée commençait très tôt à 6h30. Après le petit-déjeuner, il y avait la levée du drapeau et le chant de la Hatikvah, l’hymne israélien. Le matin et l’après-midi jusqu’à 16 h, nous faisions un travail de manutention à la chaîne pour aider à l’approvisionnement des soldats en packs de nourriture . Dans des colis, on insérait des petits mots pour donner de la force aux soldats, les héros d'Israël. Le soir, les soldates animaient des échanges avec les volontaires.

Dans le cadre d'autres missions, les tâches peuvent concerner le matériel, les vêtements, les médicaments… Des tâches basiques, mais essentielles ! c e dispositif logistique en amont permet de soutenir efficacement le dispositif opérationnel sur le terrain. C’est donc un support indispensable pour l’armée.

Travail à la chaîne dans la bonne humeur sous une chaleur de fous !

"On faisait des paquets avec des produits alimentaires de base et on mettait des petits mots de soutien pour les soldats au front."

"Une équipe de champions de la manutention !"

Jour 1 : 17 Palettes . Jour 2 : 23 Palettes . Jour 3 : 30 Palettes . Jour 4 : 71 Palettes

. VOUS AVEZ VÉCU DES MOMENTS FORTS AU COURS DE VOTRE MISSION. QUELS ONT ÉTÉ LES PLUS ÉPROUVANTS ?

J’ai été affectée sur la base d’Hatzerim dans le désert du Neguev, près de Beersheba. Dès le matin, la chaleur était accablante. Les conditions étaient très "roots" , côté hygiène, hébergement dans les tentes et nourriture. Mais il y avait vraiment une super ambiance !

"On fait le Break ... La vie en communauté, esprit "roots" !

. QUELS ONT ÉTÉ LES MOMENTS LES PLUS ÉMOUVANTS ?

J’ai été submergée par les émotions ! comme ce moment très fort partagé avec une femme israélienne âgée qui m’a remerciée 1000 fois, tout en pleurant, d’aider Israël pour elle, ses enfants et petits-enfants. Surtout parce que je ne suis pas juive !

Tous les matins, le moment de communion lors de l a levée du drapeau israélien, où tout le monde chante la Hatikvah.

Le lien créé avec des personnes venues du monde entier , défendant les mêmes valeurs et investies à fond pour la même mission.

La fierté de recevoir un diplôme pour ma contribution au service de l’IDF (Israel Defense Forces).

Aussi, le partage de mon expérience au quotidien via les réseaux sociaux a dépassé toutes mes espérances ! j’ai reçu un nombre incroyable de messages bienveillants (félicitations, remerciements, questions sur le volontariat). Avoir réussi à capter tant d’intérêt pour Israël et avoir donné envie à d'autres de s'engager, c’est avoir accompli quelque chose de très important, d’essentiel et de gratifiant.

"J’ai été submergée par les émotions !"

. QU’AVEZ-VOUS APPRIS DE L’ESPRIT ISRAÉLIEN ?

Les hommes font l’armée pendant 3 ans, les femmes pendant 2 ans. Ils ne sont encore que des enfants (entre 18 et 23 ans). Et pourtant, ils font preuve d’une force et d’une maturité incroyables, d’un sens des responsabilités hors pair, de courage, de résilience, de solidarité et de patriotisme qu’on ne connait pas chez nous. Et bien qu’un grand nombre d’entre eux soit contre le gouvernement de Netanyahu, leur esprit d’unité est implacable. Ils n’ont pas le choix ! Je ne peux m’empêcher de penser à mes enfants qui ont le même âge. C’est bouleversant !

Ce qui m’épate aussi chez les israéliens, c’est le "Balagan" (en hébreu, "joyeux bordel") : malgré une certaine pagaille, ça fonctionne très bien. Ils sont toujours efficaces grâce à leur super agilité.

. QUELLES LEÇONS TIREZ-VOUS DE CETTE EXPÉRIENCE HUMAINE ?

Il faut oser s’impliquer toujours plus pour défendre ses idées et les combats que l’on juge légitimes.

. QUELLES SONT LES QUALITÉS INDISPENSABLES POUR PARTICIPER À UNE TELLE MISSION ?

Il faut être capable de sortir de sa zone de confort . Vous devez vous adapter à des conditions ultra rudimentaires, respecter des règles, être ouvert au partage de la vie en collectivité et bien sûr, être en bonne forme physique.

. ET SI C'ÉTAIT À REFAIRE ?

Sans hésitation ! j’ai d’ailleurs prévu de repartir prochainement. C’est une expérience formidable.

En savoir plus sur SAR-EL :

https://www.sar-el.org/application-in-french/

Les programmes sont de courte durée (4 jours renouvelables jusqu’à 3 semaines). Les volontaires paient leurs billets d’avion, ainsi qu’une participation pour l’hébergement et la nourriture (190 $ par mission).

Retrouvez Verlaine Fixary sur Instagram : @voyagesduneparisienne

EN ISRAËL, LES ENFANTS FACE AUX TRAUMATISMES DE LA GUERRE

Thu, 04 Jan 2024 12:15:14 GMT

STORY

Depuis les attaques terroristes du 7 octobre 2023 et le début du conflit, les enfants israéliens vivent une accumulation de traumatismes. Certains ont été directement témoins des massacres dans leur kibboutz et de prises d’otages ou eux-mêmes ont été kidnappés. Des milliers d’entre eux ont dû quitter leur maison pour des raisons de sécurité. Ils sont depuis plusieurs mois sous la menace des tirs de roquettes. Pour la plupart, leur père est parti sur le front. Ils sont exposés aux images de guerre dans les médias et aux affiches des otages placardées un peu partout… Tout un monde d’innocence a été fracassé. Comment affrontent-ils cette multiplicité de chocs émotionnels ?

LES ENFANTS ISRAÉLIENS FACE AU DEUIL

Le cauchemar des enfants, confrontés à la mort de leurs parents, a démarré le 7 octobre avec les atrocités perpétrées dans les kibboutz proches de Gaza. Le premier bilan des attaques terroristes faisait état de :

- 21 enfants issus de 13 familles différentes ayant perdu leurs deux parents , soit tués soit kidnappés avec 1 6 cas d’enfants dont le père et la mère ont été tous les deux tués.

- 96 autres enfants issus de 47 familles se sont retrouvés orphelins d'un parent.

Ce bilan s'est nettement alourdi avec le déclenchement de la guerre fin octobre.

Que deviennent ces enfants désorientés et brisés par le deuil ?

Les enfants orphelins de leurs deux parents n'ont pas été confiés à l’adoption. Ils ont été pris en charge par des membres de leur famille proche, afin de les protéger au mieux.

L’élan de solidarité a été immédiat, en faveur de ces enfants victimes du décès de leurs parents. Des actions privées ont été déployées et continuent à se développer, en plus du soutien apporté par l’État. Parmi ces initiatives, il y a celle d’un groupe de décideurs de la High-Tech israélienne qui ont créé l’Israeli Children’s Fund , un fond pour venir en aide financièrement et juridiquement à ces enfants orphelins et leur garantir une sécurité pour leur avenir. On peut citer aussi la généreuse action de Arad Fruchter, un jeune survivant du Festival de musique Nova qui a transformé son application d’événementiel Zyco en application de collecte de fonds pour les orphelins.

Depuis la France, l’association Kol Yaacov qui œuvre depuis de nombreuses années en faveur des orphelins et des enfants défavorisés en Israël, a lancé un fonds spécial pour les orphelins du 7 octobre.

LES ENFANTS ISRAÉLIENS FACE À LEUR CAPTIVITÉ À GAZA

La prise d’otages par le Hamas est un événement absolument sans précédent dans l’histoire par son ampleur et par la nature des personnes capturées, s’agissant de civils innocents, dont des femmes, des enfants et des personnes âgées. La superposition des traumatismes vécus par les enfants s’apparente à un phénomène inédit : deuil, enlèvement, séparation, captivité, sévices…

39 enfants de 9 mois à 18 ans ont été capturés et retenus en otages à Gaza,

dont 22 n’avaient pas plus de 12 ans.

Les témoignages de ces enfants israéliens, progressivement sortis du silence à leur libération,

prouvent l’étendue et la profondeur des horreurs vécues.

Ils ont subi des conditions sanitaires et des tortures psychologiques effroyables durant toute leur captivité.

Ils n'ont reçu aucune visite humanitaire de la Croix Rouge et n’ont pas été soignés. Ils n’ont pas pris de douche pendant 50 jours ou plus. Certains étaient infectés de poux. Affamés, ils sont revenus dans un état de malnutrition avancée. Ils étaient plongés la plupart du temps dans une totale obscurité. Ils étaient épuisés par l’absence de sommeil, la peur et les déplacements incessants, les obligeant à marcher des kilomètres dans des tunnels humides, sous les bruits des bombardements. Ils étaient menacés avec des armes lorsqu’ils pleuraient ou parlaient fort et étaient battus. Certains ont été forcés de regarder des vidéos d’atrocités terroristes. Leurs ravisseurs leur disaient que leurs parents les avaient oubliés et que personne ne viendrait les chercher.

Les médecins, psychologues, pédopsychiatres, travailleurs sociaux ont eu à faire face à

des troubles psychologiques jamais vus.

Ces professionnels, parmi les meilleurs, ont établi un protocole spécifique, fixant des règles strictes pour accueillir et accompagner le retour à la vie et à la liberté de ces enfants , depuis leur premier contact avec les soldats de Tsahal, jusqu’à leur accueil personnalisé dans l’unité spéciale de l’hôpital Schneider pour enfants de Petah Tikva puis au suivi scrupuleux de chaque individu. Ne pas forcer, ni poser des questions aux enfants, telles étaient les consignes données aux familles des anciens otages pour leur permettre d’amorcer à leur rythme le chemin de la reconstruction.

Néanmoins, l’extrême vulnérabilité de ces enfants les a conduits à s’adapter au fur et à mesure, avec énormément d’humilité et de prudence. Face au stress post-traumatique, aux difficultés de sommeil, aux angoisses de séparation, d'abandon, aux phobies, la priorité a été de leur apporter un sentiment de sécurité physique et de protection psychique.

L’absence de situation comparable laisse planer de fortes incertitudes quant à l’étendue des répercussions psychologiques à venir.

LES ENFANTS ISRAÉLIENS FACE À LA VIOLENCE DES IMAGES ET DES MOTS

Les enfants étant des sismographes ultra sensibles, même avant l’acquisition du langage et tout au long de leur développement, sont forcément très impactés psychologiquement par leur environnement. Ce sont de véritables "éponges" par rapport à ce qu’ils détectent comme informations à travers les propos ou les expressions sur les visages de leurs parents ou proches, à ce qu’ils voient à la télévision, sur les réseaux sociaux (sans aucun filtre) ou dans la rue, à ce qu’ils entendent à l’école, à ce qu’ils ressentent vis-à-vis de la séparation avec leur père parti à l’armée…

Les images violentes et choquantes des attaques du 7 octobre, des otages et de la guerre, ont

un pouvoir dévastateur sur la santé mentale des jeunes enfants

et provoquent chez eux une détresse émotionnelle et des troubles du comportement.

Elles fragilisent leurs repères entre la réalité et la fiction. Il y a des signes qui doivent alerter, surtout chez les plus jeunes : repli sur soi, agressivité, manque d’appétit, comportements régressifs…

C'est pourquoi, les psychologues recommandent aux parents de préserver leurs enfants en les écartant au maximum de l’exposition aux écrans et de leurs conversations anxiogènes. Ils s’accordent sur le fait qu’il faut répondre aux questions des enfants, curieux de nature, mais sont catégoriques qu’ils ne doivent surtout pas tout savoir.

TRANSMETTRE AUX ENFANTS ISRAÉLIENS DES PRINCIPES DE RÉSILIENCE

Le défi pour les parents, eux-mêmes très éprouvés physiquement et mentalement, est de parvenir à protéger l'équilibre des enfants et à les stimuler dans le but de retrouver des forces positives.

Sur l’ensemble du territoire, des milliers de psychologues dans les municipalités et de conseillers pédagogiques travaillant dans les écoles, fournissent une assistance psychologique aux parents et aux enseignants. Ils sont mobilisés pour répondre aux questions des familles et les aider à soulager les angoisses des enfants.

Pour surmonter le stress et la peur (peur des terroristes, peur des roquettes, peur pour leur papa...), ils préconisent de leur procurer du réconfort, de leur faire des câlins et de réaliser des activités ensemble, comme écouter de la musique au pouvoir apaisant, regarder des films pour s’évader, créer, chanter, faire des chorégraphies….

L’Art Therapy est plus que jamais un formidable espace de décompression

aux vertus réparatrices pour les enfants.

Peinture, dessin, coloriages, sculpture… La parole est remplacée par les pinceaux, la pâte à modeler, l’argile, les tissus à décorer…

Les enfants peuvent ainsi libérer leurs tensions, leurs émotions et ressentis. Ils retrouvent un peu de joie de vivre.

Dès les premiers jours du conflit, les grands musées du pays ont contribué activement à la solidarité au profit des enfants déplacés , survivants des kibboutz et habitants des zones frontalières du Nord et du Sud, logés principalement dans des hôtels dans la région de Tel-Aviv ou Jérusalem, de la Mer Morte et d'Eilat.

Les enfants se souviendront-ils durablement des traumatismes vécus ?

Guérir les âmes…. C’est un pays tout entier qui est traumatisé et qui est en deuil. Bien que l’ensemble de la société soit mobilisé pour préserver coûte que coûte la santé mentale des enfants, le chemin s’annonce long et encore imprévisible…

Néanmoins, forte d’une longue expérience des conflits, la population israélienne est un modèle de résilience dans sa capacité à surmonter les situations les plus complexes et douloureuses, à rebondir et à se reconstruire.

7 OCTOBRE : EN ISRAËL, DES ARTISTES TÉMOIGNENT POUR L’HISTOIRE

Thu, 30 Nov 2023 10:59:26 GMT

ART ET MÉMOIRE EN PARTAGE

À la suite des attaques terroristes du 7 octobre 2023, une frénésie créative s’est emparée des artistes israéliens. Ils dessinent la douleur et expriment le traumatisme de la société israélienne, face aux atrocités, au drame des otages, à la guerre. Leurs œuvres sont des témoins marquants de l’Histoire. Puissance, hyperréalisme, horreur, angoisse, violence, poésie… La création artistique plus forte que les mots !

Zoya Cherkassky est une artiste peintre née en Ukraine. À l’âge de 15 ans, elle émigre en Israël, où elle poursuit des études artistiques. Elle a présenté de nombreuses expositions, en Israël et en Allemagne, notamment, celle intitulée « Pravda », en 2008 au Musée d’Israël de Jérusalem, sur la thématique des personnes migrantes de l'ex-Union soviétique ayant fait leur alya dans les années 1990. Hantée par les images des événements tragiques du 7 octobre en Israël, elle a produit une série d’œuvres effrayantes et déchirantes, manifestant la souffrance et le traumatisme collectif des israéliens. Elle a été fortement inspirée par « Guernica », l’un des tableaux les plus célèbres de Picasso, réalisé après le bombardement allemand de la ville basque en 1937. Douze œuvres composant sa série « 7 octobre 2023 » ont été prêtées et installées au Jewish Museum de New York. @cherkassky

KOKETIT (Shira Barzilay) est une artiste multimedia, dessinatrice, illustratrice, fashion designer, photographe. Elle a collaboré avec de très grandes marques de la mode et du luxe et les médias parmi les plus prestigieux (Elle, Vogue, AD, Harper’s Bazar). Son travail emblématique, au style unique et captivant est mondialement reconnu. Sa première collection NFT "Elements by Koketit" de 800 œuvres d'art, s'est vendue en 97 secondes ! Depuis les événements tragiques du 7 octobre 2023, elle utilise sa plateforme sociale (qui compte 580 000 followers) pour partager, converser et expliquer au monde la réalité israélienne. Le monde est sa toile. @koketit

https://www.koketit.com

Keren Shpilsher est une artiste peintre multidisciplinaire, diplômée du Shenkar College d’Art et de Design. Elle a développé un langage artistique unique qui combine l’art moderne et historique, la bande dessinée, le consumérisme, le regard sur le monde et l’actualité. Ses œuvres se caractérisent par des couleurs vives et une multitude de détails. Depuis le 7 octobre, elle écrit son journal de guerre à travers des œuvres puissantes, empreintes de douleur et d’émotion avec pour leitmotiv : ni oublier, ni pardonner. Elle affirme que la seule chose qui la calme, c’est la peinture. C’est pourquoi, elle dessine tous les jours obsessionnellement. @kerenshpilsher

Zeev Engelmayer (Shoshke) est un artiste, illustrateur, artiste de bande dessinée, caricaturiste, conférencier au département de communication visuelle de la Bezalel Academy of Arts et activiste. Ses œuvres figurent dans de nombreuses expositions (galeries musées en Israël et dans le monde entier). Il a remporté de nombreux prix et a participé à des projets avec des artistes internationaux, ainsi qu'avec des créateurs de mode. Il apparaît souvent dans le personnage de bande dessinée "Shoshke", qu'il a créé, à travers lequel il réalise des spectacles et des actions militantes pour promouvoir la toléranc e. Depuis les événements tragiques du 7 octobre, il dessine sa "carte postale quotidienne". @ Shoshke_engelmayer

* Vivian Silver était une femme de paix. Fondatrice du mouvement « Women Make Peace », elle conduisait régulièrement des patients palestiniens de Gaza dans les hôpitaux en Israël. Elle a été assassinée au Kibboutz Be'eri le 7 octobre 2023.

Or Yogev est un illustrateur et producteur d’animations vidéo, diplômé de la Bezalel Academy of Arts and Design. Sa passion pour l'histoire, la musique et l'art se reflète de manière significative dans ses œuvres. Ses œuvres d'art en 2D et 3D sont une expression de ses idées autour des défis sociaux et culturels. @shabloolim

IMAGINARY DUCK (Julia Shtengelov) est une artiste de Street Art renommée. On ne peut échapper à ses petites filles, le plus souvent en noir, rouge et blanc et à ses bébés renard qui surgissent sur les murs des rues de Tel-Aviv et de Jérusalem. Ses graffitis, pleins de charme et de singularité, sont signés ID pour Imaginary Duck, le canard étant son animal fétiche, utilisé dans ses créations en 3D.

Depuis le 7 octobre, ses créatures adoptent un ton très militant et solidaire sur des slogans comme "Israel forever" et "Strong together". @imaginaryduck77

Einat Tsarfati est diplômée de la prestigieuse Bezalel Academy of Arts and Design à Jérusalem avec les félicitations du jury. Elle est réputée pour ses travaux d’auteure (littérature jeunesse), d’illustratrice et de graphisme. @einattsarfati

Ziva Jelin , artiste du Kibboutz Be'eri peint en rouge les paysages de son kibboutz et de ses environs (une couleur au pouvoir émotionnel pur et hypnotique), depuis plus d’une décennie. Le 7 octobre, ses œuvres ont été percées par les balles des terroristes qui sont entrés dans son atelier vide. Elles témoignent de l'horreur qui s’y est déroulée.

Son tableau « Curving road », légèrement endommagé a été placé au cœur de l’exposition permanente d’art israélien au Musée d’Israël à Jérusalem, comme expression de l'esprit humain dans sa lutte contre le mal et du pouvoir de l'art d'inspirer l'espoir. @zivajelinart

« L’Art, c’est la plus sublime mission de l’homme, puisque c’est l’exercice de la pensée qui cherche à comprendre le monde et à le faire comprendre ». Auguste Rodin

TAVLINE : LES DÉLICES PARFUMÉS DES SAVEURS D’ISRAËL

Wed, 25 Oct 2023 20:01:12 GMT

RESTAURANT ISRAÉLIEN À PARIS : COUP DE CŒUR !

En plein coeur du Marais, une charmante façade bleue, aux couleurs de la Méditerranée, un joli décor clair, aux murs en pierres patinées et aux carrelages façon mosaïques, vous invitent déjà au voyage… Tavline signifie « épices » en hébreu. Son chef Kobi Villot-Malka, d'origine marocaine, a grandi en Israël, aux côtés d’une mère qui passait la plus grande partie de son temps aux fourneaux et lui a transmis la passion pour la gastronomie. Formé à l’École du Cordon Bleu puis chez Benoit, restaurant d’Alain Ducasse, il nous régale d’une cuisine israélienne pleine de créativité et de saveurs par le subtil mélange d’épices aux parfums incomparables.

Pour commencer, optez pour une assiette dégustation, composée de 4 entrées originales, qui fait honneur à la culture culinaire orientale du partage : houmous avec tahina, pois chiches et zaatar, betteraves rôties avec labneh maison et zaatar, chou-fleur rôti et patate douce, assaisonnés de tahina, tomates et herbes fraîches. Le tout accompagné de merveilleux pain pita.

Poursuivez par l’incontournable plat signature du Chef : les boulettes de poisson grillées aux herbes et épices marocaines sur lit de lentilles au yaourt et citron confit. Et pour finir, ne passez surtout pas à côté des desserts : le moelleux au chocolat à la cardamone verte, crème et pamplemousse est absolument divin. Un vrai régal de bout en bout !

Il faudra y retourner pour goûter à d’autres spécialités alléchantes, comme la vraie Shakshouka israélienne aux épices poivrons, œufs et feta, les cigares de poulet confit au curcuma, les sardines marinées aux épices et citron confit, le malabi à l’eau de rose et pistaches…

Quel plaisir de retrouver à Paris, cette cuisine israélienne authentique, haute en couleurs et en saveurs, dans une ambiance chaleureuse et décontractée !

Tavline propose également un service de vente à emporter.

ÉPICES : LES TRÉSORS DE LA CUISINE DE TAVLINE

TAVLINE

25, rue du roi de Sicile 75004 PARIS

09 86 55 65 65

https://www.tavline.fr

@tavline25

WERTHEIMER ART GALLERY: REPÈRE DES ARTISTES D'AVENIR

Mon, 18 Sep 2023 09:58:32 GMT

ART CONTEMPORAIN

Nathalie et Gil Wertheimer sont amoureux dans la vie et leur passion commune pour l’art leur a permis de concrétiser leur rêve…

Leur parti-pris : donner l’opportunité à des artistes d’accroitre leur visibilité pour rayonner auprès d’un plus large public. Après avoir créé avec succès leur plateforme en ligne, ils ont ouvert la galerie Wertheimer, une galerie d’art contemporain, à la vision dynamique et réellement innovante. Ils ont un talent fou dans leur capacité à capter les tendances, à dénicher des artistes à fort potentiel, locaux ou venant des 4 coins du monde, émergents ou plus renommés, à sélectionner soigneusement et à mettre en valeur des œuvres d’art pleines de sens. Ils savent aussi si bien raconter, décoder, partager et transmettre le style et le langage de chaque artiste et de chacune des pièces présentées !

La galerie Wertheimer est un espace vivant qui se transforme et se réinvente avec des expositions d’une belle diversité : peintures, photographies d’art en édition limitée, sculptures, techniques mixtes, art vidéo.

Et dans un esprit toujours innovant, la galerie Wertheimer a décidé d’embrasser le courant de démocratisation de l’art contemporain en ouvrant un nouvel espace dédié à des œuvres éclectiques et originales. Il vise à promouvoir des artistes israéliens à l’échelle internationale et des artistes internationaux sur la scène locale. De quoi satisfaire de plus en plus d’amateurs et passionnés d’art contemporain et faire grandir l’attractivité de ce repère de créativité des artistes d'avenir.

Un espace dynamique et une approche pluridisciplinaire permettent à la galerie Wertheimer de mettre en avant, tout au long de l'année, un programme d’expositions collectives et individuelles , ainsi que des événements divers (vernissages, rencontres d’artistes, conférences), incluant de nouvelles collaborations et initiatives artistiques.

La galerie organise également des visites privées individuelles ou de groupes.

La galerie Wertheimer participe à des rendez-vous majeurs de l’art contemporain en Israël et à l’international.

Un spot au cœur du Port de Tel-Aviv, à ne surtout pas manquer !

Galerie Wertheimer - Port Namal, Kikar Plumer 8, Tel Aviv Yafo | https://www.wertheimergallery.com/ | @wertheimergallery

CHICHE : UNE VRAIE CANTINE ISRAÉLIENNE À PARIS

Sun, 17 Sep 2023 21:34:36 GMT

TASTE OF TEL AVIV

Chiche, ce petit restaurant israélien, niché au cœur du 10è arrondissement de Paris, a puisé son inspiration dans le pur esprit des cantines authentiques de Tel-Aviv. Tous les ingrédients y sont réunis : cuisine ouverte, décor de bric et de broc avec tables en bois et formica, produits de qualité, ultra frais et choix des meilleures spécialités culinaires israéliennes, subtilement épicées.

Fermé définitivement.

Ici le pois chiche est roi, mais pas que… Les fans de houmous peuvent se régaler de houmous onctueux, servi généreusement, donc recommandé comme plat principal. Il se décline en plusieurs versions : houmous classique (pois chiche, tehina, pickles), khatzil aux aubergines, shakshuka à la compotée de tomates et poivrons, bassar au boeuf haché. Les pois chiches sont bio, la tehina (crème de sésame) vient directement d’Israël, tout comme les pains pitas super moelleux. On l’accompagne de l’incontournable salade israélienne, composée de tomates, concombre, oignons rouges et persil.

Parmi les plats, on a testé aussi, un merveilleux sandwich au pastrami, dans un pain hallah (pain tressé du Shabbat) avec chou rouge et pickles et la shakshuka servie directement dans sa poêle de cuisson. Le Madjadra bowl, riz aux lentilles et aux épices avait l’air très appétissant. Ce sera pour la prochaine fois…

La carte ne propose pas de vins israéliens. On accompagne le tout d’une très bonne bière israélienne (Goldstar, Macabee) ou d’une lemonana (citronnade à la menthe).

Vous pourrez repartir avec des produits traiteur (baba ganoush, houmous…) et aussi des épices (zaatar, sumac…), de la téhina, des pois chiches, des pickles, disponibles également à la vente en ligne. De quoi prolonger le plaisir !

CHICHE

29 bis Rue du Château d'Eau

75010 Paris

https://www.chicheparis.fr

@chicheparis

@levinskydeli (épicerie)

JUIFS SÉFARADES ET ORIENTAUX : LES CHEMINS DE L'EXIL

Wed, 12 Jul 2023 16:06:28 GMT

L’IMMIGRATION DES JUIFS ORIGINAIRES DU MONDE ARABE ET MUSULMAN EN ISRAËL

La présence juive qui fut plurimillénaire dans les pays arabes et musulmans a été effacée en quelques décennies, après la création de l’État d’Israël en 1948. Pays du Maghreb (Maroc, Tunisie, Algérie), Égypte, Irak, Iran, Lybie, Liban, Syrie, Turquie, Yémen, Éthiopie…

Près de 1 million de juifs séfarades et orientaux ont été expulsés ou poussés au départ, dans des circonstances douloureuses, en grande majorité dans les années 1950 et 60 : 600 000 d’entre eux ont trouvé refuge en Israël et 300 000 environ, principalement en France, aux États-Unis et au Canada.

Les causes de leur exil forcé sont complexes et différentes selon les pays : décolonisation, flambée des nationalismes arabes, persécutions…. De cette vie juive en terres d’Islam, autrefois florissante, il ne reste que quelques vestiges (synagogues lorsqu’elles n’ont pas été détruites ou transformées en mosquées et cimetières) et quelques âmes.

La plupart des juifs originaires de ces pays de culture arabe et musulmane, ont gardé le sentiment d’avoir été arrachés à leur pays natal. Ils ont d’autant plus souffert du déracinement que leur arrivée en Israël n’a pas été le rêve qu’ils avaient imaginé. Ils ont été accueillis dans des conditions très précaires, par ce jeune pays, encore peu développé, confronté à l’une des plus grandes migrations de l’Histoire. Les traditions, la langue, les souvenirs sensoriels, la cuisine, sont ancrés de génération en génération et renvoient chaque juif à la mémoire de « son Orient » perdu.

Juifs Séfarades, juifs Orientaux : Qui sont-ils ?

LES SÉFARADES sont les juifs du Maghreb et du Moyen Orient, descendants des juifs expulsés d'Espagne et du Portugal à la fin du XV è siècle. LES ORIENTAUX (Mizrahim) sont les juifs du monde arabe ou de pays musulmans, dont les communautés les plus anciennes et importantes se trouvaient en Irak (Babylonie), en Iran (Perse) et au Yémen. On y inclue aussi les juifs de Syrie, des Balkans, des pays Berbères, de Géorgie, du Kurdistan, d’Inde. Ils sont souvent associés au groupe des séfarades, car ils sont proches en termes de coutumes religieuses, mais leurs descendants ne sont pas originaires de la péninsule ibérique.

Juifs du Maroc

Les origines de la communauté juive du Maroc remontent à 2 000 ans, avec la destruction du Second Temple et l’exil qui a suivi. À partir de 1492, l'arrivée massive de Juifs d'Espagne (sépharades) a permis un accroissement important du commerce sur les côtes méditerranéennes et atlantiques. Ces juifs d’Espagne ont imposé un dialecte judéo-arabe marocain et ont fortement influencé les lois et les pratiques des juifs marocains. À la faveur du Protectorat de la France (1912-1956), le judaïsme marocain a été fortement imprégné par la culture française (une influence amorcée dès 1860, avec l’établissement d’écoles françaises par l’Alliance Israélite Universelle).

Au Maroc, les juifs se sentaient libres de vivre en tant que juifs, ils ont toujours été protégés par la monarchie . Fait unique, en 1940, le Sultan Sidi Mohammed (qui deviendra Mohammed V, Roi du Maroc, à la suite de l’indépendance en 1956) a résisté aux pressions nazies et les a sauvés de la déportation.

Pourquoi et quand ont-ils émigré en Israël ?

Le pays comptait une communauté juive d’environ 265 000 membres en 1948, la plus importante du monde arabe et musulman . À l’inverse des autres pays arabes, le Maroc est une exception, n’ayant jamais chassé les juifs.

A certains égards, l’immigration des juifs du Maroc en Israël peut être considérée comme un paradoxe.

Les raisons pour lesquelles les juifs du Maroc quittèrent leur pays natal sont diverses. Ils étaient inquiets pour leur avenir dans un pays sorti du colonialisme et avaient des incertitudes quant à leur intégration, en tant que minorité dans un pays de tradition musulmane, d’autant qu’une politique d’arabisation était en marche et que le conflit israélo-arabe avait engendré une dégradation des relations inter communautaires. Et pour beaucoup d'entre eux, la renaissance de l’État d’Israël était considérée comme un événement messianique , marquant la fin de l’exil.

La monarchie n’était pas favorable au départ des Juifs , qui risquait de porter préjudice à la société marocaine et de nuire à son économie, les juifs étant puissants dans de nombreux domaines stratégiques. Par ailleurs, le roi craignait que cet exode aille renforcer l’armée israélienne en état de guerre avec les pays arabes frères.

D’un côté, les organisations sionistes ont fait pression pour rapatrier rapidement les juifs du Maroc en Israël , de l’autre, les autorités du pays ont tout fait pour interdire cette émigration vers Israël. La combinaison de ces facteurs n’a fait qu’accélérer le processus de départs massifs. Résultat, plusieurs grandes vagues d’immigration ont abouti à l’exode de 240 000 juifs marocains vers Israël de 1948 à 1967 : d’abord, de 1948 jusqu’à l’indépendance en 1956, avec le concours de Qadima, l’organisation sioniste au Maroc, puis de 1957 à 1961, sous forme clandestine par le Misgeret (réseau du Mossad implanté au Maroc) et pour finir, l’émigration s’effectua de concert avec les autorités marocaines.

Incontestablement, l'ampleur de cette immigration eut des conséquences malheureuses. Israël qui était un pays jeune et peu développé à l'époque, n’avait pas la capacité suffisante d'absorber autant de nouveaux immigrants et de les intégrer harmonieusement. La majorité des exilés, installés à leur arrivée dans des camps de transit, aux conditions de vie très précaires, dans des villes périphériques du Sud, furent totalement désenchantés par cette « terre promise », qu’ils avaient tant désirée, se sentant relégués au statut de citoyens de seconde zone. Leur désillusion se manifesta violemment à travers des mouvements de contestation sociale, comme celui des « Black Panthers » dans les années 70.

Les juifs marocains dans la société israélienne

L’intégration de la communauté juive marocaine en Israël est désormais attestée et celle-ci est très influente dans la société israélienne et au-delà des frontières. C’est la deuxième communauté juive d’Israël (la première étant la communauté russe) avec un million d’individus. Ils sont devenus une force avec laquelle il faut compter, notamment dans la sphère politique et religieuse. Ils ont joué ou jouent un rôle majeur, en particulier auprès du royaume chérifien.

Les juifs marocains, fiers de leurs racines et de leur identité, poursuivent la transmission de leurs coutumes et traditions. Ce sont de véritables ambassadeurs de la culture marocaine dans l’espace public. La Mimouna, fête juive marocaine qui marque la fin la Pâque juive a même été reconnue en Israël comme fête nationale.

« Les pieds en Israël, le cœur au Maroc », des milliers d’entre eux n’hésitent pas à retourner régulièrement dans leur pays d’origine. La plupart ont conservé la nationalité marocaine en vertu de la loi marocaine de 1976.

Ils ne sont plus qu’environ 3 000 Juifs au Maroc, représentant la communauté juive la plus importante dans un pays arabe.

Tout comme son père Hassan II, le roi Mohamed VI poursuit une politique de protection des juifs, malgré la nécessité de composer avec les oppositions nationalistes et islamistes. Le Maroc est un des rares pays arabes à respecter le riche patrimoine religieux des juifs marocains et ainsi à préserver la mémoire juive. C ’est le seul pays arabe où existe un musée juif (Musée du Judaïsme marocain à Casablanca). Les Accords d’Abraham signés en 2020 contribuent à renforcer durablement les liens entre les deux pays.

Pour aller plus loin…

Personnalités célèbres originaires du Maroc
Politiques : David Lévy, Amir Peretz, Yehuda Lancry, Shlomo Amar, Meir Cohen, Amir Ohana (Président de la Knesset)
Artistes : Ronit Elkabetz (actrice et réalisatrice), Alber Elbaz (créateur de mode)

À voir : Mizrahim, les oubliés de la Terre promise de Michale Boganim, un documentaire sur l’exil douloureux des juifs d’Orient
À lire : Sépharade de Éliette Abécassis, un roman qui retrace l’histoire des juifs marocains de l’Inquisition à nos jours.

Juifs de Tunisie

La communauté juive de la Diaspora était l’une des plus anciennes par sa présence attestée depuis plus de 2000 ans, bien avant les Romains, les Chrétiens, les Byzantins, les Arabes, les Turcs, les Italiens puis les Français.

À partir du XV è siècle, de nombreux Juifs chassés de la péninsule Ibérique, puis réinstallés en Italie, principalement à Livourne, ont immigré en Tunisie. Ces "Granas", plus européanisés et éduqués que les "Touansas", leurs coreligionnaires autochtones, ont longtemps formé une communauté distincte et élitiste.

À la création de l’État d’Israël en 1948, il y avait 110 000 juifs en Tunisie . Comme dans la plupart des pays arabes et musulmans, ces longs siècles de présence juive ont été balayés en l'espace de deux décennies.

Pourquoi et quand ont-ils émigré en Israël ?

À partir de 1881, l’établissement du Protectorat français a ouvert une ère nouvelle pour la communauté juive par la suppression des dernières discriminations liées à leur statut de dhimmi , l'adoption de la culture française (écoles de l'Alliance Israélite Universelle) et un mode de vie à l’occidentale.

Parmi les trois pays d’Afrique du Nord, sous domination française, la Tunisie est celui qui a connu le développement le plus important et l’organisation la plus structurée du mouvement sioniste. Dès le début du XX è siècle, des associations sionistes ont été constituées dans les principales communautés juives (Tunis, Sousse, Djerba, Bizerte, Kairouan). Ces associations collectaient des fonds pour le Yishouv de Palestine, organisaient des conférences et encourageaient la connaissance de l’hébreu. Elles étaient soutenues par des rabbins, pour qui elles avaient une vocation messianique. L’essor de la presse juive, en judéo-arabe et en français a également contribué à propager l’idéologie sioniste pour préparer les juifs à l’Alya.

Finalement, avant la création de l’État d’Israël en 1948, très peu de juifs tunisiens ont émigré en Palestine , en raison de la pénurie de visas, ceux-ci étant octroyés en priorité aux juifs d’Europe, des restrictions à l’immigration légale imposées par les britanniques et pour la majorité d’entre eux, du fait de leur très fort attachement à la France.

La Seconde Guerre Mondiale a marqué un tournant pour les juifs. Leur situation qui avait prospéré à la faveur de l’économie coloniale, s'est terriblement dégradée avec les lois anti-juives de Vichy (qui s’appliquaient aux pays sous protectorat) et par l’occupation des forces de l’Axe (Allemagne Nazie / Italie Fasciste) en 1942-43.

Dès 1945, des membres des mouvements de jeunesse sionistes immigrent illégalement en Palestine et se joignent aux côtés des combattants de la Haganah et de l’Irgoun (organisations de défense en Palestine).

À partir de 1948 , l’Agence Juive très active en Afrique du Nord réussit à convaincre 20 000 juifs tunisiens à émigrer en Israël. Cette alya concerna essentiellement les familles les plus modestes de la communauté, à l'origine de nombreux kibboutzim exclusivement tunisiens. Les autres familles restèrent dans l’expectative et étaient plutôt attirées par la France (sa démocratie, sa langue, sa culture).

Lorsque Pierre Mendès France, Président du Conseil français, accorda l’autonomie à la Tunisie en 1954 , les Juifs pensaient que la présence française allait durer encore longtemps. Elle fut de courte durée puisqu’ en 1956, la Tunisie accéda à l’indépendance. Habib Bourguiba abolit la monarchie et proclama la République. La nouvelle Constitution précisait : « la Tunisie est une République dont l’Islam est la religion et l’arabe la langue » . En conséquence, les citoyens juifs se retrouvaient victimes de discriminations larvées, n’étant pas musulmans et ne pratiquant pas l’arabe classique, langue officielle du pays.

Néanmoins, Bourguiba, fervent partisan de l’Occident et des États-Unis en particulier et non du nationalisme arabe (encensé par Nasser en Égypte), ne manifestait aucune hostilité à l’égard des juifs et d’Israël. Il y avait une sorte de modus vivendi et une coexistence plutôt pacifique entre juifs et musulmans.

Malgré tout, la situation n’était pas rassurante, au regard des tensions croissantes dans les pays musulmans voisins.

La sanglante bataille de Bizerte en 1961 , qui opposa la France et la Tunisie (voulant récupérer cette base navale toujours française, malgré l’indépendance), suscita dans la foulée des mouvements anti-juifs, provoquant de nouveaux départs vers la France et Israël.

Tout a définitivement basculé avec la Guerre des Six Jours de 1967 qui a déclenché un déchainement de haine des musulmans à l’encontre des juifs (émeutes, synagogues pillées et incendiées…), en soutien à la cause arabe. L’affaiblissement politique de Bourguiba ne garantissait plus leur protection. Dans ce contexte, les juifs tunisiens comprirent qu’ils n’avaient plus aucun avenir dans leur pays natal et précipitèrent leur exode entre La France et Israël (dans des proportions équivalentes). Ceux qui choisirent Israël plutôt que la France étaient attirés par le discours sioniste et/ou religieux.

Depuis 1967, ce sont aussi des milliers de juifs tunisiens qui ont quitté la France pour Israël.

Comme pour la plupart des juifs orientaux, leur intégration sociale fut difficile dans les premières années, étant ostracisés et dévalorisés par la population ashkénaze. Mais, ces « tunisraéliens », regroupés en grand nombre dans la ville balnéaire de Netanya (aux airs pittoresques de la Goulette), ont fait preuve d’une forte capacité d’adaptation, tout en restant farouchement attachés à leur identité et aux traditions tunisiennes.

Les juifs ne sont plus aujourd’hui que 1500 en Tunisie, dont 1200 dans l’île de Djerba, où perdure une intense vie culturelle et religieuse qui culmine lors du pèlerinage annuel de la Ghriba. Ils restent les seuls garants de la mémoire juive tunisienne, dans un pays où l’histoire et le patrimoine juif ont quasiment disparu.

Pour aller plus loin…

>> À lire : La famille de Pantin de Michèle Fitoussi, Une nuit à Carthage de Annick Perez. Deux sagas familiales magnifiques qui épousent la grande Histoire des juifs de Tunisie. Coups de coeur !

>> À voir : Un été à La Goulette de Férid Boughedir

>> À suivre : sur Instagram, @staytunes , portraits, témoignages et histoires de Juifs "tunes".

Juifs d'Algérie

L’histoire des juifs d’Algérie remonte à plus de 2000 ans. Les grandes vagues de leur installation datent de la fin du XV è siècle, suite aux persécutions et expulsions d’Espagne. Leur histoire est singulière, elle n’est comparable à aucune autre communauté de la diaspora. Leur immigration significative en Israël a été tardive.

Pourquoi et quand ont-ils émigré en Israël ?

Sous colonisation française à partir de 1830 , les juifs d’Algérie ont obtenu la nationalité française avec le décret Crémieux de 1870 . Ils sont devenus égaux des français, ce qui explique leur très fort attachement aux valeurs de la France et à sa culture. Ils parlaient français (et aussi arabe pour la plupart) et ils étudiaient dans les écoles de la République. Ils se sont battus aux côtés de la France et ont même été actifs dans les mouvements de résistance.

Cette accession à la citoyenneté française les affranchissant de leur statut de « dhimmi » a été le détonateur d’une virulente hostilité de la part des musulmans et aussi des populations européennes de la colonie, profondément antisémites.

Les juifs d’Algérie ont dû affronter de violentes émeutes anti-juives culminant au moment de l’Affaire Dreyfus, puis dans les années 1930 avec le pogrom de Constantine (5 août 1934), au cours duquel des juifs furent victimes d’assassinats, mutilations et pillages par les musulmans. En 1940, l'abrogation du décret Crémieux par le régime de Vichy , dépouillant les juifs d'Algérie de tout statut officiel de français jusqu'en 1943, a été vécu comme une trahison. Malgré tout, leur patrie restait la France. C’est pourquoi, ils n’étaient pas vraiment sensibles au sionisme.

Très peu de juifs algériens ont émigré en Israël à la création de l’État en 1948. Le souvenir de l’Algérie et le lien avec la France n’ont jamais été effacés de la mémoire de ces juifs qui ont emprunté le chemin de l’Alyah.

La guerre d’Algérie (1954-1962) les a acculés au départ : au fur et à mesure que le conflit s’enlisait, les Juifs étaient de plus en plus pris pour cible, victimes d’extrêmes violences (en 1960, incendie de la Synagogue de la Casbah d’Alger, en 61, assassinat à Constantine de Raymond Leyris, symbole du dialogue entre communautés juives et arabo-berbères…).

En 1962, avec la fin de la colonisation française et l’indépendance de l’Algérie, la quasi-totalité des 140 000 juifs d’Algérie a été rapatriée en France (une première vague de départs avait commencé dès 1956). Face à un gouvernement français débordé par l’afflux brutal de réfugiés, ces « pieds-noirs » ont pu bénéficier d’une grande solidarité de la communauté juive de France, notamment grâce au soutien du Fonds Social Juif Unifié.

Le sionisme des juifs d’Algérie s’est réellement manifesté après la guerre des Six jours avec une alyah massive de France entre 1967 et 1973. Et depuis les années 1990, une nouvelle Alyah régulière s'est développée. Ces juifs originaires d’Algérie ont émigré en Israël, attirés par Israël en tant que « pays des juifs », terre de leurs ancêtres. Ils ont été plus motivés par des considérations religieuses et sionistes que par la montée de l’antisémitisme en France. Ils vivent leur Alyah comme un accomplissement de leur judaïsme, fermement attachés aux traditions, à l’identité et à l’éducation juive.

Ils se sont regroupés dans certaines villes comme Jérusalem, Ashdod (surnommée "la petite Algérie"), Netanya, Haïfa et ont constitué de véritables enclaves communautaires françaises. Ils y ont créé de nombreuses associations francophones. La majorité d’entre eux ont la double nationalité, française et israélienne. Ils sont même impliqués dans la vie politique française, en participant aux élections (surtout présidentielles). Ils reviennent régulièrement en France, où la plupart ont de la famille.

Il y a désormais 50 000 Juifs originaires d’Algérie en Israël , parmi les 500 000 francophones que compte Israël.

Il ne resterait que quelques juifs en Algérie (Kabylie, Alger). Leur passé a été totalement effacé du récit national et contrairement au Maroc et à la Tunisie, il n’y a plus aucune visibilité du patrimoine juif en Algérie.

Pour aller plus loin…

À lire : Le Voyage interdit Alger-Jérusalem de Jean-Pierre Lledo , Les trois exils, Juifs d’Algérie de Benjamin Stora
À voir : Le Coup de sirocco de Alexandre Arcady, un film sur l’exode des Pieds-Noirs à la fin de la guerre d’Algérie.

Juifs d'Égypte

Comme le raconte La Torah, les hébreux ont vécu il y a près de 3000 ans en Égypte , y ont été esclaves, pendant 400 ans, ont quitté le pays pour rejoindre la terre de Canaan et retourner vers la Terre promise sous la conduite de Moïse (au XIIIe siècle avant l'ère chrétienne). Ils revinrent à plusieurs reprises en Égypte, formant la base de la communauté juive égyptienne.

À partir de la moitié du XIXe siècle , des français, des anglais ainsi que des milliers de juifs originaires du bassin méditerranéen (Italie, Grèce), du Levant et d’Europe orientale, se sont installés en Égypte, attirés en partie par l’ouverture du Canal de Suez. L’Égypte est alors devenue une société très cosmopolite, dans laquelle les juifs ont joué un rôle crucial dans le développement économique, éducatif, intellectuel et culturel, principalement au Caire et à Alexandrie.

Pourquoi et quand ont-ils émigré en Israël ?

L’antisémitisme y a pris racine avec l’émergence dans les années 1930 de la confrérie des Frères Musulmans , qui considéraient seuls les Musulmans comme égyptiens de droit ainsi que de mouvements nazis pendant la Seconde Guerre Mondiale.

En 1948, la création de l’État d’Israël et l’échec du régime égyptien dans la guerre israélo-arabe ont aggravé l’hostilité aux juifs (3.000 “juifs suspects” furent placés dans des camps d’internement).

L’Égypte comptait alors environ 80 000 juifs. Entre 1948 et 1950, seulement 20 000 juifs, quittent l’Égypte, dont environ 17 000 vont s’installer en Israël. En fait, les Juifs d’Égypte étaient peu attirés par le sionisme militant, alors que leur pays était voisin d’Israël. L’Agence juive très active, organisa des voyages en bateau vers des ports européens (sous couvert d’agences de voyages), d’où elle redirigeait les réfugiés vers Israël.

1956 a marqué l’exode massif des juifs hors d’Égypte et le tournant d’une situation irréversible par une succession d’événements dramatiques pour la communauté juive : incendie du Caire du 26 janvier 1952 avec des centaines de sites juifs brûlés (cinémas, hôtels, magasins…), Coup d'État de juillet 1952 du Mouvement des « Officiers Libres », dirigé par Naguib et Gamal Abdel Nasser, provoquant la chute de la monarchie, le départ du Roi Farouk et l’indépendance du pays après 70 ans de tutelle britannique, prise du pouvoir par Nasser en juin 1956 (ardent défenseur du nationalisme arabe), intervention militaire de la France, l’Angleterre et Israël, suite à la nationalisation du Canal de Suez.

À l’issue du conflit de Suez de 1956 (jusqu’en juin 1957), 30 000 Juifs, déclarés par Nasser « sionistes et ennemis de l’État », ont été expulsés d'Égypte, manu militari, tous leurs biens confisqués, sans ressources (ils étaient autorisés à quitter le territoire égyptien avec 20 Livres égyptiennes, l’équivalent de 200 francs français), avec pour mention sur leur passeport "Départ sans retour" (pour la plupart "apatrides", soit sans nationalité). Un tiers d’entre eux se sont installés en Israël et pour un autre tiers, le choix de la France fut une évidence. Les juifs égyptiens étaient très attachés à la culture française, le français était la langue transcommunautaire de l’Égypte et la majorité d'entre eux la parlaient couramment (ainsi que l’arabe).

Les départs se sont poursuivis avec la guerre des Six Jours de 1967 et se sont achevés au moment de la guerre de Kippour en 1973.

Plus de trois millénaires de présence juive dans le pays des Pharaons se sont achevés brutalement et se résument aujourd’hui sans doute, à moins de 20 personnes très âgées et à un patrimoine extrêmement délabré. Néanmoins, quelques projets de sauvegarde et de rénovation de l’héritage juif (synagogues, cimetières, antiquités, objets religieux) ont été impulsés par le Président Al-Sissi.

Même si l’Égypte est le seul pays arabe (avec la Jordanie) à avoir signé un traité de paix avec Israël (1979), l’opinion publique est restée largement hostile à l’État juif..

Pour aller plus loin...
Personnalités emblématiques israéliennes, originaires d'Égypte : David Harari , le génial inventeur du drone ; Eli Cohen , célèbre espion du Mossad, qui a réussi à infiltrer le pouvoir syrien au plus haut niveau, dont les renseignements considérables fournis à Israël ont joué un rôle majeur dans la victoire sur la Syrie pendant la guerre des Six jours de 1967;
Levana Zamir , qui a quitté l’Égypte pour Israël en 1948 et fondé l’Association Internationale des Juifs d’Égypte. Elle oeuvre depuis de très longues années à la préservation du patrimoine juif et à la restitution des biens confisqués.
À voir son témoignage : Ma "sortie d'Égypte" (Vidéo) https://youtu.be/Ox4ZWao1bEg?si=AgvTn12cNMzn9loF

À lire : les livres de Paula Jacques . Née au Caire, dans une famille expulsée en 1957, elle a passé plusieurs années de sa jeunesse dans un kibboutz en Israël. Elle est devenue l’historienne des Juifs d’Égypte avec une dizaine de romans sur le sujet. Coup de cœur : Au moins il ne pleut pas.

Juifs du Yémen

Les juifs yéménites, installés dans la pointe sud de la péninsule arabique, formaient l’une des communautés juives les plus anciennement établies, avec une conception messianique fondée sur le retour en Terre d’Israël.

Pourquoi et quand ont-ils émigré en Israël ?

Ils ont commencé à émigrer à partir de la fin du XIX è siècle pour des raisons économiques (victimes de grandes famines) et religieuses.

En novembre 1947, le Plan de partage de la Palestine voté par l'Assemblée générale des Nations Unies déclenche dans la population arabe d'Aden au Yémen une forte protestation et des violences antisémites sans précédent : juifs abattus, entreprises pillées, maisons, écoles et synagogues brûlées. L’indépendance de l’État d’Israël promulguée en mai 1948 a accéléré l’exil de la population juive du Yémen vers Israël.

De 1949 à 1950, le gouvernement israélien a lancé l'Opération Magic Carpet ( Opération Tapis volant), une opération menée clandestinement avec l’aviation américaine et britannique, qui permit de sauver et d’exfiltrer 49 000 juifs du Yémen , soit la quasi-totalité. Pour cette population très pieuse, l’opération fut l’accomplissement de la prophétie biblique qui annonçait le retour des Juifs yéménites au sein de leur foyer Israël, « sur les ailes d’un aigle ».

Les juifs yéménites dans la société israélienne

Ils sont arrivés en Israël pour la plupart très pauvres, ont vécu au départ dans des conditions extrêmement difficiles, mais ils étaient riches d’une identité culturelle issue d’un héritage et de traditions très anciennes, qu’ils se sont employés à préserver : art, artisanat, musique, danse, cuisine.

Personnalités célèbres : la chanteuse Noa, star internationale, le groupe folk A-WA (inspiré par l’exil de leur arrière-grand-mère en 1949)

Pour aller plus loin...

À lire l’interview : BEN ZION DAVID, L’ORFÈVRE DE LA CULTURE YÉMÉNITE
À visiter à Tel-Aviv : le quartier Kerem HaTeimanim ("vignoble des yéménites" ) près du Shuk HaCarmel.

Juifs d'Éthiopie

Les origines des juifs d’Éthiopie restent obscures et suscitent de nombreux débats entre rabbins et historiens. Parmi les hypothèses les plus répandues, ils seraient soit les héritiers du roi Salomon d'Israël et de la reine éthiopienne de Saba, soit les descendants de la tribu biblique de Dan (une des 12 tribus d’Israël), La communauté éthiopienne a pratiqué une forme unique du judaïsme pendant environ deux millénaires.

Pourquoi et quand ont-ils émigré en Israël ?

Souvent surnommés « falashas « (signifiant « errant », « sans terre »), terme qu’ils jugent péjoratif, les juifs éthiopiens apprécient l’appellation de « Beta Israel » (« maison d’Israël »), nom qu’ils se donnaient lorsqu’ils vivaient en Éthiopie. Aujourd’hui, en Israël, on les appelle plus communément « Etiopim » .

Plus de 80 000 « Beta Israel » ont émigré en Israël à partir de la fin des années 70. Les derniers juifs d’Éthiopie ont été rapatriés en Israël, en raison de la crise humanitaire engendrée par la guerre civile et les conflits frontaliers avec la Somalie et l’Érythrée. Ils ont dû traverser des centaines de kilomètres à pied dans le désert, affronter tous les dangers (la faim, la soif, la chaleur, les pillards). Beaucoup sont morts en route et les survivants étaient entassés dans des camps de réfugiés au Soudan, dans des conditions catastrophiques.

Deux opérations de pont aérien de grande envergure furent orchestrées par le Mossad, l’armée israélienne et la diplomatie américaine :

L'Opération Moïse » en 1984 d’exfiltration clandestine au Soudan de 8000 éthiopiens.
L'Opération Salomon » en 1991 (menée avec de nombreux soldats originaires d’Éthiopie, arrivés en Israël, lors d’opérations précédentes) qui fut un sauvetage spectaculaire avec 14 500 éthiopiens transportés en 2 jours en Israël !

Les juifs éthiopiens dans la société israélienne

Israël compte aujourd’hui environ 150 000 éthiopiens. La communauté éthiopienne a subi de grandes difficultés d’intégration à la société israélienne : transition compliquée d’un mode de vie archaïque et majoritairement analphabète à une culture ultra moderne et urbaine, discrimination raciale, préjugés religieux (la question de leur judéité ayant été souvent remise en cause).

Leur situation s’est relativement améliorée parmi les jeunes générations nées en Israël. Des juifs éthiopiens accèdent progressivement à des fonctions-clés : membres du Parlement israélien, officiers dans l’armée, artistes. Prina Tamano-Shata, nommée ministre de l’immigration et de l’intégration en 2020, Miss Israël 2013, première femme noire élue reine de beauté en Israël.

Pour aller plus loin…

À voir ou à revoir : le film franco-israélien « Va, vis et deviens » de Radu Mihaileanu qui raconte l'histoire tragique des " Beta Israel " lors de leur immigration en Israël.

Découvrez d'autres aventures humaines aux carrefours de l'Histoire...

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MUSÉE ANU : LE VOYAGE CAPTIVANT DANS L'HISTOIRE DU PEUPLE JUIF

JUIFS ASHKÉNAZES : LES PIONNIERS D'ISRAËL

Wed, 12 Jul 2023 16:00:48 GMT

LES DÉBUTS DE L’IMMIGRATION JUIVE EN TERRE PROMISE

Les juifs ashkénazes, majoritairement issus du monde européen, ont été les premiers pionniers du sionisme, l’idéologie du retour sur la Terre d’Israël des communautés juives dispersées à travers le monde et de la création d’un foyer national juif. Ils ont jeté les bases du développement politique, économique et culturel du futur État d’Israël.

Dès les années 1880, les juifs de l’Empire Russe, puis d’Union Soviétique et de Pologne, fuyant les pogroms et les violences antisémites, émigrent en Palestine. Ils ont été suivis à partir du début des années 1930 par les juifs d’Allemagne, d’Europe Centrale et Orientale (Autriche-Hongrie, Tchécoslovaquie, Roumanie, Salonique…), victimes des persécutions nazies, puis après la Seconde Guerre Mondiale par les survivants de la Shoah.

Juifs russes (Empire Russe, URSS)

5,2 millions de juifs vivaient dans l’Empire Russe en 1897. Les pogroms ont déclenché le départ de 3 millions de juifs, principalement en Occident (États-Unis, Angleterre, France) et en Palestine pour ceux ralliés à la cause sioniste.

1,1 million de juifs ont été exterminés pendant la Seconde Guerre Mondiale.

1,2 million de juifs d'origine russe vivent aujourd'hui en Israël, représentant la première communauté juive, conséquence de l’immigration massive des années 1990, suite à l’effondrement de l’Union Soviétique !

Il ne resterait plus que 100 000 juifs dans la Fédération de Russie.

Pourquoi et quand ont-ils émigré en Israël ?

Les 2 premières vagues d’immigration ont eu lieu sous l’Empire Ottoman , avant que la Palestine passe sous mandat britannique en 1920.

À partir de 1882, le Baron Edmond De Rothschild, sioniste et philanthrope, a joué un rôle capital dans la réinstallation des juifs en Palestine et le développement de nouvelles colonies agricoles, en investissant des sommes colossales dans l’achat de terres aux arabes en Palestine.

La première Alya* (1882-1903) a amené environ 30 000 russes fuyant les pogroms et persécutions antisémites de la Russie tsariste.

La deuxième Alya (1903-1914) était composée de 40 000 russes, majoritairement militants socialistes, de jeunes olims qui furent très actifs dans la création des Kibboutzim et la construction de Tel-Aviv.

La troisième Alya (1915-1923) rassemblait 35 000 juifs russes, polonais et des pays baltes, fuyant les massacres antisémites, perpétrés par les troupes ukrainiennes et les armées blanches, ayant causé la mort de 100 000 juifs, au cours de la guerre civile qui a suivi la révolution bolchévique de 1917. Elle fut encouragée par la conquête britannique de la Palestine et la Déclaration Balfour.

La quatrième Alya (1924-1928) est venue principalement de Pologne avec l’arrivée de 80 000 migrants, en raison de la crise économique, de la politique anti-juive et de l’introduction par les États-Unis de sévères quotas d’immigration.

* Alya ("montée" en hébreu) : acte d'immigration en Terre d'Israël.

Pour aller plus loin…

Personnalités célèbres originaires de l’Empire Russe

Russie, Ukraine, Biélorussie, Pologne… ont été les viviers des grands leaders politiques et de l'élite intellectuelle d’Israël.

Politiques : Golda Meir, David Ben Gourion, Jabotinsky, Menachem Begin, Shimon Peres, Chaïm Weizmann
Architectes emblématiques de Tel-Aviv : Joseph Berlin, Yehuda Magidovitch, Moshe Czerner
Nés en Israël (parents issus des alyas russes) : Moshe Dayan (né à Degania, le 1 ^er kibboutz), Yitzhak Rabin, Ariel Sharon; les écrivains, Amos Oz, David Grossman , le cinéaste, Amos Gitai.

À lire > MYTHIQUE : DEGANIA ALEF, LE PREMIER KIBBOUTZ

Juifs européens

Avec la victoire du nazisme en Allemagne en 1933 et l’intensification des persécutions, discriminations et spoliations, l’immigration juive en Palestine mandataire augmenta drastiquement. Entre 1932 et 1939, la Palestine absorba 250 000 nouveaux arrivants, d’Allemagne et d’Europe centrale (Pologne, Autriche-Hongrie, Tchécoslovaquie).

Pourquoi et quand ont-ils émigré en Israël ?

L'IMMIGRATION PENDANT LA PÉRIODE NAZIE

La cinquième Alya (1929-1939) fut davantage celle de l’exode des juifs pour sauver leur vie que celle d’un choix sioniste.

Pour ces Juifs ashkénazes, la plupart issus d’une bourgeoisie intellectuelle, l’arrivée en Palestine fut un bouleversement inouï : déracinés d'Europe en Orient, souvent déclassés socialement, ils durent redémarrer à zéro dans un pays où tout était à construire, travailler durement dans l’agriculture, vivre en communauté… Un changement de paradigme radical !

Il faut savoir que l’émigration en Palestine fut facilitée avant la guerre par les accords Haavara (« transfert » en hébreu), négociés en 1933 entre le gouvernement allemand et l’Agence juive pour la Palestine, moyennant de fortes contreparties économiques. Au départ, Hitler voulait une Allemagne sans juifs, donc l’émigration restait possible. Ces accords ont permis le départ de 60 000 juifs allemands en Palestine jusqu’en 1939.

Progressivement, dans un contexte où la persécution des juifs en Europe ne faisait qu’augmenter, la politique des quotas des pays européens et des États-Unis ne fit qu’aggraver le sort des réfugiés juifs. En 1941, avec l’instauration de « la solution finale » , consistant en l’extermination de masse des juifs d’Europe, les départs furent totalement interdits.

En 1939, la Grande-Bretagne publia un Livre Blanc limitant l’immigration juive en Palestine à 75 000 personnes sur 5 ans et l’achat de terres par les juifs, l’objectif étant d’éviter le soulèvement de la population arabe.

L’immigration illégale (Alya Beth) permit de contourner ces restrictions. Grâce aux organisations sionistes, des navires affrétés par la Haganah (l’organisation de défense armée des juifs de Palestine), parviendront à rejoindre clandestinement la Palestine. Mais, un grand nombre d’entre eux seront renvoyés vers leurs ports de départ.

L'IMMIGRATION DES SURVIVANTS DE LA SHOAH

La fin de la Seconde Guerre Mondiale a provoqué une crise humanitaire des réfugiés sans précédent. Les juifs ayant survécu aux camps de la mort ne voulaient pas retourner en Europe Centrale et Orientale, en raison de l’antisémitisme toujours virulent et parce que leurs communautés y avaient détruites :

- 3 millions de juifs ont été exterminés en Pologne (90% de la communauté juive) - 1,1 million de juifs d’URSS (35%)

- 570 000 juifs hongrois (70%) - 290 000 juifs de Roumanie (47%) - 220 000 juifs des Pays Baltes (80%) - 142 000 juifs d’Allemagne (25%)

- 100 000 juifs des Pays Bas (71%) - 80 000 juifs de Bohème Moravie (66%) - 71 000 juifs de Slovaquie (80%) - 77 000 juifs de France (22%) - 67 000 juifs de Grèce (87%) - 63 000 juifs de Yougoslavie (81%) - 50 000 juifs d’Autriche (27%)... Source : "The Encyclopedia of the Holocaust"

Un grand nombre de juifs voulaient reconstruire leur vie en "Eretz Israel", qu’ils considéraient comme leur « foyer naturel », », un pays d’espérance avec ses idéaux d’égalité et de fraternité, où le juif serait un "homme nouveau".

Les Britanniques poursuivirent des restrictions sévères d'entrée en Palestine, en raison des objections arabes, incitant encore à l’immigration clandestine. Ils furent responsables de situations tragiques.

Il fallait organiser l'exode des réfugiés juifs vers la côte pour tenter d'embarquer pour la Palestine, à travers les frontières fermées de l'Europe. Ces opérations étaient o rchestrées par le Mossad Aliyah Bet (Organisation pour l'Immigration "illégale", créée par les dirigeants juifs de Palestine), avec le concours du réseau clandestin « Brihah » ("évasion" en hébreu). Les survivants de la Shoah partaient des camps de personnes déplacées (en Allemagne, Autriche et Italie) ou d'autres lieux en Europe orientale, pour se retrouver dans des points de rassemblement dans des villes portuaires (Italie, France, Yougoslavie, Grèce). Les bateaux étaient de vieux cargos, en très mauvais état, surchargés de passagers. La majorité des bateaux étaient interceptés par la marine britannique et les réfugiés placés de force, par les autorités britanniques, dans des camps de détention , principalement à Chypre. En 1948, 50 000 réfugiés juifs y étaient détenus.

Le cas de l’EXODUS 1947 provoqua une indignation totale de l’opinion publique internationale : 4554 survivants de la Shoah , embarquèrent clandestinement de Sète (sur un bateau conçu pour 700 personnes maximum), pour rejoindre la Terre promise, munis de faux papiers et de visas colombiens. Les anglais empêchèrent le débarquement des passagers en Palestine. À l'issue de plusieurs semaines de conflits dramatiques, dans des conditions sanitaires épouvantables, ils les renvoyèrent dans des camps de détention en Allemagne. Un symbole catastrophique pour l’image de "libérateurs" des anglais dans le contexte post-holocauste !

Cette crise des réfugiés conjuguée à la multiplication d’attentats terroristes, par les organisations sionistes (Haganah, Irgoun, Palmach) contre les britanniques, viendront à bout du Mandat britannique sur la Palestine et aboutiront à la création de l’État d’Israël.

Le 29 novembre 1947, l'Assemblée générale des Nations Unies vota la partition en deux nouveaux États , l'un juif et l'autre arabe, acceptée par les dirigeants juifs, mais rejetée par les Arabes.

Le 14 mai 1948, David Ben Gourion, le président de l'Organisation juive pour la Palestine, proclama la création de l'État d'Israël.

Dès lors, les limitations à l'immigration juive furent levées, provoquant un afflux considérable de migrants et de personnes déplacées.

Toutefois, le réseau « Brihah » avait réussi l’exploit d’exfiltrer illégalement près de 250 000 Juifs d’Europe centrale et orientale entre 1945 et 1948 (Roumanie, Pologne, puis de Bulgarie, Hongrie, République Tchèque, Allemagne).

Une forme de continuité a existé entre ce mouvement et les manœuvres mises en place par la suite par l’État d’Israël et ses services spéciaux pour exfiltrer des Juifs par-delà le Rideau de fer des années 1950 aux années 1970.

Une question majeure anime et divise les historiens : La Shoah est-elle à l’origine de la création de l’État d’Israël ?

La réponse la plus souvent répandue est que la tragédie du génocide juif européen a joué un rôle de catalyseur.

Néanmoins, de toute évidence, sans l’existence en 1945 d’une communauté juive forte d’environ 500 000 âmes (le Yishouv) et d’ une base pré-étatique juive en Palestine , l’État d’Israël n’aurait pas pu voir le jour. L’État juif est d’abord, le produit d’un demi-siècle d’efforts constructifs déployés par le mouvement sioniste, de propagande dans les communautés, d’encouragement à l’alya, d’achats de terres et de création d’implantations industrielles, d’institutions sociales et politiques juives et d'une armée de défense.

Pour aller plus loin…

À voir ou à revoir : EXODUS de Otto Preminger. L’épopée tragique des survivants de l’holocauste, en route vers la Palestine.
À lire : Les déracinés de Catherine Bardon, une formidable histoire d’exils et de destins hors du commun (saga en 4 tomes)
Là où nous sommes chez nous - L'histoire de ma famille éparpillée de Maxim Leo

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MUSÉE ANU : LE VOYAGE CAPTIVANT DANS L'HISTOIRE DU PEUPLE JUIF

LA LONGUE HISTOIRE DE L'IMMIGRATION JUIVE EN ISRAËL

Fri, 16 Jun 2023 19:54:17 GMT

AUX ORIGINES D'UNE MOSAÏQUE DE TOUTES LES CULTURES DU MONDE

L’immigration en Terre Promise remonte à des temps très anciens, mais les grandes vagues d’immigration juive ont débuté à la fin du XIX è siècle, sous l’impulsion du mouvement sioniste et d’événements historiques majeurs. Pogroms, persécutions nazies, rescapés de la Shoah, création de l’État d’Israël, nationalismes arabes, décolonisation, fin de l’empire soviétique, sauvetage des juifs d’Éthiopie… sont à l’origine d’alyas successives de communautés, aux histoires et mémoires singulières, qui ont façonné l’État juif.

Découvrez l'histoire de ce pays de pionniers et de migrants, au métissage multiculturel, comme nulle part ailleurs!

UN MELTING-POT UNIQUE AU MONDE : LES ISRAÉLIENS SONT ORIGINAIRES DE PLUS DE 100 PAYS !

Il y a quelques années, j’ai été à la rencontre d’israéliens et d’israéliennes, pour les interroger sur les origines de leurs familles. Ce micro-trottoir m’a permis de recenser 39 pays d’origine*, rien que sur une trentaine de personnes et m’a apporté la preuve vivante de l’incroyable diversité et mixité des identités israéliennes.

Cette expérience a été la source d’inspiration qui m’a donné envie d’explorer l’histoire fascinante de l’immigration des communautés juives, originaires de plus de 100 pays, en Terre d'Israël : remonter le destin d’hommes et de femmes qui ont été amenés à quitter leur pays natal, par choix ou de force, souvent au détour des moments charnières de l’Histoire.

*Allemagne, Afrique de Sud, Angleterre, Argentine, Autriche, Algérie, Brésil, Bulgarie, Égypte, Espagne, Éthiopie, États-Unis, France, Géorgie, Grèce, Hongrie, Inde, Irak, Iran, Italie, Kazakhstan, Kirghizie, Kurdistan, Lituanie, Lybie, Maroc, Ouzbékistan, Pologne, Roumanie, Russie, Syrie, Tchécoslovaquie, Tunisie, Turkménistan, Turquie, Ukraine, Suède, Suisse, Yémen.

QUELQUES CHIFFRES...

1948 : 873 000 habitants (à la création de l'État d'Israël)
2022 : 9 700 000 habitants dont :
74% juifs , 21 % arabes (musulmans 98%, chrétiens 2%), 5% autres.
78 % des juifs vivant en Israël sont des "Sabras", c'est-à dire nés en Israël. Le terme Sabra vient de l’hébreu "Tsabar", figue de barbarie, allusion à son caractère piquant à l’extérieur et à sa douceur à l’intérieur, à l’image des israéliens.
45% de la population juive mondiale vit en Israël

REPÈRES HISTORIQUES

VERS 600 AV. J.-C : LA TERRE PROMISE DANS LA TORAH

La Bible Hébraïque, la Torah écrite entre 640 et 609 avant J.C, raconte l’histoire de la famille d’Abraham. À ce dernier, Dieu promet une descendance nombreuse et dit un jour : « Et je donnerai à toi et à ta postérité la terre de tes pérégrinations, toute la terre de Canaan, comme possession indéfinie et je serai pour eux un Dieu tutélaire." (Génèse 17:8)

Cette promesse, Dieu la réitère aux descendants d’Abraham, Isaac puis Jacob, à qui Dieu donne le nom d’Israël. Par extension, les "enfants d’Israël" deviendront le « peuple d’Israël ». Dans le Livre de l’Exode, Moïse conduit le peuple juif hors d’Égypte au cours de l’Exode. Sur le mont Sinaï, une alliance est ainsi scellée entre Dieu et son peuple avec les Tables de la Loi. Les Hébreux (ancêtres des Juifs), s’installent alors en terre d’Israël, le récit fondateur du judaïsme et du retour à la Terre promise.

FIN XIXè SIÈCLE : LA NAISSANCE DU SIONISME

Le sionisme, mouvement idéologique politique et religieux apparait à la fin du XIX è siècle. Il défend l’idée du retour sur la Terre d’Israël des communautés juives dispersées à travers le monde (le « rassemblement des exilés », appelé en hébreu « Kibbutz Galuyot ») pour y fonder un foyer national juif. En 1882, le premier groupe sioniste, « Les Amants de Sion » , est créé à Saint Pétersbourg par Léon Pinsker, un médecin juif polonais qui promeut l’indépendance juive.

Les hommes-clés du projet sioniste

1917 : LA DÉCLARATION BALFOUR

En 1917, Lord Balfour, secrétaire d’État britannique aux affaires étrangères, se prononce en faveur de la réalisation du projet sioniste. Sa déclaration marque une étape importante : « Le gouvernement de Sa Majesté envisage favorablement l'établissement en Palestine d'un foyer national pour le peuple juif".

1920-1947 : LE MANDAT BRITANNIQUE

En 1920, La Palestine passe sous mandat britannique après 4 siècles de domination de l’Empire Ottoman. La montée de l’antisémitisme en Europe et les restrictions d’entrée imposées par les États-Unis accélèrent l’arrivée de migrants en Palestine. Mais à la veille de la seconde guerre mondiale, les britanniques imposent des restrictions drastiques sous la pression de la population arabe hostile, donnant un sévère coup de frein à l’arrivée légale de réfugiés et encourageant le développement de l’immigration clandestine.

Après la guerre, la Grande Bretagne incarcère des milliers d’immigrants illégaux dans des camps de détention à Chypre. Cette tentative pour contenir l’immigration juive accentue l’impopularité des britanniques dans le contexte post-Shoah.

NOVEMBRE 1947 : LE PLAN DE PARTAGE DE L’ONU

La question tragique des rescapés de Shoah a accéléré le processus de création d’un État juif. L’ONU adopte un Plan de Partage de la Palestine en deux États indépendants, un juif, un arabe et la ville de Jérusalem est placée sous contrôle international.

Vote pour : 33 pays, contre : 13, abstentions : 10.

MAI 1948 : PROCLAMATION DE L’ÉTAT D’ISRAËL

Le 14 mai 1948, jour de la fin du mandat britannique, David Ben Gourion, Président du Conseil national juif, proclame l’indépendance de l’État d’Israël. Les pays arabes voisins refusent et déclenchent dès le lendemain la première guerre israélo-arabe.

LA POLITIQUE D’IMMIGRATION : UN MODÈLE D’INTÉGRATION UNIQUE

L’État d’Israël n’a cessé d’encourager activement l’ALYA ("montée" en Terre d’Israël).

La Loi du Retour de 1950 a donné à tout juif le droit d’immigrer en Israël. En 1970, La loi a été étendue, garantissant la citoyenneté à toute personne ayant au moins un grand parent juif ou s’étant convertie au judaïsme.

L'Agence Juive pour Israël, dont l’origine remonte à 1929, est aujourd’hui un organisme parapublic du gouvernement israélien, chargé de l'immigration au sein de la Diaspora et de l'accueil des nouveaux immigrants. Elle dispose de représentations dans les pays importants au regard de leur population juive.

Israël déploie des moyens considérables pour faciliter le processus d'accompagnement et d’intégration des nouveaux immigrants.

Droits attribués aux "Olim" (via le Ministère de l’Alya et de l’Intégration) : Aides financières (dont le panier d’absorption « Sal klita » - allocations dès l’arrivée à l’aéroport et pendant 6 mois), aides au logement, apprentissage intensif de l’hébreu (Oulpan, établissements dédiés), aide à la recherche d’un emploi et à la création d’entreprise, allégements fiscaux, bourses d’études…

JUIFS ASHKÉNAZES, SÉFARADES ET MIZRAHIM

JUIFS ASHKÉNAZES, SÉFARADES, MIZRAHIM : LES GRANDES VAGUES D’IMMIGRATION

1882 - 1948 (avant la création de l'État d'Israël) : L’IMMIGRATION DES JUIFS ASHKÉNAZES, LES PIONNIERS DU SIONISME

Dès les années 1880, les juifs de l’Empire Russe, d’Union Soviétique et de Pologne , fuyant les pogroms et les violences antisémites, ont rejoint la Palestine. Ils ont été suivis à partir du début des années 1930 par l es juifs d’Allemagne, d’Europe Centrale et Orientale (Autriche-Hongrie, Tchécoslovaquie, Pologne, Roumanie, Salonique…), victimes des persécutions nazies, puis par les survivants de la Shoah .

Ces juifs ashkénazes ont été les premiers pionniers du projet sioniste, fondé sur une idéologie collectiviste et égalitaire. Ils ont jeté les bases du développement politique, économique et culturel du futur État d’Israël.

ANNÉES 1950-1960 : L’IMMIGRATION DES JUIFS SÉFARADES ET ORIENTAUX, EXILÉS DU MONDE ARABO- MUSULMAN

Pays du Maghreb (Maroc, Tunisie, Algérie), Égypte, Irak, Iran, Lybie, Liban, Syrie, Turquie, Yémen, Éthiopie… Des pays où la présence juive était plurimillénaire et précédait la conquête arabe. Près de 1 million de juifs du monde arabe et musulman, ont été expulsés ou poussés au départ , dans les années 1950-60 : 600 000 d’entre eux ont trouvé refuge en Israël et 300 000 environ, principalement en France, aux États-Unis et au Canada. Les causes de leur exil forcé diffèrent selon les pays : décolonisation, nationalismes arabes, persécutions…

De cette vie juive en terres d’Islam, autrefois florissante, il ne reste que quelques vestiges et quelques âmes.

ANNÉES 1950-1960 L’AFFLUX DES JUIFS D’EUROPE

Ce sont aussi plus de 300 000 polonais, roumains, bulgares et tchécoslovaques – qui ont émigré en Israël, profitant à partir de 1950 de la "Loi du Retour".

ANNÉES 1970-80 : LA PREMIÈRE VAGUE DES JUIFS d’URSS

Pendant la guerre froide, les juifs soviétiques étaient confrontés à un antisémitisme systématique. La plupart de ceux qui avaient osé exprimer le désir de quitter le pays étaient arrêtés, punis ou licenciés.

L’ouverture des frontières de l’URSS à l’émigration juive a commencé dans les années 1970 , sous la pression internationale. Toutefois, la procédure d’obtention de visas de sortie était lourde, interminable et arbitraire. Environ 400 000 juifs réussirent à partir pour Israël pendant cette période. Natan Sharansky , célèbre dissident anti-communiste et sioniste, fut le porte-parole du mouvement de résistance juif Refuznik en URSS. Il a fini par obtenir son visa en 1986, au bout de 17 ans, après de longues années de goulag en Sibérie. Il est devenu un homme politique très influent en Israël.

ANNÉES 1980 - 1990 : LE SAUVETAGE DES JUIFS D’ÉTHIOPIE

Plus de 80 000 juifs d’Éthiopie ont émigré en Israël à partir de la fin des années 70. Deux opérations de pont aérien de grande envergure d’exfiltration clandestine, orchestrées par le Mossad, l’armée israélienne et la diplomatie américaine, en 1984 et 1991, ont permis de rapatrier les derniers juifs d’Éthiopie.

ENTRE 1980 et 2000 : 30 000 JUIFS FRANÇAIS ET BRITANNIQUES, 35 000 JUIFS AMÉRICAINS sont arrivés en Israël.

D epuis la création de l’État d’Israël, environ 120 000 juifs ont quitté la France pour Israël.

AUJOURD’HUI : UNE IMMIGRATION MAJORITAIRE EN PROVENANCE DE RUSSIE ET D’UKRAINE

En 2022, Israël a accueilli près de 73 000 immigrants dont 42 000 réfugiés russes et 16 000 ukrainien s. Juin 2023 : la Knesset a voté la fin du passeport à l’arrivée en Israël pour les « olim hadashim » (nouveaux immigrants), rétablissant l’obligation d’attendre un an pour obtenir leur passeport afin de prouver que l’essentiel de leur vie est en Israël. L’objectif est de mieux encadrer l’immigration afin d’éviter les abus (profiter des avantages octroyés à tout nouvel immigrant, obtenir le passeport israélien et repartir).

JUIFS ASHKÉNAZES, SÉFARADES, MIZRAHIM : DES HISTOIRES ET CULTURES DIFFÉRENTES...

On a coutume de schématiser les différences entre Ashkénazes et Séfarades : Mythe ou réalité ?

Les juifs ashkénazes sont assimilés au froid, à la nourriture fade, à la souffrance des pogroms et de la Shoah, à l’intellect, tandis que les juifs séfarades incarnent le soleil, l’abondance, la joie de vivre, l’exubérance, l'esprit commerçant. Plutôt vrai…

Néanmoins, le traumatisme existe aussi chez les séfarades, qui ont vécu la violence des discriminations, persécutions, de l’exil et du déracinement. La Shoah a atteint directement la Tunisie, l’Algérie et le Maroc, ainsi que le Liban et la Syrie, par le biais du régime de la France de Vichy, car ces pays étaient considérés comme faisant partie de l’Europe aux fins du génocide. Par exemple, après l’invasion de la Tunisie par les nazis, environ 5 000 juifs ont été envoyés dans des camps de travail forcé. L’infiltration des politiques nazies au Moyen-Orient a constitué un point de basculement dans l’histoire des Juifs de cette région, comme le tristement célèbre pogrom de « Farhud » en Irak en 1941.

La relation des ashkénazes et des séfarades à Israël a toujours été divergente. Pour les ashkénazes, Israël relève d’une idéologie politique, sioniste et laïque. Pour les séfarades, le retour à Sion a une valeur religieuse et biblique.

L’antagonisme entre ces deux grandes communautés reste présent en Israël. Pionniers d’Israël, les ashkénazes y ont été mieux intégrés et dominent les élites. À leur arrivée en Israël, la majorité des séfarades se sont sentis citoyens de seconde zone. Leur installation dans des camps de transit ("ma'abarot") , aux conditions très précaires, dans des villes périphériques, a contribué à une fracture sociale.

Depuis plusieurs décennies, l’influence de la droite nationaliste, soutenue en majorité par les séfarades a fait bouger les lignes et les séfarades occupent beaucoup de postes clés. Étant devenus plus nombreux que les ashkénazes, on parle de "séfaradisation" du pays.

Il y a donc désormais plus d’israéliens qui ont des racines dans le monde musulman que dans le monde européen.

Mais, la question identitaire s’est complexifiée, avec l’intégration massive des russes dans les années 90. Aujourd’hui, le fossé semble plus se situer entre laïcs et religieux.

DIASPORA JUIVE : CUISINES MULTICULTURELLES EN HÉRITAGE

En Israël, on mange Casher*, mais pas que… 69% des israéliens mangent casher, 46% mangent tout le temps strictement casher.

À Jérusalem, 90% des restaurants sont casher, 49% à Tel-Aviv . Rapport 2023 : The Israel Democracy Institute

* On ne mélange pas viande et produits laitiers, on ne mange aucun ingrédient, provenant d’animaux non casher. La viande doit être abattue rituellement.

Chaque Aliyah a apporté ses spécialités et traditions culinaires. On trouve en Israël des plats qui viennent de tous les pays de la diaspora. La cuisine juive est sans doute l’une des plus diversifiées au monde, étant la fusion de tant de cultures (Europe de l’Est, Balkans, Afrique du Nord, Moyen Orient…) : schnitzel, gefilte fish, bortsch, guvetch bulgare, kibbeh, bourekas, kemia, tafina, knafeh, couscous, houmous, falafel, sabich, shakshuka, tajines, baba ganoush, foul medames, ragout éthiopien, boulettes persanes et tant d'autres...

Asif, l’Institut Culinaire d’Israël à Tel-Aviv célèbre la diversité de ce très riche patrimoine avec sa collection extraordinaire de près de 2000 livres, véritable trésor qui perpétue la mémoire de la culture culinaire juive.

Découvrez : La boite à recettes collectées par Asif et l’histoire de chacune des recettes.
En savoir plus > ASIF, LA CULTURE CULINAIRE ISRAÉLIENNE DANS TOUS SES ÉTATS

DES COMMUNAUTÉS JUIVES AUX GRANDS CARREFOURS DE L'HISTOIRE

anumuseum.org.il

MUSÉE ANU : LE VOYAGE CAPTIVANT DANS L'HISTOIRE DU PEUPLE JUIF

VALÉRIE PEREZ : SOLAIRE ET CAPTIVANTE, JOURNALISTE PASSIONNÉMENT

Mon, 10 Apr 2023 19:57:31 GMT

RENCONTRE TALENT

I Travel Inside partage ses rencontres "coups de coeur" de personnalités qui témoignent de la culture entrepreneuriale, de l'esprit innovant et de la formidable créativité à l'israélienne. INTERVIEW

(ENGLISH VERSION BELOW)

ISRAËL EST UN INCROYABLE MELTING-POT DE CULTURES DU MONDE ENTIER. QUEL EST VOTRE MIX D’ORIGINES ?

Ma famille est d’origine tunisienne, de Tunis. La communauté juive était très ancienne en Tunisie, avec plus de 2000 ans d’histoire et un merveilleux patrimoine culturel et religieux. Mes ancêtres étaient des juifs d’Espagne expulsés au XVe siècle par Isabelle la Catholique. Mes parents ont quitté leur pays pour la France en 1967. Je suis née à Paris, dans le quartier du Marais, peu de temps après, en mai 1968, en pleine "révolution"…

VOUS VIVEZ EN ISRAËL DEPUIS 2012. QUELLES ONT ÉTÉ VOS MOTIVATIONS ET LES CHANGEMENTS DANS VOTRE VIE ?

Mon mari, profondément sioniste, a toujours été attiré par Israël, moi aussi. Les attentats de Toulouse en 2012, ont été le déclencheur et ont motivé notre départ pour l’avenir de nos enfants. Pour moi, cette nouvelle vie en Israël a été une nouvelle naissance. Une nouvelle Valérie est née ! je réalise à quel point, je me suis recentrée sur l’essentiel. J’ai appris à mieux me connaitre, à bien choisir ma direction, aussi bien dans ma vie personnelle que professionnelle. Vous savez, il faut être bien réveillé en Israël !

SELON VOUS, C’EST QUOI ETRE ISRAÉLIEN ? COMMENT DÉFINIRIEZ-VOUS L’ESPRIT TYPIQUEMENT ISRAÉLIEN ?

Pour moi, être l’israélien, c’est avoir de l’audace et de l’imagination. C’est faire preuve d’esprit de solidarité et avoir le sens de la transmission à travers des valeurs communes. C’est croire en un pays malgré les différences d’opinions. La conscience patriotique est très forte en Israël.

VOUS ÊTES JOURNALISTE REPORTER, PRODUCTRICE D’ÉMISSIONS ET ÉCRIVAIN… D’OÙ EST VENUE VOTRE VOCATION ?

Depuis mon plus jeune âge, j’ai toujours été curieuse, je posais des questions en permanence. J’ai toujours rêvé d’être journaliste, pour faire mes propres enquêtes, avec l’envie de transmettre et de dire ma vérité. J’ai passé mon Bac à Paris et un BTS de communication, puis je suis partie aux États-Unis où j’ai obtenu mon diplôme de journalisme à l’Université de Dallas. Un stage à CBS à New York, m’a confortée dans l’idée que le journalisme à la télévision était vraiment fait pour moi. Je suis rentrée en France après six ans de vie américaine, pour être aux côtés de ma famille et y construire ma vie.

RACONTEZ-NOUS LES ÉTAPES DE VOTRE PARCOURS JOURNALISTIQUE EN FRANCE...

J’ai démarré en tant journaliste à Nostalgie La Télé , avec David Pierre-Bloch, une expérience très excitante qui m’a permis d’interviewer les plus grandes stars de la chanson, comme Whitney Houston, Lionel Ritchie, Barry White…

Ensuite, j’ai épousé une carrière dans le Sport, un monde très masculin où j’ai apporté un souffle de nouveauté, avec une approche moins technique et plus humaine. Depuis mon enfance, je suis passionnée de foot . J’ai baigné dans ce milieu, car mon père travaillait au Paris Saint Germain avec Francis Borelli et je l’accompagnais au Parc des Princes tous les week-ends. J’ai d’abord travaillé à Lyon pour TLM (Télé Lyon Métropole) , où je présentais une émission d’actualité du Club de foot de l’Olympique Lyonnais, avec des portraits de joueurs, ce qui était totalement original à l’époque. J’ai ensuite intégré le service des sports de I>Télé (Groupe Canal+), où je commentais le Journal des Sports en direct.

Puis, j’ai rejoint France Télévisions , pour l’émission Foot 3 sur France 3 et la rubrique football de Stade 2 sur France 2.

Le tennis est mon autre grande passion. J'ai animé « La Terrasse de Roland Garros » pour France 2 . J’ai adoré l’ambiance et interviewer les grands champions. Il y a eu aussi l es Jeux Olympiques à Athènes.

Après, j’ai été Directrice de la Communication de « l’Union des Clubs professionnels de football » , un poste difficile, mais très enrichissant dans les coulisses des clubs.

Et pour ma dernière expérience en France, j’ai participé à la création de la chaine MCE , chaine d’information destinée aux étudiants après le Bac, avec deux émissions, « Wanted » et « On vous dit tout ».

VOUS FAITES PARTIE DES PIONNIERS DE LA CHAINE DE TÉLÉVISION INTERNATIONALE I24NEWS, LANCÉE EN JUILLET 2013. BASÉE À JAFFA, EN ISRAËL. EN QUOI CETTE CHAINE EST-ELLE SINGULIÈRE ET INNOVANTE ?

Oui, peu après mon installation en Israël, enceinte de mon dernier fils, j’ai été appelée par Frank Melloul, le Président de I24News, qui m’a embauchée 3 mois avant le lancement.

I24News est une chaine d’information absolument unique , car elle est diffusée en français, en anglais et en arabe, avec des studios en France, en Israël, aux États-Unis, à Dubaï et depuis peu au Maroc. Trente-cinq nationalités y travaillent. C’est un bel exemple de coexistence dans ce Moyen Orient si complexe. La chaine est un lieu de débat et de dialogue entre juifs, musulmans et chrétiens. La liberté d’expression y est totale. Je n’ai jamais subi de censure. Ça, ça n’a pas de prix !

PARLEZ-NOUS DE VOTRE PARCOURS DE JOURNALISTE À I24NEWS ET DE VOS ACTIVITÉS D’AUJOURD’HUI...

J’ai démarré à I24News par la présentation du Sport dans le journal de Jean-Charles Banoun, puis j’ai animé « le Morning », 2 heures de direct le matin et ensuite, un magazine Société. Depuis 2017, je suis productrice et rédactrice en Chef de l’émission « Histoires et Découvertes » consacrée à des lieux et à des figures emblématiques. Je suis passionnée d’Histoire.

J’explore le patrimoine extraordinaire d’Israël et alentours, le berceau de la civilisation et des religions, à travers la culture, l’art et l’archéologie : Shivta, cité nabatéenne, le Mont Thabor, haut-lieu sacré des chrétiens et des juifs, Qumran où ont été découverts les manuscrits de la Mer morte, la Cité de David à Jérusalem, Saint Jean d’Acre, la cité des Croisés, Capharnaüm, Nazareth, au coeur de la vie de Jésus, le cratère Ramon, le désert du Wadi Rum sur les traces de Lawrence d’Arabie, Petra, véritable miracle géologique et tant d’autres... Ces sites racontent l’Histoire du Monde !

Et puis, il y a les personnages, qui ont marqué l’histoire , que je fais découvrir, en m’appuyant le plus souvent sur des entretiens avec leurs proches. C'est une façon originale de les faire revivre et de mieux comprendre leur personnalité : Yitzhak Rabin, Shimon Peres, Golda Meir, Anouar el-Sadate, Menahem Begin, Eli Cohen, Alfred Dreyfus, Karl Marx, Adolf Eichmann…

Et aussi des stars, des grands écrivains : Marylin Monroe, Yves Saint Laurent, Paul Newman, Joséphine Baker, Proust, Romain Gary, Nietzsche… Une collection fabuleuse de reportages sur des femmes et des hommes passionnants !

VOUS AVEZ PUBLIÉ DEUX LIVRES, « DESTINS DE FEMMES » ET « ELI COHEN, LE HÉROS DU MOSSAD ». QUELLE A ÉTÉ LEUR INSPIRATION ET EN QUOI LEUR APPROCHE ÉDITORIALE EST-ELLE ORIGINALE ?

Destins de Femmes , ce sont des portraits de femmes aux 4 coins du monde (Liban, Israël, France, Italie, Allemagne, Inde, Chine, Japon, États-Unis…), dix-sept voix de femmes, issues de manuscrits, sur plusieurs années, que j’avais conservés. À travers leurs histoires, leurs combats, j’ai voulu interroger la place des femmes dans la société et démontrer à quel point, la problématique des femmes est universelle. En 2021, j’ai été très honorée d’obtenir le Prix Edgar Faure pour "Destins de femmes", un Prix qui récompense le meilleur ouvrage politique de l’année.

« Eli Cohen, le héros du Mossad » , je l’ai co-écrit avec Sophie Cohen Ben-Dor, la fille aînée de Eli Cohen, que j’avais interviewée pour ma première émission de Histoires et Découvertes. Une profonde amitié est née entre nous. L’histoire de Eli Cohen m’a toujours fascinée. Cet homme était un génie ! il a réussi à infiltrer le pouvoir syrien au plus haut niveau et ses renseignements considérables fournis à Israël ont joué un rôle majeur dans la victoire sur la Syrie pendant la guerre des Six jours de 1967. Nous avons mis des années à réaliser ce livre. Nous avons voulu rétablir la vérité sur ce héros national à la fin tragique, loin de la légende manipulée et romancée, façon 007, notamment dans la série « The Spy », diffusée sur Netflix. Ce livre témoignage est absolument inédit, car nous y révélons des faits, des aspects de sa personnalité hors du commun et des documents exclusifs, déclassifiés par le Mossad, jusqu’alors inconnus du grand public.

AVEZ-VOUS RÉALISE VOS RÊVES ?

Je suis heureuse du chemin parcouru et de ma vie en Israël. Je m’y sens vraiment bien. Les débuts n’ont pas été faciles. J’ai encore des rêves plein la tête… chaque jour !

QUEL EST VOTRE BEST OF ISRAËL ? ET POURQUOI ?

o Votre lieu favori

Tel-Aviv est la ville qui me fait vibrer et me procure du bien-être. C’est la ville qui ne dort jamais. Et j’aime son côté européen.

o Votre hôtel préféré

The Norman , un hôtel de luxe discret et très classe. J’aime sa terrasse, sa piscine sur le toit et sa vue panoramique sur la ville, son quartier résidentiel verdoyant. J’adore y faire mes rendez-vous.

o Votre restaurant préféré

Je suis fan de gastronomie française, mais il faut reconnaitre que la créativité culinaire à Tel-Aviv est vraiment incroyable. J’aime beaucoup le restaurant Malka d’Eyal Shani dans l’hôtel Debrah Brown pour ses plats délicieux. Et aussi le restaurant asiatique Topolopombo , au très beau cadre, raffiné et super créatif.

o Votre plat israélien favori

J’adore la Shakshuka . Elle se décline en plusieurs versions, mais j’ai une préférence pour la classique, simple et goûteuse : tomates, poivrons, oignons, ail, épices, huile d’olive et œuf poché. Un vrai régal !

o Votre musée top niveau

Nous avons énormément de musées en Israël. Le Musée d’Israël à Jérusalem est absolument unique, bien sûr, mais mon coup de cœur va au Musée d’Art de Tel-Aviv pour ses expos incroyables, comme celle de l’artiste japonaise Kusama.

o Votre marque de mode préférée

Il y a tant de créateurs en Israël ! J’adore Alon Livne , un designer de mode, hyper talentueux. Ses créations aux formes sculpturales sont spectaculaires. Il a un succès fou à la Fashion Week. Il a conquis de nombreuses célébrités et influenceuses. Un grand artiste !

Tous mes félicitations à Valérie Perez et remerciements pour les propos recueillis et les photos fournies.

En savoir plus : @valeriepereztv

QUOI DE NEUF ? l’aventure continue passionnément…

Valérie Perez est rentrée en France, après plusieurs années en Israël. Objectif : poursuivre sa mission "Destins de Femmes".
Spectacle "Destins de Femmes", adaptation de son livre, au casting prestigieux - Théâtre du Rond-Point des Champs Élysées, octobre 2023 + Livry-Gargan, mars 2024 dans le cadre de la Journée Internationale des Droits des Femmes.
Lancement de l’ONG Destins de Femmes , Interviews de personnalités à retrouver sur la Chaine You Tube Destins de Femmes.

ÉVÉNEMENT JANVIER 2026 : sortie de "DESTINS DE FEMMES COMBATTANTES" (Éditions Fayard) , de nouveaux récits de femmes contemporaines aux parcours inspirants. Qu'elles viennent du Sénégal, de France, d'Iran, d'Israël, d'Ukraine, du Mexique... À travers leurs témoignages, c'est un voyage au coeur du courage et de la résilience, un appel à l'espoir et à la liberté.

@destinsdefemmes

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE shares its “coups de coeur” of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous Israeli creativity. INTERVIEW

VALÉRIE PEREZ : RADIANT AND CAPTIVATING, JOURNALIST PASSIONATELY

MEET TALENT

ISRAEL IS AN INCREDIBLE MELTING POT OF CULTURES FROM ALL OVER THE WORLD. WHAT IS THE MIX OF YOUR ORIGINS?

My family has Tunisian origins and comes from Tunis. The Jewish community was very old in Tunisia, with more than 2000 years of history and a wonderful cultural and religious heritage. My ancestors were Jews from Spain expelled in the 15th century by Isabella the Catholic. My parents left their country for France in 1967. I was born in Paris, in the Marais district, shortly afterwards, in May 1968, in the midst of the “revolution”…

YOU HAVE BEEN LIVING IN ISRAEL SINCE 2012. WHAT WERE YOUR MOTIVATIONS AND THE CHANGES IN YOUR LIFE?

My husband, very Zionist, has always been attracted by Israel, me too. The terrorist attacks in Toulouse in 2012 were the trigger and motivated our departure for the future of our children. For me, this new life in Israel was a new birth. Yes, a new Valérie was born. I realized how much I had refocused myself on what is essential. I learned to know myself better, to choose my direction, both in my personal and professional life. You know, you have to be wide awake in Israel !

ACCORDING TO YOU, WHAT IS IT TO BE ISRAELI? HOW WOULD YOU DEFINE THE TYPICALLY ISRAELI SPIRIT?

For me, being Israeli means having audacity and imagination. It means having a spirit of solidarity and a sense of transmission through common values. It is believing in a country despite the differences of opinion. Patriotic consciousness is very strong in Israel.

YOU ARE A JOURNALIST REPORTER, A PROGRAM PRODUCER AND A WRITER… WHERE DID YOUR VOCATION COME FROM?

Since my youth, I have always been curious, I asked questions constantly. I have always dreamed of being a journalist, to do my own investigations, with the desire to transmit and to tell my truth. I got my baccalaureate in Paris and a BTS in communication, then I left for the United States where I got my degree in journalism at the University of Dallas. A training course at CBS in New York reinforced my idea that television journalism was really made for me. I returned to France after six years of American life, to be with my family and to build my life there.

TELL US ABOUT THE STAGES OF YOUR JOURNALISTIC CAREER IN FRANCE...

I started as a journalist at Nostalgie La Télé , with David Pierre-Bloch, a very exciting experience that allowed me to interview the greatest star singers, such as Whitney Houston, Lionel Ritchie, Barry White…

Then, I made a career in Sport, a masculine world where I brought a breath of fresh air, with less technical and more human approach. Since my childhood, I have been passionate about football. I was immersed in this environment, because my father worked at Paris Saint Germain with Francis Borelli and I went to the Parc des Princes with him, every weekend.

I first worked in Lyon for TLM (Télé Lyon Métropole) , where I presented a news program of the Olympique Lyonnais football club, with portraits of players, which was totally original at that time.

Then I joined the sports department of I>Télé (Canal+ Group), where I commented the “Journal des Sports” in live.

After, I was hired at France Télévisions , for the program Foot 3 on France 3 and for Stade 2 on France 2.

Tennis is my other great passion. I hosted "La Terrasse de Roland Garros" for France 2. I loved the atmosphere and interviewing the great champions. I was also at the Olympic Games in Athens.

Afterwards, I was Communication Director of " the Union of Professional Football Clubs", a difficult but very rewarding job behind the scenes of the clubs.

And for my last experience in France, I participated in the creation of MCE channel, an information channel for students after the Bac, with two programs, “Wanted” and “On vous dit tout”.

YOU ARE ONE OF THE PIONEERS OF I24NEWS, THE INTERNATIONAL TV CHANNEL LAUNCHED IN JULY 2013. BASED IN JAFFA, ISRAEL. HOW IS THIS CHANNEL SINGULAR AND INNOVATIVE?

Yes, shortly after settling in Israel, pregnant with my last son, I was called by Frank Melloul, the President of I24News, who hired me 3 months before the launch.

I24News is a News channel absolutely unique, being broadcast in French, English and Arabic, with studios in France, Israel, the United States, Dubai and recently in Morocco. Thirty-five nationalities work there. It is a nice example of coexistence in this complex Middle East. I24News is a place of debate and dialogue between Jews, Muslims and Christians. There is a complete freedom of expression. I have never been censored. That is priceless !

TELL US ABOUT YOUR JOURNALIST CAREER AT I24NEWS AND YOUR ACTIVITIES TODAY.

I started at I24News with the presentation of Sport in Jean-Charles Banoun's News Journal, then I hosted "le Morning", 2 hours of live, and a Society magazine. Since 2017, I have been the producer and editor-in-chief of the program “Histoires et Découvertes” devoted to emblematic places and figures. I am passionate about history. “Histoires et Découvertes” is a marathon of shootings, intense adventures and exceptional human encounters. I explore the extraordinary heritage of Israel and its surroundings, the cradle of civilization and religions, through culture, art and archeology : Shivta, the Nabataean city, The Mount Tabor, sacred place of Christians and Jews, Qumran where the Dead Sea Scrolls were discovered, the City of David in Jerusalem, Saint John of Acre, the city of the Crusaders, the Ramon Crater, Capernaum, Nazareth, the heart of the life of Jesus, the Wadi Rum desert in the footsteps of Lawrence of Arabia, Petra, a real geological miracle and so many other sites… These sites tell the story of the world !

And there are the personalities, who have left their mark on history, people I like to discover, relying on interviews, most often with their relatives, an original way to bring them back to life and better understand their personality : Yitzhak Rabin, Shimon Peres, Golda Meir, Anouar el-Sadate, Menachem Begin, Eli Cohen, Alfred Dreyfus, Karl Marx, Adolf Eichmann…

And also stars, great writers : Marylin Monroe, Yves Saint Laurent, Paul Newman, Joséphine Baker, Proust, Romain Gary, Nietzsche… A fabulous collection of reports on fascinating women and men !

YOU HAVE PUBLISHED TWO BOOKS, “DESTINS DE FEMMES” AND “ELI COHEN, LE HÉROS DU MOSSAD”. WHAT WAS YOUR INSPIRATION AND HOW IS THEIR EDITORIAL APPROACH ORIGINAL?

“Destins de femmes” , consists of portraits of women from all over the world (Lebanon, Israel, France, Italy, Germany, India, China, Japan, United States…), seventeen voices of women, taken from manuscripts, on several years, which I had kept. Through their stories, their struggles, I wanted to question the place of women in society and demonstrate how the issue of women is universal. In 2021, I was very honored to win the Edgar Faure Prize for "Destins de femmes", a Prize which rewards the best political work of the year.

Regarding " Eli Cohen, le héros du Mossad" , I wrote it with Sophie Cohen Ben-Dor, the eldest daughter of Eli Cohen, whom I had interviewed for my first program of “Histoires et Découvertes”. A deep friendship was born between us. I have always been fascinated by the story of Eli Cohen. This man was a genius, the greatest secret agent in the world ! he succeeded in infiltrating Syrian power at the highest level and his considerable intelligence provided to Israel played a major role in the victory over Syria in the Six Day War of 1967. It took us years to make this book. We wanted to rehabilitate the truth about this national hero, whose end was tragic, far from the manipulated and romanticized legend, 007 style, especially in the series "The Spy", broadcast on Netflix. This testimony book is absolutely unique, because we reveal facts, aspects of his extraordinary personality and exclusive documents, declassified by the Mossad, until now unknown to the general public.

HAVE YOU FULFILLED YOUR DREAMS?

I am happy with my journey and my life in Israel. I feel really good here. The beginnings were not easy. I still have dreams in my head... every day!

WHAT IS YOUR BEST OF ISRAEL? AND WHY ?

o Your favorite place

Tel-Aviv is the city that makes me vibrate and brings me well-being. This is the city that never sleeps. And I like its European spirit.

o Your favorite hotel

The Norman , a discreet and very classy luxury hotel. I like its terrace, swimming pool on the rooftop, panoramic view of the city and its green residential area. I love organizing my meetings there.

o Your favorite restaurant

I am addicted to French gastronomy, but I agree that the culinary creativity in Tel Aviv is truly incredible. I really like Eyal Shani's restaurant, Malka in the Debrah Brown Hotel for its delicious dishes. And also the Asian restaurant Topolopombo , with a very beautiful setting, refined and super creative.

o Your favorite Israeli dish

I love Shakshuka . It comes in several versions, but I have a preference for the classic, simple and tasty : tomatoes, peppers, onions, garlic, spices, olive oil and poached egg. A real treat !

o Your museum or top art venue

We have a lot of museums in Israel. The Israel Museum in Jerusalem is absolutely unique, of course, but my favorite is the Tel Aviv Museum of Art for its incredible exhibits, such as the exhibit by the Japanese artist Kusama.

o Your favorite fashion brand

There are so many creators in Israel ! I love Alon Livne , a super talented fashion designer. His creations with sculptural forms are spectacular. He has crazy success at the Fashion Week. He has conquered many celebrities and influencers. A great artist !

Congratulations to Valérie Perez and thanks for the interview and the pictures provided.

Learn more : @valeriepereztv

Histoires et Découvertes on I24NEWS

ASIF : LA CULTURE CULINAIRE ISRAÉLIENNE DANS TOUS SES ÉTATS

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Sun, 15 Jan 2023 21:29:39 GMT

SAVEURS D'ISRAËL

Bienvenue à Asif, l’Institut Culinaire d’Israël à Tel-Aviv. Ouvert en 2021, sa mission est de développer et célébrer la diversité et la créativité de la culture culinaire israélienne. Ce projet ambitieux et inédit regroupe en un lieu magnifique, une bibliothèque culinaire, un restaurant, une épicerie fine, une galerie d’art, un laboratoire de recherche et un potager sur le toit. Asif invite à un programme culinaire fabuleux : se cultiver, expérimenter, déguster…

Asif (« récolte » en hébreu) est une coentreprise de la Jewish Food Society basée à New York et de Start-Up Nation Central à Tel-Aviv.

Sa créatrice Naama Shefi , fondatrice de la Jewish Food Society, organisation à but non lucratif qui œuvre à la préservation, à la valorisation et à la revitalisation du patrimoine culinaire juif du monde entier, a voulu poursuivre son engagement dans la défense de l’identité culinaire de la communauté juive, à travers l’histoire, la culture, les traditions, la politique, l’écologie et la technologie. Acteur clé de l’écosystème israélien, facilitateur de croissance des entreprises à fort potentiel, Start-Up Nation Central est le partenaire idéal pour mener à bien cette mission et donne l’opportunité à Asif d’explorer les innovations technologiques israéliennes qui changent la façon dont nous produisons et consommons l’alimentation.

LA BIBLIOTHÈQUE CULINAIRE : UNE COLLECTION DE 2000 LIVRES !

La bibliothèque Asif est la première du genre en Israël. Un sourcing considérable dans de nombreux pays a permis de rassembler une collection extraordinaire de près de 2000 livres (dont certains très rares) dans plusieurs langues : livres d'histoire, de recettes, de sociologie… Un véritable trésor pour approfondir la connaissance et sauvegarder la mémoire de la culture juive du Moyen-Orient et de toute la Diaspora.

LES EXPOSITIONS : EXPLORER LE LIEN ENTRE ALIMENTATION, HISTOIRE ET SOCIÉTÉ

La 3è exposition à Asif, orchestrée par la célèbre journaliste et chercheur food, Ronit Vered, était consacrée aux blés et pains de Jérusalem du 17è siècle (« A CITY, WHEAT, BREAD, Baking in Jerusalem in the 17th century »).

Pendant des milliers d’années, les céréales et le pain ont été la base de l’alimentation en Terre d’Israël. Le pain, l’un des premiers aliments produit par l’homme, occupait une place centrale dans la culture du Moyen-Orient. Des archives ont permis de reconstituer un riche patrimoine de pains et pâtisseries, préparés et consommés au 17è siècle par les musulmans, les juifs et les chrétiens qui vivaient dans la Jérusalem ottomane. La plupart des pains étaient des pains plats sans levain ou au levain avec des levures naturelles.

Les recettes ont été reprises dans leur version originale, d’autres ont été réinterprétées par des boulangers et chefs contemporains. Ils ont été cuits à partir de différentes variétés locales de blé, broyé selon des méthodes traditionnelles, en coopération avec des chercheurs et scientifiques, dans le but de restituer les saveurs du passé et les vertus santé du pain.

L’ESPACE DÉGUSTATION : SAVOURER LA DIVERSITÉ DE LA CUISINE ISRAÉLIENNE

Le Café Asif célèbre toute la journée une cuisine fraicheur « homemade », à base d’ingrédients locaux, inspirée de toutes les traditions culinaires. Au petit-déjeuner : plateau "kibbutz", shakshuka, sabich, salades d’herbes, kubaneh yéménite, latkes, assiettes de fromages… Et au déjeuner, un mix de délicieuses spécialités, entre Schnitzel, harengs à la crème et fish kebab…

Le « Local Deli » , épicerie fine offre une sélection des meilleurs produits locaux : vins, huile d’olive, miels…

Pour compléter…

Une boite à recettes (disponibles sur le site d'Asif) : des plats provenant de tous les coins de la diaspora juive, des traditions culinaires arabes locales, de jeunes chefs créatifs et d'un terroir unique. Chaque recette est testée dans le laboratoire d’Asif pour s'assurer qu'elle fonctionnera aussi bien dans votre cuisine.

UNE FERME SUR LE TOIT : EXPÉRIMENTALE ET UNIQUE
Des centaines de variétés d’herbes traditionnelles sont cultivées sur le toit. De nouvelles herbes sont recherchées et développées en collaboration avec l’Unité des Plantes Médicinales et Aromatiques de l’Institut Volcani (Centre national de recherche et de développement pour l’agriculture) qui pour la plupart ne sont pas encore commercialisées.

UNE PANOPLIE D’ÉVÈNEMENTS CULTURELS

Les événements d'Asif visent à promouvoir un dialogue entre les cultures et les différentes cuisines et à explorer la scène culinaire locale passée et présente, à travers des dîners de chefs, des conférences, des panels, des spectacles musicaux, des visites guidées hebdomadaires (en hébreu et en anglais) ...

ISRAEL KITCHEN AWARDS 2022

Asif a remporté le prix du meilleur nouveau projet de promotion de la cuisine israélienne de l’édition 2022 des Israel Kitchen awards , qui récompensent l’excellence et la créativité dans la cuisine israélienne. Une belle reconnaissance pour tous ceux qui contribuent à enrichir la communauté culinaire israélienne (agriculteurs, producteurs, entrepreneurs, chefs, photographes, écrivains, artistes).

ASIF

CULINARY INSTITUTE OF ISRAEL

28, Lilienblum Street – Tel Aviv

https://asif.org

@asif.tlv

COULEURS DE TEL-AVIV : DU BLEU DANS LA VILLE BLANCHE

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Tue, 03 Jan 2023 01:00:58 GMT

LE CIEL ET LA MER, SOURCES D’INSPIRATION

On surnomme Tel-Aviv, « la Ville blanche » pour son immense collection de bâtiments de style Bauhaus des années 30, classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco depuis 2003. Son architecture issue du mouvement moderne allemand a façonné son identité unique. Néanmoins, à bien des égards, elle est imprégnée d’influences méditerranéennes, comme ces nuances de bleu, dont elle se pare, s’inspirant du bleu du ciel et du bleu de la Mer Méditerranée.

BLEU : LE SAVIEZ-VOUS ?

"La Grande Bleue"

On appelle communément la Mer Méditerranée, « la Grande Bleue » en opposition au « Grand Bleu « qui désigne l'Océan Atlantique.

Le langage des couleurs

Le bleu est un symbole de sagesse, de sérénité, de rêve. Une couleur de l’harmonie, qui évoque le calme, la détente et l’apaisement. Elle est associée à une série de qualités positives, comme la confiance, la loyauté, la sympathie, la rationalité.

10 NUANCES DE BLEU DANS LA VILLE BLANCHE

Entre bleu ciel et bleu marine, le bleu se décline en nuances multiples qui captent la lumière et pigmentent le paysage urbain avec créativité : f açades, portes, volets, mosaïques, Street art en bleu pastel, bleu azur, bleu turquoise, bleu lagon, bleu électrique, bleu roi, bleu outremer, bleu Klein, proche du lapis-lazuli …

DU BLEU ET DES SYMBOLES

TAMAR KARAVAN : TOUT UN MONDE DE CRÉATIVITÉ ET DE LIBERTÉ

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Mon, 19 Dec 2022 13:31:15 GMT

RENCONTRE TALENT

ISRAËL EST UN INCROYABLE MELTING-POT DE CULTURES DU MONDE ENTIER. QUEL EST LE MIX DE VOS ORIGINES ?

Mes grands parents maternels sont nés en Pologne et paternels à Lviv en Ukraine. Ma mère est née à Varsovie et elle a vécu l’histoire de l’holocauste. Mon père Dani est né ici, en Israël à Tel-Aviv. Cela explique leur esprit différent, leurs personnalités à l’extrême. Mon père croyait dans un monde bon, dans la bienveillance des gens, dans le bonheur et le futur. Ma mère, c’est tout le contraire, bien qu’elle soit arrivée jeune en Israël, après la guerre, à l’âge de 18 ans. Mes parents se sont rencontrés au kibboutz Harel, un kibboutz très socialiste.

Je suis née à Tel-Aviv. À 9 ans, on est partis pour 3 ans à Florence en Italie pour le travail de mon père qui s’est engagé dans une carrière internationale, puis 5 ans à Paris.

SELON VOUS, C’EST QUOI ÊTRE ISRAÉLIEN ? QUELLES SONT LES SPÉCIFICITÉS DE L’ESPRIT ISRAÉLIEN ?

Pour moi, en positif, les israéliens sont très ouverts, ils sont solidaires, généreux, altruistes et ont un sens très fort de la famille. En négatif, ils ont une forme de complexe de supériorité et ça c’est tout l’opposé de ce que mon père m’a transmis. Et puis, je pense que l’israélien a dans son inconscient une forme de trauma (le trauma des parents qui ont connu l’holocauste, le trauma des guerres, du terrorisme…), un esprit de survivant qui se traduit par une façon d’être toujours sur ses gardes et sur la défensive.

VOUS ÊTES ARTISTE, PHOTOGRAPHE, DESIGNER, ART THÉRAPEUTE, FOODHOLIC, SOCIAL MEDIA ADDICT… D’OÙ EST VENUE VOTRE VOCATION ? QU’AVEZ-VOUS ÉTUDIÉ ?

Mon père Dani Karavan qui était un très grand artiste, a bien sûr influencé ma passion pour la création. Il m’a apporté la lumière. Il me disait que le talent était un devoir. Le plus grand cadeau qu’il m’a donné, c’est la liberté de faire ce que j’avais envie de faire.

Et je pense aujourd’hui que l’Italie m’a beaucoup inspirée dans mon art, j’y ai vu notamment, la beauté de la Renaissance. Paris m’a ouvert l’esprit sur la mode, le style. Avec ma mère, on raffolait des magazines féminins français (Elle, Marie Claire, Vogue).

Après l’armée, à 20 ans, j’ai étudié la « Visual Communication » à la Bezalel Academy of Arts and Design à Jérusalem : art, illustration typographie… Et il y a 10 ans, j’ai étudié la psychologie de la famille et des enfants pour exercer l’Art Therapy et aider les enfants en souffrance.

PARLONS DE VOS ACTIVITÉS ET PASSIONS…

En premier, être maman a été la chose la plus grande qui me soit arrivée dans la vie, ce qui a le plus de valeur et qui m’a apporté le plus de bonheur.

Je suis artiste dans tous les domaines … La création est ma passion. Créer un bon film, une bonne photo, une bonne story, un bon plat… Créer, créer ! Je fais de la photographie d’art . J’expose principalement, dans des galeries et musées. Cette année, j’ai collaboré avec le Musée d’Art de Tel-Aviv sur le projet NFT, un projet avant-gardiste d’art virtuel. J’ai également réalisé une exposition photo de dix femmes qui ont vaincu le cancer du sein. Le travail artistique avec ces héroïnes a été vraiment passionnant. En 2019, mon exposition en solo "A room of my own", a été un très grand succès en Israël : intime et féministe, elle racontait le désir d’amour et de connexion avec soi-même.

J’ai aussi un partenariat artistique avec le Musée d’Art de Tel-Aviv pour leur compte Instagram, en lien avec leurs expositions d'artistes internationaux (Alexander Calder, Yayoi Kusama…).

Je fais de la production de mode , pour des créateurs que j’aime et qui m’inspirent. Je réalise tout : les photos, le stylisme, l’écriture.

J’aime la mode, j’aime changer de style, jouer, oser selon mon humeur. Mais la pandémie a changé mon point de vue. J’ai compris qu’il y avait des choses plus importantes. Je collectionne les vêtements, je ne jette rien, j’ai hérité ça de ma mère et de ma grand-mère.

La musique occupe aussi une place importante dans ma vie. J’ai créé de nombreux vidéo-clips pour des chanteurs israéliens reconnus.

Je pratique l’ Art Therapy pour les enfants de 3 à 12 ans. J’ai reçu un don dans la vie, j’ai une connexion particulière avec les enfants. Ils se sentent tout de suite en confiance avec moi. Ils ne ressentent pas qu’ils sont en thérapie. La méthode consiste à développer leur créativité et à se sentir mieux par la parole, l’art, l’expression de soi (dessin, peinture, musique, danse…). C’est très gratifiant et cela m’a beaucoup appris sur moi-même.

J’écris beaucoup pour m’aider à sortir du deuil de mon père. J’ai pris conscience que le temps est venu d’aller de l’avant par rapport à ça. J’aime faire la cuisine surtout méditerranéenne et italienne . J’invente, sans avoir besoin de recettes. Encore et toujours, l’envie de créer... Et je suis très gourmande !

À PROPOS DES RÉSEAUX SOCIAUX... VOUS ÊTES TRÈS ACTIVE ET CRÉATIVE SUR INSTAGRAM. VOUS AVEZ 30 000 FOLLOWERS, CE QUI FAIT DE VOUS UNE INFLUENCEUSE. QUELS SONT VOS OBJECTIFS ?

C’est vrai que j’aime partager sur Instagram. Je ne cherche pas vraiment y à être une influenceuse, bien que les gens me disent que je le suis. Tout ce que je fais, je le fais avec mon cœur, c’est mon mantra. Je m’amuse, je fais beaucoup avec humeur, c’est un peu comme mon petit cinéma, mon journal personnel. Mais j’ai mes limites, je n’expose pas ma vie intime.

Pour moi, Instagram est une formidable source d’inspiration, un moyen de regarder ce que font les gens qui m’intéressent. C’est aussi quelque chose de terrible car il y a beaucoup de « fake » et de gens qui inventent leur vie.

QUELLES VALEURS VOUS GUIDENT DANS LA VIE ET VOTRE BUSINESS ?

Je ne ressens pas que je fais du Business. Je fais ce qui vient du cœur, ce qui me donne du plaisir.

Ce qui est très important pour moi, c’est la bienveillance , traiter les autres comme on voudrait être traité . Ce n’est pas toujours facile, mais je l’ai toujours en tête, ça vient de ma mère et de mon père.

Il y a une chose essentielle, c’est d’ être en contact avec soi-même , de parler avec soi-même, de bien se connaître. Aussi, je me fiche de ceux que les gens disent et pensent de moi. Ça remonte à l’école pendant mon enfance en Italie et mon adolescence à Paris, où les élèves se moquaient de moi parce que j’étais maigre et que je ne parlais pas la langue. Je me suis dit que j’allais mourir si je me laissais gagner par la méchanceté des autres. Alors, j’ai trouvé la force de dépasser tout ça.

AVEZ-VOUS ENCORE DES RÊVES ? DE NOUVEAUX PROJETS ?

JE VEUX FAIRE DU CINÉMA, derrière la caméra pour raconter des histoires. Toutes les choses que j’ai faites jusqu’à maintenant, les photos, les vidéos, les costumes, les histoires me conduisent en toute logique, à vouloir faire des films. J’ai travaillé sur un film à propos de mon père. Je dois avoir des financements pour le montage. Il y a eu le documentaire « High Maintenance » de Barak Heymann. Mais mon film est très différent, très intimiste, ce sont des conversations avec mon papa.

J’ai commencé un cursus à l’Université de Tel-Aviv pour me perfectionner dans les techniques de la mise en scène cinématographique. C’est très stimulant de me retrouver sur ce campus avec tous ces étudiants et de continuer à apprendre.

Je suis aussi en train d’écrire un livre et j’aimerais qu’il soit adapté en série.

POUR TERMINER NOTRE INTERVIEW… QUEL EST VOTRE BEST OF ISRAËL ?

o Votre lieu préféré

Deux œuvres de mon père : Negev Monument, dans le désert près de Beer Sheva et Kikar Levana, près de Tel-Aviv.

Negev monument est la première oeuvre in situ de mon père. Je suis née la même année que sa création. Pour moi, Kikar Levana est le plus bel endroit holistique.

o Votre hôtel préféré

Elma Arts Complex Hotel pour l’Art, Lily Elstein sa propriétaire et créatrice, une femme exceptionnelle et pour mes bons souvenirs là-bas.

o Votre restaurant préféré

Meat Bar, le restaurant que je fréquente certainement le plus, depuis 20 ans, car j’aime la très bonne viande.

o Votre plat israélien préféré

Couscous, houmous, falafel… La nourriture orientale, quoi !

o Votre musée ou lieu artistique favori

La nature est mon lieu artistique préféré. La nature est le Best Art !

o Votre marque de mode préférée

Pour mon premier mariage, je voudrais porter une robe de Vivi Bellaish. Il a un talent fou !

Tous mes remerciements et félicitations à Tamar Karavan

@tamarkaravan

Un très belle rencontre. Mémorable !

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE shares its “coups de coeur” of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous Israeli creativity. INTERVIEW

TAMAR KARAVAN : A WHOLE WORLD OF CREATIVITY AND FREEDOM

TALENT

ISRAEL IS AN INCREDIBLE MELTING POT OF CULTURES FROM ALL OVER THE WORLD. WHAT IS THE MIX OF YOUR ORIGINS?

My maternal grandparents were born in Poland and paternal grandparents in Lviv in Ukraine. My mother was born in Warsaw and she lived the history of the Holocaust, My father Dani was born here, in Israel in Tel-Aviv. This explains their different spirit and their two extreme personalities. My father believed in a good world, in the kindness of people, in happiness, in the future. My mother is quite the opposite, although she arrived in Israel when she was young, after the war, at the age of 18. My parents met at Kibbutz Harel, a very socialist kibbutz. I was born in Tel Aviv. At the age of 9, we left for 3 years in Florence in Italy for the work of my father who started an international career, then 5 years in Paris.

ACCORDING TO YOU, WHAT DOES IT MEAN TO BE ISRAELI ? HOW WOULD YOU DESCRIBE THE TYPICAL ISRAELI SPIRIT ?

For me, on the positive side, the Israelis are very open, they have a spirit of solidarity, generosity, altruism and a very strong sense of the family. On the negative side, they have a kind of superiority complex and that is the complete opposite of what my father taught me. And then, I think that the Israeli has in his unconscious a form of trauma (the trauma of parents who experienced the Holocaust, the trauma of wars, of terrorism, …), a survivor's spirit which explains that they are always on their guard, on the defensive.

YOU ARE AN ARTIST, A PHOTOGRAPHER, A DESIGNER, ART THERAPIST, FOODHOLIC, SOCIAL MEDIA ADDICT… WHERE DID YOUR VOCATION COME FROM? WHAT DID YOU STUDY?

My father Dani Karavan who was a very great artist, of course influenced my passion for Creation. He brought me light. He told me that talent was a duty. The greatest gift he gave me was the freedom to do what I wanted to do.

And I think today that Italy inspired me a lot in my art, I saw there in particular, the beauty of the Renaissance. Paris opened my mind to fashion and style. With my mother, we loved French women's magazines (Elle, Marie Claire, Vogue).

After the army, at the age of 20, I studied "Visual Communication" at the Bezalel Academy of Arts and Design in Jerusalem : art, illustration typography... And 10 years ago, I studied Psychology of the family and children to practice Art Therapy and help children who suffer.

LET'S TALK ABOUT YOUR ACTIVITIES AND PASSIONS...

First, to be a mother is the greatest thing that happened to me in my life, the most valuable thing that has brought me the most happiness.

I am an artist in many fields… Creation is my passion. To create a good film, a good photo, a good story, a good dish… Create, create!

I do art photography. I exhibit mainly in galleries and museums. This year, I collaborated with the Tel Aviv Museum of Art on their NFT project, an avant-garde virtual art project. I also made a photo exhibition of ten women who have overcome breast cancer. The artistic work with these heroines was really exciting. In 2019, my solo exhibition "A room of my own", was a great success in Israel: an exhibition intimate and feminist, about the desire for love and connection with oneself.

I also have an artistic partnership with the Tel-Aviv Museum of Art for their Instagram account, in connection with their exhibitions (Calder, Kusama…).

I do fashion production for designers that I love and who inspire me. I realize everything: photos, styling, editing.

I am a fashion lover, I like changing my style, playing, daring, according to my mood. But the pandemic changed my point of view, I understood that there were more important things. I collect clothes, I don't throw anything away, I inherited that from my mother and my grandmother.

Music is also really important in my life. I have created many music videoclips for highly recognized Israeli singers.

I practice Art Therapy for children from 3 to 12 years old. I received a gift in life, I have a special connection with children. They immediately feel confident with me. They do not feel that they are in therapy. The method consists of developing their creativity and feeling better through speech, art, self-expression (drawing, painting, music, dance...). It is very rewarding and it taught me a lot about myself.

I write a lot too, to help me come out of the mourning of my father. Now, I have realized that it’s time to move forward.

I like to cook , especially Mediterranean and Italian cuisine. I invent, without the need for recipes. Again and again, the desire to create... And I am a food lover !

LET'S TALK ABOUT SOCIAL MEDIA. YOU’RE VERY ACTIVE ON INSTAGRAM WITH MUCH CREATIVITY, STORYTELLING… YOU HAVE 30,000 FOLLOWERS, WHICH MAKES YOU AN INFLUENCER. WHAT ARE YOUR GOALS ?

It's true that I like to share on Instagram. I'm not really looking to be an influencer, although people tell me that I am an influencer. Everything I do, I do it with my heart, that's my mantra. I have fun, I do a lot with humor, it's a bit like my little cinema, my personal diary. But I have my limits, I don’t exhibit my private life.

For me, Instagram is a great source of inspiration, a way to see what the people I care about are doing. It's also something awful because there are a lot of "fakes" and people who invent their lives.

WHAT VALUES DRIVE YOU IN YOUR LIFE AND YOUR BUSINESS?

I don't feel like I'm doing business. I do things that come from the heart and give me pleasure.

What is very important to me is kindness, treating others as you would like to be treated. It's not always easy, but I always have it in mind, it comes from my mother and my father.

And something essential, is to be connected with yourself, to talk with yourself, to know yourself. Also, I don't care what people say and think about me. It goes back to school during my childhood in Italy and my adolescence in Paris, when the students laughed at me because I was skinny and I didn't speak the language. I told myself that I would die if I let myself be carried away by the wickedness of others. So, I found the strength to overcome all that.

LET'S TALK ABOUT SOCIAL MEDIA. YOU’RE VERY ACTIVE ON INSTAGRAM WITH MUCH CREATIVITY, STORYTELLING… YOU HAVE 30,000 FOLLOWERS, WHICH MAKES YOU AN INFLUENCER. WHAT ARE YOUR GOALS ?

DO YOU STILL HAVE DREAMS? NEW PROJECTS?

I WANT TO MAKE CINEMA, behind the camera, to tell stories. All the things I've done so far, the photos, the costumes, the videos, the stories, logically lead me to make films. I worked on a film about my father. I just need funding for the editing. There was the documentary “High Maintenance” by Barak Heymann. But my film is very different, very intimate, it’s about conversations with my dad.

I started a course at the Tel Aviv University to improve my skills in directing films. It is very stimulating to be on this campus with all these students and to continue to learn.

I am also writing a book and I would like this book to be adapted into a series.

TO END OUR INTERVIEW... WHAT IS YOUR BEST OF ISRAEL ?

o Your favorite place

Two works by my father: Kikar Levana near Tel-Aviv and Negev Monument, in the desert near Beer Sheva.

Negev monument is my father's first site-specific work. I was born the same year as its creation. For me, Kikar Levana is the most beautiful holistic place.

o Your favorite hotel

Elma Arts Complex, for Art, Lily Elstein, its owner and creator, an exceptional woman and for my good memories there.

o Your favorite restaurant

Meat Bar, the restaurant that I have certainly frequented the most, for 20 years, because I like very good meat.

o Your favorite Israeli dish

Couscous, hummus, falafel… Oriental food.

o Your favorite museum or top art venue

Nature is my favorite artistic place. Nature is the Best Art!

o Your favorite fashion brand

For my first wedding, I would like to wear a dress by Vivi Bellaish. His talent is outstanding !

All my thanks and congratulations to Tamar Karavan

@tamarkaravan

JOJOBA : L'HISTOIRE D'UN MIRACLE ISRAÉLIEN

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Wed, 07 Dec 2022 00:02:16 GMT

GREEN TECH

Il y a dans l’histoire du kibboutz Hatzerim tous les ingrédients du miracle israélien. À sa création en 1946, ce kibboutz, situé près de Beer-Sheva, était extrêmement pauvre, car rien ne poussait sur cette terre désertique et salée. Il ne comptait que quelques pionniers animés par l’idéal sioniste.

Ben Gourion qui croyait en l’avenir du Néguev, les avait convaincus de ne pas abandonner. Et ils ont eu raison, car aujourd’hui, le kibboutz Hatzerim, toujours collectiviste, compte près de 1000 personnes dont 400 membres actifs qui poursuivent une formidable aventure humaine, ancrée dans des valeurs d’équité, de solidarité et d’excellence.

C’est en 1965 que tout a changé. L’introduction du système d’irrigation au goutte à goutte avec l’entreprise Netafim a fait sa fortune. Cette innovation extraordinaire a révolutionné l’agriculture en Israël et fait fleurir le désert, avant de se répandre aux quatre coins de la planète. Aujourd’hui, leader mondial de la micro-irrigation, avec une présence dans 110 pays, Netafim joue un rôle clé dans la réponse aux défis du futur : réchauffement climatique, pénurie en eau et en nourriture, appauvrissement des sols…

L’HUILE DE JOJOBA : UN FABULEUX POTENTIEL POUR L’INDUSTRIE COSMÉTIQUE MONDIALE

À partir des années 1990, une autre révolution a fait prospérer le kibboutz : celle du jojoba, une activité en or. En quelques années, Israël est devenu le 1er producteur et fournisseur mondial d’huile de jojoba , tant convoitée par l’industrie cosmétique !

Les plus grands groupes internationaux de cosmétiques (L’Oréal, Estée Lauder, Weleda, Yves Rocher…) sont les principaux clients de Jojoba Desert, ainsi que des laboratoires et distributeurs en gros d’huile de jojoba.

Mais pourquoi sont-ils si friands de cette huile dorée produite en Israël ? Eh bien, parce qu’elle a tout pour elle ! En effet, l’huile de jojoba pure est un excellent substitut à la graisse de cachalot (dont l’importation est interdite) et une alternative aux produits chimiques, comme le silicone, potentiellement cancérigènes. Les graines de jojoba contiennent une cire liquide dont la composition est très proche de celle du sébum de la peau. Pressée à froid, cette huile au toucher non gras, est 100% naturelle. Son exploitation se fait uniquement en mode biologique : ni pesticides, ni herbicides pour la culture et la transformation du jojoba. L’huile de jojoba a des vertus exceptionnelles pour la peau, les cheveux et les ongles, du fait de son pouvoir régénérant, nutritif, anti-âge et cicatrisant. Elle est également hypoallergénique. Autre atout de taille, les produits peuvent se conserver beaucoup plus longtemps car elle ne rancit pas.

DURABILITÉ ET INNOVATION À LA SOURCE D’UN SUCCÈS PHÉNOMÉNAL

Avec seulement 15% des plantations de jojoba, Israël a réussi un véritable tour de force en produisant près du tiers de l’huile de jojoba commercialisée dans le monde avec une croissance qui a plus que doublé en quatre ans. 99% des produits fabriqués sont destinés à l’exportation. Néanmoins, Jojoba Hatzerim a développé une belle gamme de produits, vendue en ligne.

Le jojoba est un arbuste dioïque, c’est-à-dire que certains arbustes ne portent que des fleurs mâles et d’autres uniquement des fleurs femelles. Les plantations sont donc judicieusement gérées : ce sont les pieds femelles qui sont plantés à 95% et les arbres mâles sont disposés de façon à permettre la pollinisation de l’ensemble de la plantation.

Hatzerim est le modèle parfait d’une agriculture intelligente, responsable et durable, respectueuse de l’environnement. L’optimisation des ressources naturelles y est maximale : système d’irrigation au goutte à goutte, ultra sophistiqué et ciblé, recyclage des eaux usées, utilisation des énergies renouvelables (panneaux solaires), gestion des déchets (réutilisation de la pulpe de jojoba pour la fertilisation des plantations et l’alimentation animale). Résultat : une productivité accrue, permettant d’extraire plus du double d’huile de jojoba que les concurrents. Sur des milliers d’hectares, ces arbustes, aux graines à la coque dure, au cœur tendre et aux feuilles persistantes et coriaces, ont tapissé de vert et transformé le désert brûlé par un soleil de plomb et balayé par la poussière; et chaque année, la surface cultivée augmente de près de 20%.

La réussite de Hatzerim est le fruit d’une vision stratégique hors pair , basée sur un écosystème global de maitrise de toute la chaine : Recherche & développement, production, marketing, commercialisation. Hatzerim mise exclusivement sur la création de valeur ajoutée : innovation technologique, expertise top niveau, main d’œuvre qualifiée et haute qualité des produits.

Sans oublier cette i ngéniosité israélienne qui consiste à toujours cultiver une longueur d’avance - une stratégie qui s’avère très payante !

Il est inutile de vous battre contre les concurrents. Si vous vous arrêtez à vouloir faire comme les autres, vous perdez de l’énergie et de l’argent. La règle d’or : « Think out of the box », en investissant sans cesse dans des technologies de pointe, pour être toujours en tête et ainsi, gagner de nouveaux clients. Lorsqu’un concurrent acquiert la technologie existante, il est déjà en retard, car jusqu’à ce qu’il mette en route et maîtrise tout le processus d’exploitation, il est supplanté par les nouvelles solutions technologiques, plus performantes.

Armés de cette stratégie et face à la concurrence (notamment chinoise), les ingénieurs de Hatzerim préparent déjà la prochaine révolution : celle de l’arganier. Après de nombreuses recherches scientifiques, Israël a réussi à cloner l’arganier marocain, un arbre également très résistant. D’ici trois à quatre ans, les arbres seront à point pour l’exploitation de l’huile d’argan, une huile au formidable potentiel commercial pour les cosmétiques, l’alimentation et la médecine et ils devraient contribuer à produire un nouveau miracle…

De toute évidence, Hatzerim a encore un très bel avenir devant lui !

VISITER LE KIBBOUTZ HATZERIM : Présentation du kibboutz, de la société Netafim, du système d’irrigation au goutte à goutte et de l'industrie du jojoba. Parcours dans les plantations de jojoba et les champs d’expérimentation d’arganiers du Maroc. Passionnant ! https://tourism-hatzerim.co.il

Découvrir la gamme de produits cosmétiques Jojoba Hatzerim : https://www.jojobahatzerim.com/en/home

HADASSAH : LA MÉDECINE SANS FRONTIÈRES POUR UN MONDE MEILLEUR

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Mon, 05 Dec 2022 23:18:39 GMT

STORY

À l’origine de la formidable histoire de Hadassah, il y a une femme juive américaine, fille de rabbin, profondément sioniste : Henrietta Szold. En 1909, son voyage en Palestine mandataire va déterminer la mission de sa vie : œuvrer à l’amélioration des conditions de santé et d’éducation en Terre Sainte. À l’époque, quatre enfants sur cinq y mouraient avant l’âge de un an !

En hommage à l’engagement extraordinaire de cette femme pionnière et révolutionnaire dans l’introduction de la médecine moderne en Israël, le jour anniversaire de son décès a été choisi pour célébrer la fête des mères (aujourd'hui « fête de la famille »).

HADASSAH : REPOUSSER LES FRONTIÈRES DES DIFFÉRENCES HUMAINES ET DE LA SCIENCE

En 1912 , le jour de la fête de Pourim, célébrant la Reine Esther, personnage biblique qui protégea le peuple juif et empêcha sa destruction, Henrietta Szold fonde Hadassah, the « Women’s Zionist Organization of America” (l’Organisation des Femmes Sionistes d’Amérique) , un nom porteur de sens, Hadassah étant le prénom hébraïque d’Esther.

C’est le début de grandes réalisations avec le financement de nombreux programmes de santé et d’aide sociale à l’américaine, qui permettront d’inverser positivement et durablement la situation précaire en Palestine : infirmières à domicile, hôpitaux (dont le premier en 1918, offert par la famille Rothschild), école de médecine, établissements dentaires, cabinets de radiologie, dispensaires « tipat halav » (en français : « goutte de lait »), qui existent toujours en Israël.

Dès sa création, Hadassah s’est inscrite dans un esprit d’humanité et d’universalité , en défendant l’accès aux soins, sans distinction de race, de religion et d’orientation sexuelle.

En 1939, est inauguré l’Hôpital Universitaire Hadassah du Mont Scopus, à l’Est de Jérusalem , qui devient l’établissement médical le plus moderne du Moyen-Orient. Mais en 1948, une embuscade arabe meurtrière, endommage l’hôpital et fait 79 victimes, dont le directeur de l'hôpital, imposant sa fermeture et la création de cinq hôpitaux provisoires autour de Jérusalem. Il faudra attendre la reconquête totale Jérusalem, pendant la guerre des Six Jours de 1967, pour que Hadassah décide de sa reconstruction et de sa modernisation.

En 1961, l’ouverture de l’Hôpital Universitaire Hadassah à Ein Kerem, à l’ouest de Jérusalem , le plus grand complexe médical d’Israël, a marqué le point de départ d’une accélération des réalisations hors pair de Hadassah en Israël et dans le monde.

En 2012 , à l’occasion du centenaire de Hadassah, l a Tour Sarah Wetsman Davidson , bâtiment ultra-moderne de 14 étages, a été inaugurée au sein de cet ensemble hospitalier.

L’expertise humaine et technologique de haut niveau perdure grâce à une vision intarissable pour repousser les frontières de la science , à l a contribution de ses généreux donateurs privés et au travail extraordinaire de ses organisations à travers Hadassah International.

La force de Hadassah et son humanité permettent de construire des ponts entre les nations et de reconstruire des vies en Israël et dans le monde. C’est en reconnaissance de son engagement et de la coopération judéo-arabe qu’il encourage, que le Centre Hospitalo-Universitaire Hadassah de Jérusalem (Mont Scopus et Ein Kerem) a été nominé pour le Prix Nobel de la Paix en 2005.

« Hadassah Medical Organization » apporte son aide précieuse dans les crises majeures. Parmi les exemples récents, le C.H.U a joué un rôle considérable durant la crise du COVID en Israël et à l’échelle internationale, en partageant son savoir et ses expériences dans la lutte contre la pandémie. Par ailleurs, il a mené une opération d’aide humanitaire aux réfugiés ukrainiens par l’envoi de délégations de médecins experts israéliens, chargés de fournir des soins médicaux d’urgence et d’apporter assistance et formation aux équipes locales.

Côté français, Hadassah France , association créée en 1984 , œuvre depuis lors, à collecter des fonds pour le Centre Hospitalo-Universitaire Hadassah de Jérusalem, principalement en faveur du soutien de la Recherche. Elle contribue également, au développement de projets collaboratifs franco-israéliens inédits avec les plus grandes institutions médicales françaises comme l’Hôpital Necker, l’Hôpital Saint-Louis, l’Hôpital Européen Georges-Pompidou et l’Hôpital de la Pitié-Salpêtrière.

UNE VISITE FASCINANTE À L’HÔPITAL UNIVERSITAIRE HADASSAH EIN KEREM

Hadassah Ein Kerem vous plonge dans un univers d’excellence hors normes dans le domaine des soins, de l’enseignement et de la recherche, qui sont les trois piliers de cette institution remarquable : « Healing, Teaching, Research » . L’interpénétration des ces trois domaines complémentaires fait comprendre le moteur de sa réussite spectaculaire.

Fidèle à sa mission initiale, il soigne aussi bien les juifs, que les musulmans et les chrétiens israéliens ainsi que les patients étrangers et les VIP, en quête des meilleurs traitements disponibles. Toutes les religions y travaillent ensemble, offrant un formidable exemple de coexistence entre les différentes communautés. Une formule inscrite sur un mur de l’hôpital résume bien cette philosophie : « All of us are one living human tissue ».

Hadassah Ein Kerem fait partie des hôpitaux leaders dans le monde en matière de technologies les plus avancées : intelligence artificielle, chirurgie robotique, imagerie numérique, télémédecine, bâtiments intelligents, dossiers électroniques…

Il compte Cinq facultés de Sciences Médicales, renommées et reconnues pour leur excellence, gérées conjointement par l'Université Hébraïque de Jérusalem et Hadassah.

Ein Kerem a été conçu afin que les patients ne se sentent pas comme dans un hôpital, en créant un environnement agréable, comparable à celui d’une « vie normale », avec ses « healing gardens » , espaces de détente avec vue sur les collines de Judée, son centre commercial, ses salles d’exposition d’art. Une idée de génie !

L’hôpital comporte des départements de pointe en chirurgie, oncologie, ophtalmologie, pédiatrie, gynécologie, maladies génétiques, maladies cardiovasculaires, médecine musculo-squelettique, rééducation, imagerie… Son centre de transplantations est l’un des premiers au monde par l’expérience acquise en matière de greffes d’organes.

Un institut de thérapie génique et cellulaire y travaille dans la recherche sur les embryons (autorisée en Israël), la biologie des cellules souches, du cancer, l’inflammation, le métabolisme et bien d’autres domaines, ouvrant la voie à des percées scientifiques et au développement de nouveaux brevets et traitements.

Le pavillon « Mother and Child » , dédié spécialement aux enfants, est le plus bel exemple de ce bien vivre à l’hôpital. « Mother » car tout enfant doit y séjourner avec sa mère ou un proche. Les enfants y sont soignés, mais ils continuent à être scolarisés, grâce à une école sur place, dotée d’enseignants professionnels, qui administrent des cours en hébreu et en arabe. Des aires de jeux colorées et des ordinateurs sont également à leur disposition.

Le département « Emergency Shock Trauma » (Traumatologie d’urgence), au 4è sous-sol, réservé aux opérations critiques mérite une mention spéciale, tant il symbolise la capacité israélienne à anticiper et à affronter efficacement les dangers extrêmes. En effet, construit sous la roche, cet espace sert d’immense abri contre les tremblements de terre et les attaques conventionnelles, biologiques ou chimiques. En cas d’incident majeur, ses imposantes portes blindées se ferment automatiquement afin de protéger l’espace où se trouve tout le nécessaire vital : équipement médical, vivres, médicaments…. Un système de fabrication d’air, un apport d’électricité et d’eau indépendants permettent à l’hôpital de se transformer en véritable forteresse, entièrement isolée de l’extérieur et totalement autonome pendant plusieurs jours.

L’hôpital abrite aussi trois synagogues dont la synagogue Abbell où l’on peut admirer les magnifiques vitraux de Chagall, représentant les 12 tribus d’Israël. Cette œuvre monumentale a été exposée au Louvre à Paris, puis quelques mois au MOMA à New York, avant de rejoindre Jérusalem en 1962. Chagall était très heureux de cette contribution personnelle à l’État d’Israël.

HADASSAH : UN BILAN IMPRESSIONNANT QUI TÉMOIGNE DU CHEMIN CONSIDÉRABLE PARCOURU DEPUIS SA CRÉATION EN 1912.

Hadassah : Organisation des Femmes Sionistes d’Amérique : 300 000 membres actifs dans 1000 agences Hadassah aux États-Unis
Hadassah International : a ctive dans une dizaine de pays à travers le monde
Centre Hospitalo-Universitaire – Jérusalem (Ein Kerem et Mont Scopus - Établissements privés) :
6 300 employés, 1 300 médecins, 2 000 infirmières, 1 300 lits, 45 salles d’opérations, 1 million de patients soignés /an, 45 000 opérations/an, 12 000 naissances/an,

« Make my eyes look to the future », telle était la devise de sa légendaire fondatrice Henrietta Szold. Son héritage et sa vision ont ouvert la voie au champ de tous les possibles.

ILANA GOOR : ITINÉRAIRE D'UNE PUISSANTE ARTISTE HORS DU COMMUN

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Thu, 24 Nov 2022 10:37:42 GMT

RENCONTRE TALENT

I Travel Inside partage ses rencontres "coup de coeur" de personnalités qui témoignent de la culture entrepreneuriale, de l'esprit innovant et de la formidable créativité à l'israélienne. INTERVIEW ( ENGLISH VERSION BELOW )

ISRAËL EST UN INCROYABLE MELTING-POT DE CULTURES DU MONDE ENTIER. QUEL EST VOTRE MIX D’ORIGINES ?

Mes grands-parents paternels et ma grand-mère maternelle sont nés en Russie. Mon grand-père maternel, Yosef Sapir est né en Moldavie. C’était un grand leader sioniste, médecin très réputé, écrivain et artiste. Mon père est né en Hongrie. Il était un professeur d’hydraulique renommé. C’était un grand voyageur, car il a dirigé d’importants projets à l’étranger, notamment aux Philippines. Ma mère est née en Russie. Elle a étudié la médecine en Suisse et ensuite, elle s’est installée en Israël. Mes parents se sont rencontrés en Israël et je suis née à Tibériade dans le Nord d’Israël, une ville très élégante à l’époque.

SELON VOUS, C’EST QUOI ÊTRE ISRAÉLIEN ? QUELLES SONT LES SPÉCIFICITÉS DE L’ESPRIT ISRAÉLIEN ?

En Israël, le sens de la vie a beaucoup changé chez les jeunes. L’argent compte plus qu’avant, leur objectif est de devenir riche. Mais une chose n’a pas changé, c’est l’esprit de solidarité, toujours très fort, en cas de danger.

VOUS ÊTES UNE ARTISTE PLURIDISCIPLINAIRE ET UNE COLLECTIONNEUSE D’ART À LA RENOMMÉE INTERNATIONALE.

D’OÙ EST VENUE VOTRE VOCATION ?

Je suis née artiste. J’ai commencé à créer dès mon plus jeune âge. Je n’ai pas eu de formation académique. J’ai fait un passage d’à peine un an, à la Bezalel Academy of Arts and Design à Jérusalem. Je suis une autodidacte. J’ai développé mes propres techniques artistiques et un style très personnel. Je n’ai jamais cessé de créer : peinture, sculpture, décoration, design, bijoux, mode. Dans mes créations, je mélange, au gré de mes envies, les matériaux, souvent bruts : le fer, le bronze, le bois, les textiles, le verre, le plexiglas. Et pour mes bijoux, j’aime associer l’or, l’argent et le cuir.

Depuis que j’en ai les moyens, par amour pour l’art et pour soutenir les artistes, j’achète et je collectionne beaucoup d’œuvres de tous styles, uniquement ce que j’aime. Ma passion, c’est aussi de repérer de nouveaux talents et de leur donner la chance de se faire reconnaitre.

RACONTEZ-NOUS LES ÉTAPES DE VOTRE PARCOURS D’ARTISTE...

Je me suis mariée à 21 ans à un juif américain. Nous sommes partis vivre à New York et ça n’a pas été le rêve que j’avais imaginé. Je m’y suis ennuyée par rapport à ma vie en Israël et surtout, j’ai réalisé qu’il fallait être vraiment riche pour y vivre agréablement. Nous sommes donc partis à Los Angeles, où la vie était plus facile. Quand j’ai eu de l’argent, je me suis à nouveau installée à New York et j’ai pu enfin profiter à fond de cette ville extraordinaire et organiser ma vie entre New York, Israël et mes voyages à travers le monde, qui nourrissent mon inspiration.

Au début, j’étais une femme au foyer et mère de deux enfants. À cette époque, je créais pour moi-même.

C'est à partir des années 70, que j’ai commencé à diffuser et à vendre mon art. J’ai entamé une carrière internationale avec des expositions dans des galeries et musées, à Los Angeles, Paris, Vienne, Bologne, Bâle, New York, Philadelphie, Tel-Aviv, Jérusalem…

Dans les années 80, ma notoriété a décollé aux États-Unis, grâce à une boucle de ceinture que j’avais créée pour mon mari. Bloomingdale’s m’a alors demandé de créer toute une collection de boucles et de ceintures. Je me suis lancée dans la mode en créant des vêtements et accessoires, vendus dans les plus prestigieuses enseignes américaines (Bloomingdale’s, Neiman Marcus).

J’ai créé des lignes de bijoux, très appréciés pour leur originalité, même auprès de célébrités, dont Michael Jackson, pour qui j’ai créé de gros bijoux en or. J’ai aussi créé du mobilier pour les USA et le Japon. Malgré tout ce succès, je suis retournée à l’art, ma vraie passion.

J’ai accumulé une énorme collection d’œuvres d’art, mes créations et celles de nombreux artistes, qui sont rassemblées dans ma maison-musée de Jaffa. J'ai créé des sculptures monumentales que vous pouvez voir en extérieur, en Israël, à Jérusalem ( Never Again à Yad Vashem), à Jaffa, à Tel-Aviv, à Herzlyia, à Tibériade…

Je m’occupe également, de commandes particulières, comme la décoration d’une des maisons de la Baronne Ariane de Rothschild.

PARLONS DE VOTRE MAISON-MUSÉE… QU’EST-CE QUI A MOTIVÉ L’OUVERTURE DE CE MUSÉE À JAFFA EN ISRAËL, OÙ VOUS VIVEZ UNE PARTIE DE L’ANNÉE ?

Je suis très attachée à la Terre d’Israël. Je revenais régulièrement en Israël et sur les conseils d’un de mes amis, marchand d’art, j’ai acheté un tout petit appartement dans le vieux Jaffa pour sa vue sur la mer. Plus tard, j’ai acquis le reste de la maison, une maison datant du XVIIIè siècle, chargée d’histoire, car c’était un ancien caravansérail qui accueillait les pèlerins sur le chemin de Jérusalem. J’ai entrepris d’énormes travaux de restauration, avec une merveilleuse équipe qui a su lui redonner tout son caractère d’origine.

J'y ai ouvert le musée en 1995. J’ai pu ainsi réaliser mon rêve de mettre en scène et partager, dans cette merveilleuse maison, mes créations et toute ma collection locale et internationale : tous types d’art (ancien, ethnique, contemporain), toutes formes d’expression (peintures, sculptures, photographies, vidéos, dessins, objets, mobilier…). Un laboratoire de talents artistiques comme nulle part ailleurs !

La collection se renouvelle, car je suis une collectionneuse infatigable !

Nous proposons des visites libres ou avec un guide et nous organisons sur le toit-terrasse face à la mer, des événements privés (cocktails, mariages, anniversaires…), ainsi que des spectacles, des concerts, de la poésie, des conférences… Fabuleux !

QUELLES VALEURS VOUS GUIDENT DANS LA VIE ?

La passion, la liberté, le plaisir, la curiosité, l'authenticité. Je vis ma vie telle que je l’entends, en accord moi-même. Et aussi, je suis une intuitive. J’ai toujours été consciente de ce que j’étais capable de faire et de vendre ou pas.

AVEZ-VOUS ENCORE DES RÊVES OU DES PROJETS À RÉALISER ?

Je pense avoir accompli tout ce que je voulais. Ma priorité aujourd’hui, c’est de garder la santé ! et de continuer à profiter de la vie…

QUEL EST VOTRE BEST OF ISRAËL ?

o Votre lieu préféré

Ma maison-musée.

o Votre hôtel préféré

L’hôtel Montefiore à Tel-Aviv.

o Votre restaurant préféré

Meat Bar à Tel-Aviv pour sa viande excellente.

o Votre plat israélien favori

Le très bon houmous. Pour moi, ce sont les arabes qui font le meilleur !

o Votre musée préféré

Le Musée d’Israël à Jérusalem. J’aime toutes les collections. Ce musée est extraordinaire !

o Votre marque de mode préférée

Je n’ai pas de marque spécifique. Mon seul critère de choix : no bluff !

Tous mes remerciements et félicitations à Ilana Goor.

ILANA GOOR MUSEUM

Mazal Dagim St 4, Tel Aviv-Yafo, Israël

https://www.ilanagoormuseum.org/en/

@ilanagoor_museum

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE shares its “coups de coeur” of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous Israeli creativity. INTERVIEW

ILANA GOOR : ITINERARY OF AN OUT OF ORDINARY POWERFUL ARTIST

TALENT

ISRAEL IS AN INCREDIBLE MELTING POT OF CULTURES FROM ALL OVER THE WORLD. WHAT IS THE MIX OF YOUR ORIGINS ?

My paternal grandparents and my maternal grandmother were born in Russia. My maternal grandfather, Yosef Sapir was born in Moldova. He was a great Zionist leader, a famous doctor, writer and artist. My father was born in Hungary. He was a renowned professor of hydraulics. He was a great traveler, as he led important projects abroad, especially in the Philippines. My mother was born in Russia. She studied medicine in Switzerland and then moved to Israel. My parents met in Israel and I was born in Tiberias in northern Israel, a very elegant city at that time.

ACCORDING TO YOU, WHAT DOES IT MEAN TO BE ISRAELI ? HOW WOULD YOU DESCRIBE THE TYPICAL ISRAELI SPIRIT ?

In Israel, the sense of life has changed a lot among young people. Money matters more than before, their goal is to get rich. But one thing has not changed, it is the spirit of solidarity, always very strong, in case of danger.

YOU ARE A MULTIDISCIPLINARY ARTIST AND AN ART COLLECTOR, INTERNATIONALLY RENOWNED. WHERE DID YOUR VOCATION COME FROM ?

I was born an artist. I started creating when I was very young. I had no academic training. I spent less than a year at the Bezalel Academy of Arts and Design in Jerusalem. I am an autodidact. I have developed my own artistic techniques and a very personal style. I have never stopped creating : painting, sculpture, decoration, design, jewelry, fashion. In my creations, I mix, according to my desires, materials, often raw : iron, bronze, wood, textiles, leather, glass, plexiglass. And for my jewelry, I like combining gold, silver and leather.

Since I have money, for the love of art and to support artists, I buy and collect a lot of artworks of all styles, only what I like. My passion is also to spot new talents and give them the chance to be recognized.

TELL US ABOUT THE MAIN STAGES OF YOUR CAREER AS AN ARTIST…

I got married at 21 to an American Jew. We moved to New York and it wasn't the dream I had imagined. I was bored there, compared to my life in Israel and above all, I realized that you had to be really rich to live pleasantly there. So we moved to Los Angeles, where life was easier. When I had money, I moved to New York again and I was finally able to enjoy this extraordinary city and organize my life between New York, Israel and my travels around the world, which feed my inspiration.

At the beginning, I was a housewife and a mother of two children. At that time, I was creating for myself.

It was from the 70s, that I started to present and sell my art. I began an international career with exhibitions in galleries and museums, in Los Angeles, Paris, Vienna, Bologna, Basel, New York, Philadelphia, Tel-Aviv, Jerusalem...

In the 80s, my notoriety has been boosted in the United States, thanks to a belt buckle I had created for my husband. Bloomingdale's then asked me to create a whole collection of buckles and belts. I got into fashion by creating clothes and accessories, sold in the most prestigious American department stores (Bloomingdale’s, Neiman Marcus). I have created lines of jewelry, highly appreciated for their originality, even by celebrities, including Michael Jackson, for whom I have created big pieces of gold jewelry. I also created furniture for the USA and Japan. Despite all this success, I returned to art, my true passion.

I have accumulated a huge collection of artworks, my own creations and those of many artists, which are gathered in my house-museum in Jaffa. I have created monumental sculptures that you can see outside, in Israel, in Jerusalem (Never Again at Yad Vashem), in Jaffa, in Tel-Aviv, in Herzlyia, in Tiberias…

I also take care of specific orders, such as the decoration of one of the houses of Baroness Ariane de Rothschild.

LET'S TALK ABOUT YOUR HOUSE-MUSEUM... WHAT MOTIVATED THE OPENING OF THIS MUSEUM IN JAFFA, WHERE YOU LIVE PART OF THE YEAR ?

I am very attached to the Land of Israel. I regularly returned to Israel and on the advice of a friend of mine, an art dealer, I bought a very small apartment in old Jaffa for its view on the sea. Later, I acquired the rest of the house, a house dating from the 18th century, full of history, as it was an old caravanserai which welcomed pilgrims on the way to Jerusalem. I undertook enormous restoration work, with a wonderful team who knew how to restore all of its original character.

I opened the museum there in 1995. I was thus able to realize my dream of highlighting and sharing, in this marvelous house, my creations and all my local and international collection : all types of art (ancient, ethnic, contemporary), all forms of expression (paintings, sculptures, photographs, videos, drawings, objects, furniture...). A laboratory of artistic talents like nowhere else!

The collection is often renewed, because I am a tireless collector!

We offer self-guided tours or visits with a guide and we organize, on the roof terrace facing the sea, private events (cocktail parties, weddings, birthdays...), as well as shows, concerts, poetry, conferences... Fabulous !

WHAT VALUES DRIVE YOU IN YOUR LIFE ?

Passion, freedom, pleasure, curiosity, authenticity... I live my life as I want, in accordance with myself. And also, I am an intuitive woman. I have always been aware of what I was able to do and to sell or not.

DO YOU STILL HAVE DREAMS OR PROJECTS TO ACHIEVE ?

I think I accomplished everything I wanted. My priority today is to stay healthy ! and continue to enjoy life...

WHAT IS YOUR BEST OF ISRAEL ?

o Your favorite place

My place, my house-museum.

o Your favorite hotel

The Montefiore Hotel in Tel Aviv.

o Your favorite restaurant

Meat Bar in Tel-Aviv for its excellent meat.

o Your favorite Israeli dish

Very good hummus. For me, the Arabic houmous is the best !

o Your favorite museum

The Israel Museum in Jerusalem. I like all the collections. This museum is so amazing !

o Your favorite fashion brand

I don't have a specific brand. My choice : no bluff!

All my thanks and congratulations to Ilana Goor.

ILANA GOOR MUSEUM

Mazal Dagim St 4, Tel Avi v-Yafo, Israël

https://www.ilanagoormuseum.org/en/

@ilanagoor_museum

PERES CENTER : RÊVER EN GRAND POUR LA PAIX ET L'INN0VATION

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Mon, 21 Nov 2022 09:14:14 GMT

INNOVATION TECH

Comment Israël est devenu un Leader mondial de l’innovation ? Le Centre Peres pour la Paix et l’Innovation, fondé en 1996 par Shimon Peres, Prix Nobel de la paix, ancien Premier ministre et Président israélien, vous embarque pour un voyage fascinant au cœur de la « Start-Up Nation ».

"DREAM BIG", tel est le slogan dressé face à la mer qui incarne tout son engagement et sa vision : œuvrer pour la paix au Moyen-Orient et apporter des solutions ambitieuses pour créer un avenir meilleur. Fidèle à son mentor Ben Gourion, il croyait qu’aucun rêve n’était impossible.

Institution indépendante, le Peres Center for Peace and Innovation met en œuvre des projets de développement , en collaboration avec des organisations arabes, en majorité palestiniennes, dans les domaines de l’éducation, de la médecine, du sport, de l’économie et de l’agriculture. C’est également, le plus grand centre d’innovation israélien qui raconte l’histoire incroyable de ce petit pays qui n’a jamais cessé d’inventer.

Il a été installé à Jaffa, ville emblématique de coexistence entre juifs et arabes. Son bâtiment imposant, conçu par l’architecte italien Massimiliano Fuskas révèle toute la force symbolique du lieu par le choix de ses matériaux antagonistes : le béton qui représente l’obscurité et le poids des difficultés et le verre, la lumière et l’espoir.

La visite du Peres Center offre un parcours passionnant et inspirant…

Confronté à la lutte pour sa survie et à d’énormes challenges, Israël a misé sur la recherche permanente de solutions technologiques innovantes. Une exposition audiovisuelle retrace la vie et l’héritage de Shimon Peres , puis une présentation interactive fait découvrir des inventeurs de génie et un vaste panorama d’innovations révolutionnaires ayant jalonné l’histoire d’Israël. Des inventions dont l'influence est considérable à travers le monde : l’irrigation au goutte à goutte, les tomates cerises, la clé USB, la pillcam, la technologie ICQ (à l’origine de WhatsApp et Messenger), Waze, le drone, le processeur Centrino Intel, le Dôme de fer, la voiture autonome… Et tant d’autres.

Un espace est consacré à la mise en scène des start-up les plus avant-gardistes.

Avec plus de 6 000 start-ups, dans les domaines de l'agriculture, de l'eau, de la cybersécurité, de l'espace, de la téléphonie mobile, de l'alimentation, des transports intelligents, de l'énergie propre, des nanotechnologies, de la médecine, de la science et de la recherche, Israël se place au 2è rang mondial après Singapour en nombre de start-ups par habitant. La plupart d’entre-elles sont rejointes par des entreprises internationales qui ont installé des centres de recherche et développement en Israël, ainsi que par des entreprises israéliennes expertes en innovation

On y découvre une profusion de solutions ingénieuses pour répondre aux défis de l’avenir de la planète, menacée par la croissance exponentielle de la population mondiale et l’appauvrissement des ressources (sols, nourriture, eau…).

La Food Tech, par exemple, ouvre un potentiel extraordinaire, en fournissant des substituts, non nuisibles pour l’environnement, comme la viande produite sans abattage de l’animal, à partir de ses cellules isolées et non modifiées (Aleph Farms) ou la fabrication de viande sans animaux, à partir d’une technologie d’impression en 3D de matières végétales. Son goût est parait-il délicieux. De quoi séduire les adeptes du régime Vegan !

En prime, la visite vous réserve une expérience en réalité virtuelle , spectaculaire et ludique, d’exploration d’innovations du futur époustouflantes, à bord d’un vaisseau spatial.

Le Centre Peres pour la Paix et l’Innovation vous transporte dans le monde de demain, de façon inédite et phénoménale, faisant rayonner le savoir-faire technologique de pointe israélien. Néanmoins, en matière de faire-savoir, Israël a encore de sérieux progrès à réaliser !

PERES CENTER FOR PEACE AND INNOVATION

https://www.peres-center.org/en/

MEIR DANON : LE CHEF ISRAÉLIEN AMOUREUX DU SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Tue, 15 Nov 2022 11:24:05 GMT

RENCONTRE TALENT

I Travel Inside partage ses rencontres "coups de coeur" de personnalités qui témoignent de la culture entrepreneuriale, de l'esprit innovant et de la formidable créativité à l'israélienne. INTERVIEW

(ENGLISH VERSION BELOW)

ISRAËL EST UN INCROYABLE MELTING-POT DE CULTURES DU MONDE ENTIER. QUEL EST VOTRE MIX D’ORIGINES ?

Côté paternel, mon grand-père est né à Jérusalem, sa famille y vivait depuis dix générations et ma grand-mère est née en Syrie, elle est venue à pied en Israël. Côté maternel, mes deux grands-parents sont nés en Pologne. Mes parents sont nés en Israël, mon père à Jérusalem, ma mère, près de Tel-Aviv. Je suis moi-même né à Jérusalem.

SELON VOUS, C’EST QUOI ÊTRE ISRAÉLIEN ? QUELLES SONT LES SPÉCIFICITÉS DE L’ESPRIT ISRAÉLIEN ?

L’israélien est de nature ouverte, il est dans la spontanéité, il crée du lien facilement, il a le sens de la famille et de la solidarité. Ce qui est aussi typiquement israélien, c’est le sens de l’improvisation, car nous vivons dans un pays où on vous laisse le pouvoir de décider ce que vous voulez faire, de vous lancer et de foncer. L’audace est très appréciée. On regarde ce que vous êtes, la confiance que vous avez en vous et non ce que vous avez fait. De plus, l’aspect vestimentaire ne compte pas, on ne vous juge pas sur l’apparence. L’israélien est sans façons. C’est tout le contraire de la France où il faut toujours prouver, faire des formations, avoir des diplômes, soigner son look.

VOUS ÊTES UN GRAND CHEF CUISINIER, PATRON ET FONDATEUR DU « DANON CULINARY CENTER » À TEL-AVIV, CERTAINEMENT, LA MEILLEURE ECOLE DE CUISINE D’ISRAËL. TOUT D’ABORD, D’OÙ EST VENUE VOTRE VOCATION ?

Au départ, je voulais être architecte ! il en a été autrement et le hasard a bien fait les choses… J’ai toujours aimé cuisiner et manger. Quand j’étais enfant, je préparais les repas pour mes trois sœurs.

Après l’armée, sur les conseils d’une de mes tantes, je suis parti à Paris où j’ai trouvé un poste à l’Ambassade d’Israël. J’y ai rencontré un ami israélien qui travaillait au Cordon Bleu, la célèbre et prestigieuse école des arts culinaires. Il m’a proposé de prendre des cours de cuisine avec lui. Je pensais que j’allais faire ça juste pour le plaisir et finalement, j’y suis resté 9 mois.

Je suis tombé totalement amoureux de ce métier, de la manière dont les français l’exercent. Et j’ai décidé de faire ce métier comme si j’étais un cuisinier français, en suivant le même parcours.

RACONTEZ-NOUS LES ÉTAPES DE VOTRE PARCOURS…

J’ai commencé par des stages dans de grands restaurants : Le Grand Véfour, Les Élysées du Vernet. Je voulais apprendre chez les meilleurs, alors j’ai envoyé plus d’une centaine de lettres à tous les restaurants gastronomiques 2 et 3 étoiles Michelin, en France et en Europe. J’ai été recruté chez Jean-Pierre Bruneau à Bruxelles, un 3 étoiles Michelin où je suis resté un an et demi.

Je suis retourné à Paris, où j’ai travaillé en tant que Chef dans plusieurs restaurants renommés. Au total, j’ai passé 12 ans en France .

Je me suis marié avec une israélienne, rencontrée à Paris.

En 2007, nous sommes rentrés en Israël. J’ai eu plusieurs propositions de postes en tant que Chef, mais tout me paraissait « en noir et blanc », après tout ce que j’avais appris et vu en France. Pour moi, la France représente le pilier de la cuisine, les bases, les techniques. Le français s’est imposé en tant que langue de la profession dans le monde entier. La France, c’est La Référence.

Comme je voulais pouvoir concilier mon métier avec une vie de famille, j’ai choisi d’enseigner, de transmettre le savoir culinaire. J’ai été embauché en tant que Directeur de l’Institut Culinaire Bishulim à Tel-Aviv. À l’époque, l’école était très vieillotte et avait très peu d’élèves. Pendant 2 ans, je me suis investi dans sa refonte totale. J’ai changé les équipes, les programmes, les méthodes, les salles, le matériel. Une véritable création !

Je voulais absolument former les chefs. J'ai donc décidé d’aller chercher les meilleurs professionnels en France. Ma première étape a été l’École Lenôtre . Tout d’abord, afin de faire bonne impression, je me suis acheté un costume et de nouvelles chaussures. Pour l’anecdote, gravée dans ma mémoire, mes chaussures étant trop petites, je suis arrivé à Plaisir, chez Lenôtre, avec les pieds ensanglantés et j’ai dû surmonter mon extrême douleur en passant le porche pour assurer mon rendez-vous avec le Directeur de l’École, Philippe Gobet, Meilleur Ouvrier de France. Je les ai convaincus de venir en Israël transmettre l’excellence française.

Ce fut le début d’une formidable collaboration avec sur 5 ans, plus de 50 formations : pâtisserie, cuisine, charcuterie, boulangerie. On a amélioré nos techniques, nos recettes, nos programmes. Les plus grands chefs et pâtissiers israéliens sont venus se former chez Bishulim . Ensuite, j’ai fait venir en Israël de grands pâtissiers et chefs indépendants français. Le premier d’une longue liste a été Christophe Michalak que je considère comme un virtuose. Tout ceci a contribué à créer mon nom.

Je suis parti fin 2014, ma mission était accomplie.

En 2016, j’ai créé ma propre école de cuisine, le « Danon Culinary Center » , dans le Port de Tel-Aviv, avec la volonté et le devoir de continuer à transmettre. Je me suis entouré d’une équipe formidable de chefs, de pâtissiers, de boulangers, et de chercheurs culinaires de premier ordre.

Dans ce très bel espace, doté de matériel de très haute qualité et d’équipements de pointe, nous formons des débutants et des professionnels qui souhaitent se perfectionner avec les meilleurs chefs, pâtissiers et boulangers du pays. Au-delà des compétences techniques, nous les accompagnons dans le processus créatif pour développer leur identité personnelle.

En plus de la formation de base, j’organise des Master Class . Nous avons accueilli les chefs et pâtissiers, les plus réputés et talentueux tels que Julien Alvarez, Christophe Michalak, Jacques Genin, Cédric Grolet, Yann Couvreur, Philippe Conticini, Maxence Barbot… L’an dernier, j’ai animé un Master Class avec le Chef Stéphane Froidevaux du restaurant étoilé Michelin Fantin-Latour, à l’occasion de manifestations culinaires, organisées par l’ambassade d’Israël et l’Institut français d’Israël, sous le label Goût de /Good France. J’ai aussi participé à des événements dans le cadre de la Semaine de la Gastronomie française en Israël.

Sur le campus, nous avons également un restaurant « Schoolyard » , géré par les étudiants, ouvert au public pour découvrir la créativité culinaire de l’école. Et tous les vendredis, il y a beaucoup d’animation à l’extérieur, car nous proposons nos pains et pâtisseries, à la vente et à la dégustation.

QUELLES SONT LES VALEURS QUI VOUS ANIMENT DANS LA PRATIQUE DE VOTRE MÉTIER ?

J’ai le goût du bien faire. J’aime innover et inspirer les gens. Mon credo : prendre les racines et les mettre à jour. Cela permet de se remettre en question en permanence et de toujours chercher à faire mieux, à travers ses expériences, pour aller de l’avant.

COMMENT DÉFINIRIEZ-VOUS VOTRE CUISINE ?

J’aime la cuisine simple et bien faite, avec peu de produits, mais de très bons produits. En quelque sorte, je privilégie une cuisine qui sublime la saveur du produit.

AVEZ-VOUS RÉALISÉ VOS RÊVES ? AVEZ-VOUS DE NOUVEAUX PROJETS ?

Absolument ! L’école est un véritable aboutissement et je suis heureux de son succès avec aujourd’hui, 850 élèves par an. Nous avons encore des beaux projets de développement à venir. Nous travaillons également sur un très beau livre de pâtisserie.

TENDANCE VEGAN, FOOD TECH… COMMENT IMAGINEZ-VOUS L'ALIMENTATION DU FUTUR ?

Je suis ouvert aux nouvelles tendances. Il faut savoir vivre avec son temps, comme le disait Escoffier, il y a plus de 100 ans !

QUEL EST VOTRE BEST OF ISRAËL ?

o Votre lieu favori

Jérusalem, surtout les quartiers de Montefiore et Yemin Moshe et aussi, le charmant village d’Ein Kerem, juste à côté de Jérusalem.

o Votre hôtel favori

L’American Colony à Jérusalem, un hôtel mythique à l’atmosphère à la fois British et orientale.

o Votre restaurant préféré

Trop difficile de répondre. Il y en a tant…

o Votre plat israélien préféré

J’adore les kebbeh : des boulettes frites à base d’agneau épicé enrobées d’une fine couche de boulgour. Ça vient de la cuisine levantine, mais ça fait partie de la cuisine du Moyen-Orient. Divin !

o Votre musée top niveau

Le Musée d’Israël à Jérusalem car c’est toute l’histoire d’Israël, un lieu très émouvant.

Tous mes remerciements et félicitations à Meir Danon.

DANON CULINARY CENTER

HaTa'arucha St 3, Tel Aviv-Yafo

https://www.danon.org.il/

@danontlv

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE SHARES ITS "COUPS DE COEUR "OF PERSONALITIES WHO HIGHLIGHT THE ENTREPRENEURIAL CULTURE, THE INNOVATIVE SPIRIT AND THE TREMENDOUS ISRAELI CREATIVITY. INTERVIEW

MEIR DANON : THE ISRAELI CHEF IN LOVE WITH THE FRENCH KNOW-HOW

TALENT

ISRAEL IS AN INCREDIBLE MELTING POT OF CULTURES FROM ALL OVER THE WORLD. WHAT IS THE MIX OF YOUR ORIGINS?

On my father’s side, my grandfather was born in Jerusalem, his family had been there for ten generations and my grandmother was born in Syria, she came by foot to Israel. On my mother’s side, my two grandparents were born in Poland. My parents were born in Israel, my father in Jerusalem and my mother near Tel Aviv. I was born myself in Jerusalem.

ACCORDING TO YOU, WHAT DOES IT MEAN TO BE ISRAELI ? HOW WOULD YOU DESCRIBE THE TYPICAL ISRAELI SPIRIT ?

The Israeli is open, he is spontaneous, connecting with people is easy. He has the sense of family and solidarity. Something typically Israeli is the sense of improvisation, because we live in a country where you are given the power to decide what you want to do, to get started and go for it. Daring is very much appreciated. We look at what you are, we consider the confidence you have in yourself and not what you have done. In addition, the look of your clothes does not matter, we do not judge you on the appearance. Moreover, the Israeli is without manners. It's the opposite of France where you always have to prove, do training, have diplomas, pay attention at your look.

YOU ARE A CHEF, THE OWNER AND THE FOUNDER OF THE "DANON CULINARY CENTER" IN TEL AVIV, MOST DEFINITELY, THE BEST COOKING SCHOOL IN ISRAEL. FIRST OF ALL, WHERE DID YOUR VOCATION COME FROM?

First, I wanted to be an architect! it turned out otherwise and chance did things well… I have always loved cooking and eating. When I was a child, I prepared meals for my three sisters. After the army, on the advice of one of my aunts, I went to Paris where I found a job at the Israeli Embassy. I met an Israeli friend who worked at Le Cordon Bleu, the famous and prestigious school of culinary arts. He suggested me to have cooking lessons with him. I thought I was going to do this just for fun and in the end, I stayed there for 9 months .

I fell totally in love with this profession, in the way the French practice it. And I decided to do this job as if I were a French chef, following the same path.

TELL US ABOUT THE STAGES OF YOUR JOURNEY…

I started with training courses in great restaurants : Le Grand Véfour, Les Élysées du Vernet. I wanted to learn from the best chefs, so I sent more than a hundred letters to all the 2 and 3 Michelin star gourmet restaurants, in France and in Europe. I was recruited by Jean-Pierre Bruneau in Brussels, a 3 Michelin star restaurant, where I stayed for a year and a half. Then, I returned to Paris, where I worked as a Chef in several renowned restaurants. In total, I spent 12 years in France.

I married an Israeli, met in Paris. In 2007, we returned to Israel. I had several job offers as Chef, but everything seemed "black and white" to me, after all that I had learned and seen in France. For me, France represents the pillar of cooking, the bases, the techniques. French has established itself as the language of the profession throughout the world. France is The Reference!

As I wanted to be able to conciliate my job with a family life, I chose to teach, to pass on culinary knowledge. I was hired as Director of “Bishulim”, a Culinary Institute in Tel-Aviv. At this time, the school was very old and had very few students. For 2 years, I invested myself in its total overhaul. I changed teams, programs, methods, rooms, equipment. A real creation !

I absolutely wanted to train chefs. So, I decided to seek out the best professionals in France. The first step was the École Lenôtre. First of all, in order to make a good impression, I bought myself a suit and new shoes. For the anecdote, engraved in my memory, my shoes being too small, I arrived at Lenôtre in Plaisir with bloody feet and I had to overcome my extreme pain by passing the door to make my meeting with the Director of School, Philippe Gobet, Meilleur Ouvrier de France. I convinced them to come to Israel to pass on French excellence. This was the start of a great collaboration with over 5 years, more than 50 training courses : pastry, cooking, delicatessen, bakery. We have improved our techniques, our recipes, our programs. The greatest Israeli chefs and pastry chefs came to train at Bishulim. Then, I brought great independent pastry chefs and chefs to Israel. The first of a long list was Christophe Michalak, I consider him as a virtuoso. All this contributed to create my name. I left Bishulim at the end of 2014, my mission was accomplished.

In 2016, I created my own cooking school, the "Danon Culinary Center", in the Port of Tel-Aviv with the will and the duty to continue to transmit. I surrounded myself with a dream team of top chefs, pastry chefs, bakers and culinary researchers.

In this very beautiful space, equipped with very high-quality and state-of-the-art equipment, we train beginners and professionals who wish to improve their skills with the best chefs, pastry chefs and bakers in the country. Beyond technical skills, we support them in the creative process to develop their personal identity.

In addition to the basic training, I organize Master Classes. We have welcomed the most famous and talented names such as Julien Alvarez, Christophe Michalak, Jacques Genin, Cédric Grolet, Yann Couvreur, Philippe Conticini, Maxence Barbot…

Last year, I led a Master Class with Chef Stéphane Froidevaux of the Michelin-starred restaurant Fantin-Latour, during a culinary event, organized by the Israeli Embassy and the French Institute in Israel, under the Goût de /Good France label. I also participated in events of the French Gastronomy Week in Israel.

On the campus, we also have ”Schoolyard”, a restaurant run by the students , open to the public to discover the culinary creativity of our school. And every Friday, there is a lot of entertainment outside, because we offer our breads and pastries, for sale and tasting.

WHAT VALUES DRIVE YOU IN THE PRACTICE OF YOUR JOB ?

I like to do well. I like to innovate and inspire people. My credo : take the roots and update them . This allows you to constantly question yourself and always seek to do better, through your experiences, to move forward.

HOW WOULD YOU DEFINE YOUR CUISINE ?

I like simple and well-made cooking, with few products, but very good products. In a way, I favor cooking that sublimates the flavor of the product.

HAVE YOU ACHIEVED YOUR DREAMS ? DO YOU HAVE NEW PROJECTS ?

Absolutely ! The school is a real achievement and I am happy of its success with 850 students per year today. We still have great development projects to come. We are also working on a very nice pastry book.

VEGAN TRENDS, FOOD TECH… HOW DO YOU IMAGINE THE FOOD OF THE FUTURE ?

I'm open to new trends. You have to know how to live with your time, as Escoffier said, more than 100 years ago!

LET'S TALK ABOUT YOUR BEST OF ISRAEL…

o Your favorite place

Jerusalem, especially the neighborhoods of Montefiore and Yemin Moshe and also, the charming village of Ein Kerem, next to Jerusalem.

o Your favorite hotel

The American Colony in Jerusalem, a legendary hotel with an atmosphere that is both British and oriental.

o Your favorite restaurant

Too difficult to answer. There are so many…

o Your favorite Israeli dish

I love kebbeh : fried balls made from spiced lamb coated in a thin layer of bulgur. It comes from Levantine cuisine and is part of Middle East cuisine. Wonderful !

o Your top-level museum

The Israel Museum in Jerusalem because it is the whole history of Israel, a very moving place.

All my thanks and congratulations to Meir Danon.

DANON CULINARY CENTER

HaTa'arucha St 3, Tel Aviv-Yafo

https://www.danon.org.il/

@danontlv

THE VERA HOTEL : TEL-AVIV LIKE A LOCAL EN MODE GREEN

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Sun, 06 Nov 2022 06:23:16 GMT

GREEN HOTEL

La vague verte déferle sur l’hôtellerie en Israël. À la pointe des tendances, Tel-Aviv est le terrain le plus fertile de cette hôtellerie nouvelle génération.

Ouvert en 2018, THE VERA HOTEL a été le pionnier de l'écoresponsabilité et est aujourd'hui, l’un des hôtels les plus respectueux de l’environnement d’Israël. Son concept a été imaginé et élaboré, avec intelligence et sens, pour offrir une expérience "Green" et "Smart" inédite de Tel-Aviv.

La philosophie du Vera a tout d’un modèle exemplaire et vertueux. Une démarche engagée qui s’appuie sur 2 piliers complémentaires : " LOCAL" et " CONSCIOUS".

UN MODÈLE 100% LOCAL

La dimension locale est au cœur de l’ADN du Vera, animé par le désir d’offrir à ses hôtes, l’expérience la plus authentique possible de Tel-Aviv. Sa situation centrale, à proximité de tous les points stratégiques de Tel-Aviv (quartiers de Neve Tzedek et Florentine, Boulevard Rothschild, Shuk HaCarmel, plages, restaurants en vogue), en fait un lieu privilégié pour vivre une expérience 100% telavivienne.

Le parti-pris de l’hôtel Vera a été de collaborer exclusivement avec des designers, des marques et des talents locaux. Une approche originale et innovante qui a contribué à créer une belle histoire locale, imprégnée de passion pour cette ville vibrante et d’avant-garde, à travers son architecture, sa décoration et ses services. Son propriétaire Danny Tamari, qui a veillé aux moindres détails de ce storytelling lui a donné un label : "A LOCAL ANTHOLOGY" qui invite à la célébration, au soutien et au partage de la formidable créativité artistique de Tel-Aviv.

Le mobilier, produit localement, a été en partie créé sur mesure (lits, armoires, tables, lumières en verre soufflé, sculpture de trompettes magistrale à la réception…), à partir de matériaux naturels et bruts (bois de chêne, béton, laiton, cuivre…), valorisant le design, l’artisanat local et la haute qualité au service d’un style urbain chic, industriel et contemporain. Quant aux textiles (draps en lin et coton égyptien, robes de bain), ils proviennent aussi exclusivement de magasins et fabricants locaux.

Les produits de toilette, soins SPA et parfums d’ambiance de la marque Arugot sont 100% biologiques. La ligne de produits a été conçue spécialement pour l’hôtel, par cette ferme familiale du Néguev, principalement à partir de fruits des sept espèces de la Terre d’Israël, selon la tradition biblique.

Pour la nourriture, c’est "Farm to Table" et zéro gaspillage. Le petit-déjeuner est composé de produits frais, produits de saison et variétés de fromages, fournis par des producteurs locaux (à 99% !) et quasiment tout est fait maison (confitures, jus de fruits et légumes, viennoiseries, pâtisseries…).

Mention spéciale pour le distributeur de vins dédié à la dégustation gratuite de vins israéliens, à toute heure de la journée : une façon de faire découvrir et promouvoir des vins locaux de plus en plus qualitatifs. Une expérience locale très attractive… Les clients adorent !

Sans aucun doute, la préférence pour la création locale, est la meilleure façon de faire rayonner la culture d’un pays et de faire fructifier son économie. C’est tout simplement, la voie du bon sens !

UN ENGAGEMENT GREEN CONSCIOUS HORS PAIR

L'engagement du Vera se traduit par des efforts exceptionnels, exigeants et constants en matière de développement durable :

Utilisation de matériaux réutilisables et recyclables (zéro plastique à usage unique, gros distributeurs pour les articles de toilette au lieu de petites bouteilles en plastique jetables, système de filtration d'eau dans les chambres pour éviter la consommation d'eau en bouteille, sacs pour le linge en tissu, sacs poubelles en graines de haricots...); Gestion des déchets (recyclage du verre, du papier et emballages); Durabilité environnementale (tout étant d'origine locale, c’est bon pour l'économie et la réduction des émissions de CO2);

Efficacité énergétique (système de climatisation ultra économe en énergie, éco-isolation du bâtiment de très haute qualité, maintenant la chaleur en hiver et la fraicheur en été).

Par ailleurs, lors de la rénovation du building, des matériaux d’origine, ont été préservés, restaurés ou recyclés.

L’hôtel propose également à ses clients le prêt de vélos, moyen idéal pour sillonner la ville en toute liberté, sans polluer.

Un service eco-friendly très apprécié !

The Vera a réussi son pari de créer tout un art de vivre "smart", autour de ses valeurs "green conscious". Une philosophie hyper locale, éthique et responsable alliée à une hospitalité chaleureuse, qui démontre à quel point l’écologie peut être une source précieuse de progrès et de plaisir. Une conception de l’hôtellerie innovante et tellement inspirante, qui a un bel avenir…

THE VERA HOTEL . Lilienblum Str. 27 - Tel-Aviv . https://theverahotel.com

BEN ZION DAVID : L'ORFÈVRE DE LA CULTURE YÉMÉNITE

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Thu, 03 Nov 2022 01:06:18 GMT

RENCONTRE TALENT

I TRAVEL INSIDE PARTAGE SES RENCONTRES "COUPS DE COEUR" DE PERSONNALITÉS QUI TÉMOIGNENT DE LA CULTURE ENTREPRENEURIALE, DE L'ESPRIT INNOVANT ET DE LA FORMIDABLE CRÉATIVITÉ À L'ISRAÉLIENNE. INTERVIEW ( ENGLISH VERSION BELOW)

I sraël est un incroyable melting-pot de cultures du monde entier. Quel est votre mix d’origines ?

Mes grands-parents et mes parents sont originaires du Yémen. Ils ont toujours rêvé de Jérusalem et de retourner en Israël. Les juifs du Yémen étaient opprimés et étaient très attachés à la religion. C’est dans le cadre de l’opération clandestine « tapis volant », d’exfiltration de près de 50 000 juifs du Yémen en Israël, lancée par le gouvernement de Ben Gourion, que mes parents sont arrivés en Israël en 1950. Ils ont traversé le Yémen à pied, pendant 2 ans et ont subi de lourdes épreuves avant de monter à bord de l’avion pour Israël. Malgré les restrictions de bagages, mon père a réussi à prendre son matériel et ses outils pour pouvoir continuer à exercer son métier d'orfèvre.

Je suis né en Israël, près de Rehovot. J’appartiens à la 8è génération d’une famille d’orfèvres yéménites.

Selon vous, c’est quoi être israélien ? quelles sont les spécificités de l’esprit israélien ?

Ce qui est typiquement israélien, c’est la « Chutzpah », une forme d’audace et d’insolence. L’israélien fait preuve de solidarité dans les situations difficiles. Il a le sens pratique et il est tout le temps pressé.

Vous êtes Orfèvre et Designer de bijoux d’art yéménite. Comment est venue votre vocation ?

Dès l’âge de 10 ans, j’aidais mon père dans l’atelier familial, en assemblant les fils d’argent. Après l’armée, j’ai suivi des études supérieures d’ingénieur au Technion et une fois diplômé, je suis parti travailler aux États-Unis pendant 2 ans. De retour en Israël, je me suis mis à créer des bijoux sur mon balcon, dont certains ont été acquis par des collectionneurs. J’ai alors réalisé que ma véritable vocation était dans l’art du filigrane, selon la tradition yéménite. J’ai décidé de m’y consacrer totalement. Pendant plus de 2000 ans, depuis le Roi Salomon, mes ancêtres ont créé des bijoux pour les mariées, les princes et cheikhs juifs. Ma mission était d’être le gardien de cette tradition.

Racontez-nous votre parcours depuis le début…

En 1986, j’ai ouvert une boutique rue HaYarkon à Tel-Aviv, puis l’année suivante, je me suis installé dans la vieille ville de Jaffa, en regroupant mon atelier et la galerie.

Je suis l’un des rares artisans à faire ce travail en Israël. C’est un art en perdition et c’est la raison pour laquelle, j’ai décidé de préserver notre patrimoine. En 2010, j’ai ouvert un musée, dédié à la culture, à l’histoire de ma famille et à celle du peuple juif du Yémen et à son lien avec l’artisanat de l’orfèvrerie.

L’art yéménite du filigrane a dépassé les frontières d’Israël. Tout au long de mon parcours, j’ai participé à de nombreux salons à Bâle, Munich, Paris, aux États-Unis, en Russie. À l’international, il est commercialisé aux États-Unis via une compagnie américaine. Mes créations sont exposées dans des galeries et musées aux États-Unis, en Australie et en Europe. Elles ont même été jusqu’à la Reine d’Angleterre Elisabeth II, à qui Shimon Peres a offert mes chandeliers, lors de sa visite à Buckingam Palace.

L'entreprise familiale continue en combinant habilement les traditions séculaires, en préservant les dessins en filigrane des grands maîtres du passé et en créant de nouveaux designs.

Quelle est la singularité de votre art du filigrane ?

Les yéménites ont développé un style filigrane unique au Moyen-Orient et nous reprenons ces techniques. Traditionnellement, les bijoux en filigrane sont créés à partir de fins fils d'argent sterling. Inspirés de la mariée yéménite, ces modèles restent fidèles au style d'origine, tout en s’inspirant des tendances de notre époque. J’ai enrichi la collection par la création de bijoux en or jaune 14 et 18 carats, sertis de diamants, rubis et émeraudes pour élever leur beauté.

Nous réalisons aussi de l’art Judaica, objets religieux dans la tradition et les rituels juifs : mezouzot, chandeliers, coupes de kiddouch...

Tout est fait à la main, donc chaque pièce est unique. La création exige beaucoup de précision et d’expertise.

J’ai une profonde connexion spirituelle avec les bijoux, parce que je vends de la culture, pas de la bijouterie.

Quelles valeurs vous animent ?

Avant tout, être honnête avec soi-même et avec les autres.

Avez-vous réalisé vos rêves ? avez-vous de nouveaux projets ?

Mon travail est un plaisir permanent. Je rêve chaque jour, je pense tout le temps à ce que je pourrais créer, à de nouveaux designs. J’aimerais fabriquer des montres pour hommes et femmes. Je suis un homme heureux car la transmission de notre patrimoine culturel va se poursuivre, l’un de mes fils ayant choisi par passion de pratiquer cet art yéménite du filigrane.

Parlons maintenant de votre BEST OF ISRAËL ?

o Votre lieu préféré

Tout d’abord je déteste Eilat. J’aime beaucoup la région du Golan et faire du vélo dans la vallée du Jourdain

o Votre hôtel préféré

Honnêtement, je voyage plutôt à l’étranger, surtout en Grèce et à Chypre.

o Votre restaurant préféré

J’apprécie les restaurants de bonne viande. Mais je préfère cuisiner moi-même, des spécialités yéménites (pains, agneau…).

o Votre musée ou art favori (en dehors de l’art yéménite, bien sûr !)

J’aime tout particulièrement les sculptures. Ce n’est pas un hasard...

Tous mes remerciements et félicitations à Ben Zion David.
Ben Zion David - Mazal Dagim St 3, Tel Aviv-Yafo (Old Jaffa)

ENGLISH VERSION

I Travel Inside shares its "Coups de Coeur" of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous israeli creativity. INTERVIEW

BEN ZION DAVID : THE SILVERSMITH OF YEMENITE CULTURE

Israel is an incredible melting pot of cultures from all over the world. What is the mix of your origins ?

My grandparents and my parents are from Yemen. They always dreamed of Jerusalem and of returning to Israel. The Jews of Yemen were oppressed and were very attached to religion. It was as part of the clandestine "magic carpet" operation, the exfiltration of nearly 50,000 Jews from Yemen to Israel, launched by the government of Ben Gurion, that my parents arrived in Israel in 1950. They crossed Yemen on foot, for 2 years and endured heavy hardships before boarding the plane for Israel. Despite the luggage restrictions, my father managed to take his equipment and his tools to be able to continue to practice his work as a silversmith.

I was born in Israel, near Rehovot. I am from the 8th generation of a family of master jewelers from North Yemen.

According to you, what does it mean to be Israeli ? How would you describe the typical Israeli spirit ?

What is typically Israeli is "Chutzpah", a form of audacity and insolence. The Israeli is practical and shows solidarity in difficult situations. He is always in a hurry.

You are a Silversmith and Designer of Yemeni art jewelry. How did your vocation come about ?

From the age of ten, I helped my father in the family workshop, by assembling the silver wires. After the army, I studied engineering at the Technion and after graduation, I worked in the United States for 2 years. Back in Israel, I started creating jewelry and judaica on my balcony and some of my creations were acquired by collectors. I realized that my true vocation was in the art of filigree, according to the Yemeni tradition. I decided to devote myself completely to it. For over 2000 years, since King Solomon, my ancestors have created jewelry for Jewish brides, princes and sheikhs. My mission was to be the keeper of this tradition.

Tell us about your journey from the beginning…

In 1986, I opened a shop in Tel-Aviv on HaYarkon, street, then the following year, I settled in the old city of Jaffa, combining my workshop and the Gallery. I am one of the few craftsmen doing this artwork in Israel. It is an art in perdition and that is why I have decided to preserve our heritage. In 2010, I opened a museum, dedicated to the culture and history of my family and of the Jewish people of Yemen and their connection with the craft of silversmithing.

The art of Yemenite filigree has gone beyond the borders of Israel. Throughout my career, I have participated in many shows in Basel, Munich, Paris, in the United States and Russia. Internationally, it is marketed in the United States through an American company. My creations are exhibited in galleries and museums in the United States, Australia and Europe. They even reached the Queen of England Elisabeth II, to whom Shimon Peres offered my candlesticks, during his visit at Buckingam Palace.

The family business continues by skillfully combining centuries-old traditions, preserving the filigree designs of the great masters of the past and creating new designs.

What is the singularity of your Yemenite art of filigree?

The Yemenis have developed a unique filigree style in the Middle East and we reuse these techniques. Traditionally, filigree jewelry is created from fine sterling silver wires. Inspired by the Yemeni bride, these models remain faithful to the original style, while drawing inspiration from the trends of our time. I enriched the collection by creating jewelry in 14 and 18 carat yellow gold, set with diamonds, rubies and emeralds to elevate their beauty.

We also produce Judaica art, religious objects in Jewish tradition and rituals: mezuzahs, candlesticks, kiddush cups...

Everything is hand-crafted, so each piece is unique. Their creation requires a lot of precision and expertise.

I have a deep spiritual connection with jewelry, because I sell culture, not jewelry.

What are the values that drive you?

Above all, be honest with yourself and with others.

Have you achieved your dreams? do you have new projects?

My work is a permanent pleasure. I dream every day, I think all the time of what I could create, of new designs. I would like to make watches for men and women. I am a happy man because the transmission of our cultural heritage will continue, one of my sons having chosen by passion to practice this Yemenite art.

Now, let's talk about your BEST OF ISRAEL ?

o Your favorite place

First of all, I hate Eilat. I really like the Golan region and cycling in the Jordan Valley.

o Your favorite hotel

Honestly, I rather travel abroad, especially in Greece and Cyprus.

o Your favorite restaurant

I like good meat restaurants. But I prefer to cook myself, Yemeni specialties (breads, lamb…).

o Your favorite museum or art (except Yemenite art)

I especially like the sculptures. It's no coincidence…

All my thanks and congratulations to Ben Zion David

Ben Zion David - Mazal Dagim St 3, Tel Aviv-Yafo (Old Jaffa)

Learn more : https://yemenite-art.com

BEACH BALL : L'ART POUR ALERTER SUR LE DÉSASTRE ÉCOLOGIQUE

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Mon, 31 Oct 2022 12:29:43 GMT

ART ET ENVIRONNEMENT

Sensibiliser au désastre environnemental, c’est l’histoire que raconte « Beach Ball », une sculpture réalisée par l’artiste activiste israélienne, Tal Tenne Czaczkes, à partir de 200 kilos de déchets en plastique, collectés sur les plages d’Israël.

20 millions de tonnes de déchets sont jetés chaque année dans la mer. 34 000 bouteilles en plastique sont jetées chaque minute dans la Mer Méditerranée. 10% du plastique produit à travers le monde se retrouve dans la mer. Une véritable catastrophe écologique !

Cette boule de mer géante, comparable à un ballon gonflable multicolore, a été conçue à la demande de la Municipalité de Tel-Aviv. Plantée sur la plage Gordon pendant tout l’été 2022, elle a ensuite été déplacée et exposée à la conférence mondiale PLANETech de Tel-Aviv, le premier salon israélien des startups, consacré aux technologies climatiques, puis à Jaffa, près du Centre Peres pour l’innovation et la Paix.

L’artiste a voulu envoyer un message fort pour alerter sur la crise environnementale et inciter à la réduction des déchets sur les plages.

Incontestablement, l’impact était au rendez-vous, au regard de la curiosité et des réactions suscitées auprès des nombreux spectateurs.

Cette œuvre artistique fait partie d’un plus large projet : « BigBall ». L’ambition de Tal Tenne Czaczkes est de créer d’autres sculptures du même style et de les exposer à New York, à Rio et en France. Elle a déjà créé plusieurs projets environnementaux, à des fins artistiques, en réutilisant des milliers de jouets en plastique jetés dans la nature. Son travail a été exposé au Musée d’Art de Tel-Aviv, au Musée d’Israël à Jérusalem et dans des galeries en Israël.

Elle dédie son art à la promotion de l’entrepreneuriat féminin et de la responsabilité environnementale, convaincue que nous pouvons encore faire la différence, en réduisant notre consommation et utilisation du plastique.

Elle nous apporte la preuve formidable que l’Art, langage universel, peut jouer un rôle fondamental pour aider à sauver la planète.

En savoir plus : @tal_tenne_czaczkes

MUSÉE ANU : LE VOYAGE CAPTIVANT DANS L’HISTOIRE DU PEUPLE JUIF

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Mon, 17 Oct 2022 18:51:54 GMT

HISTOIRE - ART

Au cœur du magnifique campus de l’Université de Tel-Aviv, le Musée Anu (« Nous » en hébreu ») invite à une expérience extraordinaire et fascinante, à travers l’Histoire juive, d’un niveau technologique sans précédent en Israël et dans le monde.

Il a fallu 10 ans pour transformer et redéployer l’ancien Musée de la Diaspora. Le résultat est spectaculaire ! avec ses 7ooo m2, répartis sur 3 étages, c’est le musée du peuple juif, le plus grand au monde et surtout un lieu totalement inédit par la richesse de ses contenus, sa technologie d’avant-garde, sa scénographie remarquable et l’intelligence de son parcours. Du plaisir plein les yeux et l’esprit !

PARTIE 1 . LA MOSAÏQUE – IDENTITE ET CULTURE JUIVES MODERNES.

L’histoire s’ouvre au présent avec un voyage vivant à la découverte de l’infinie diversité des identités juives à travers le monde. Une série de portraits et de projections grandeur-nature présentent des familles juives du monde entier, expliquant qui elles sont et la manière dont elles s’articulent dans le périple juif.

Puis, c’est une exploration fabuleuse de tous les domaines de la culture juive, ce qui la définit et sa formidable influence dans le monde : théâtre, danse, musique, cinéma (de la fiction yiddish à Hollywood), télévision, art, langues, cuisine...).

Mention spéciale pour les présentations numériques interactives et ludiques présentant la cuisine juive de 8 pays et les grandes figures juives (scientifiques, leaders politiques, philosophes, écrivains…) ayant marqué l’histoire. Sans oublier, les thèmes récurrents caractérisant l’humour juif.

PARTIE 2 . LE VOYAGE – L’HISTOIRE JUIVE À TRAVERS LE TEMPS

C’est l’histoire unique et continuelle du peuple juif depuis l’Antiquité jusqu’à aujourd’hui. Périodes de croissance, de prospérité et de dialogue culturel et périodes d’émeutes, de pogroms et de persécutions. Le voyage de milliers d’années commence par l’histoire des migrations juives, montre les grands centres de la vie juive ainsi que la culture, l’érudition juives et les facettes du judaïsme ashkénaze et séfarade. Puis, c’est la montée du nazisme, la renaissance du peuple juif après l’Holocauste, la création de l’État d’Israël et la représentation d’une diversité des communautés juives d’aujourd’hui.

PARTIE 3 . LES FONDATIONS : UNE BASE COMMUNE, UN MESSAGE UNIVERSEL

Les fondements idéologiques sur lesquels l'existence juive a été construite au fil des ans sont des fondements avec une dimension juive privée et une dimension universelle, ayant une incidence sur la civilisation humaine dans son ensemble. Parmi les fondements uniques, il y a le Shabbat, l'alliance, les jalons de la vie humaine. Quant aux fondements universels, ils sont illustrés par la Bible et son impact sur les cultures du monde entier.

Parmi les nombreuses expositions, l’exposition permanente "Hallellujah !" est une merveille ! Elle montre l'évolution des synagogues à travers la géographie et l'histoire . Au total, 21 synagogues du monde entier sous la forme de magnifiques maquettes.

Et l’histoire continue…

BASES DE DONNÉES : UNE COLLECTION COLOSSALE

Depuis 4 décennies, le Musée du peuple juif recueille des ressources numériques multiples : photographies, généalogie, films, musique juive, histoire des communautés, signification des noms de famille juifs, personnalités…

À partir des données enregistrées, il reconstitue les branches des arbres généalogiques des familles juives, auxquels il est possible d’accéder sur son site.

Une expérience captivante et mémorable. Totalement inédit !

En savoir plus : https://www.anumuseum.org.il

IRRIGATION AU GOUTTE À GOUTTE : L'INNOVATION RÉVOLUTIONNAIRE !

Sun, 16 Oct 2022 00:20:18 GMT

GREEN TECH

Répondre aux défis du futur de la planète, telle est la mission de Netafim, entreprise visionnaire et de génie, qui apporte des solutions technologiques de pointe au service d’une agriculture intelligente et durable à travers le monde entier.

C’est un peu par hasard que le système du goutte à goutte est né. Son concepteur, l’ingénieur israélien Simha Blass , visitait le domaine d’un voisin, lorsqu’il constata qu’un arbre était plus développé que les autres. Intrigué par cet arbre miraculeux, il s’aperçut qu’un tuyau qui passait à proximité était troué, laissant s’écouler de très fines quantités d’eau. Et ce fut la révélation que l’effet de l’irrigation au goutte à goutte, lente et équilibrée, suscitait une croissance des plantes extraordinaire.

Dans les années 60, il commence des expérimentations dans les plantations d’orangers et développe le premier « dripper ». Il propose son système à plusieurs kibboutzim du Sud d’Israël, région très aride. Seul le Kibboutz Hatzerim qui était très pauvre et n’avait rien à perdre accepte de le développer.

C’est ainsi qu’a été fondée l’entreprise Netafim , avec le kibboutz Hatzerim dans le désert du Néguev, introduisant en 1966, le premier système au monde d’irrigation au goutte à goutte.

Cette invention a été une révolution pour l’agriculture en Israël et le rêve de Ben Gourion de fertiliser le désert est bel et bien, devenu une réalité. Grâce au goutte à goutte, 60% de la production de fruits et légumes en Israël provient du désert ! Et le kibboutz Hatzerim, toujours collectiviste (il n'en reste plus que 28, les autres ont été privatisés), est devenu le plus riche kibboutz d'Israël.

Aujourd'hui, Netafim est présente dans 110 pays et leader mondial avec 30% du marché de la micro-irrigation. Grâce à la digitalisation, Netafim ne cesse de développer des systèmes intelligents de plus en plus sophistiqués et ciblés, permettant de faire jusqu’à 50% d’économies en eau ! l’irrigation de précision développée par Netafim est un tremplin formidable pour l'optimisation du potentiel agricole aux 4 coins de la planète.

Dans les régions où l’eau est rare, comme en Afrique, c’est un moyen de maintenir l’agriculture et d’aider les communautés à atteindre l’autosuffisance alimentaire. Des ingénieurs israéliens forment les agriculteurs locaux, garantissant l’efficacité du transfert de la technologie de micro-irrigation. Dans les pays qui n’ont pas de problèmes d’approvisionnement en eau, le système du goutte à goutte permet d’augmenter considérablement les rendements agricoles.

« Grow more with less » , telle est la devise du géant mondial, champion des solutions d’agriculture durable face aux défis du futur : pénurie d’eau et de nourriture, réchauffement climatique, appauvrissement des sols, pollution… Une technologie qui a plus que jamais de l'avenir !

À VISITER : KIBBOUTZ HATZERIM ( près de Beer-Sheva - Néguev)

Passionnant et instructif pour comprendre les ressorts du succès de l’écosystème d’innovation israélien. Un must !

MUSÉE AGAM : ENTREZ DANS "LA QUATRIÈME DIMENSION" DE L'ART

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Sun, 02 Oct 2022 22:15:23 GMT

ART CINÉTIQUE

Yaacov Agam, connu dans le monde entier comme père fondateur de l’art cinétique, a révolutionné l’art moderne. C'est dans sa ville natale, Rishon LeZion qu’un musée inédit est entièrement consacré à cet artiste de génie, à l’allure de prophète avec sa longue barbe et ses cheveux blancs.

Fils de rabbin, né en 1928, Agam a étudié à la prestigieuse École de Beaux-Arts de Jérusalem, la Bezalel Academy of Arts and Design. En 1951, il tombe amoureux de Paris, s’y installe et se lie d’amitié avec Fernand Léger, Marc Chagall, César, André Breton, Yves Klein. Fortement influencé par le judaïsme, et notamment la Kabbale, il va se forger très jeune, sa propre vision de l’art, celle du mouvement et des couleurs de l’arc-en-ciel, piliers de sa doctrine, car selon lui, l’art doit refléter la vie et la vie est en constante transformation : " il n’y a pas un instant qui soit figé, détaché du mécanisme céleste du mouvement".

Son audace artistique et sa singularité rencontrent rapidement un vif succès à l’international, avec de nombreuses expositions dont une rétrospective en 1980 au Musée Guggenheim de New York. En 1971, Georges Pompidou, grand amateur d’art moderne avec sa femme et passionné par ses œuvres cinétiques, lui donne carte blanche pour l’aménagement de l’antichambre des appartements privés de l’Élysée. Agam a réalisé une œuvre picturale cinétique majeure, occupant l’espace du sol au plafond, comme un paysage aux panneaux colorés et translucides, reconstituant le parcours du soleil en une journée. Ce salon spectaculaire fait partie aujourd’hui des collections permanentes du Centre Pompidou à Paris.

Le Musée Agam de Rishon LeZion nous offre, dans son espace architectural en spirale, un voyage fascinant et avant-gardiste dans "la quatrième dimension" de l’Art, dimension spirituelle et conceptuelle de l’inattendu, du temps, du mouvement, du changement et de la transformation : agamographes géants qui changent selon l’endroit où l’on se trouve et sollicitent une interactivité du spectateur, donc une expérience créative perpétuelle, ainsi que sculptures, peintures, reliefs multiformes et œuvres numériques interactives.

Parmi les techniques utilisées, il y a celle de l’impression lenticulaire, dont l’effet holographique est bluffant : sous la surface se trouve une œuvre plate qui en contient plusieurs imbriquées l’une dans l’autre, produisant une illusion tridimensionnelle.

Voir au-delà du visible… Captivant !

Agam est aussi l’auteur d’installations extérieures comme la monumentale fontaine cinétique sur l’Esplanade de La Défense, l’emblématique fontaine cinétique « Feu et Eau » de la Place Dizengoff à Tel-Aviv (Malheureusement, après la rénovation de la place, la fontaine n'a pas été réinstallée avec ses couleurs d’origine) et l’hôtel Dan à Tel-Aviv.

Yaacov Agam a reçu la Légion d’Honneur au cours d’une cérémonie dans son propre musée en septembre 2022.

AGAM MUSEUM - Rishon Le Zion : https://en.yama.co.il | @yaacov_agam_museum

RESTAURANTS À TEL-AVIV : MY BEST OF

Sun, 25 Sep 2022 23:22:36 GMT

SAVEURS : LES 20 MEILLEURS RESTAURANTS

Tel-Aviv est un véritable tourbillon culinaire de toutes les cuisines et saveurs du monde. Découvrez ma sélection "Coups de coeur" !

North Abraxas . Un des restaurants phares d'Eyal Shani, sans doute le chef le plus emblématique d’Israël. Recettes créatives dans une ambiance débridée au bar, sur le trottoir et en cuisine. Fraicheur et qualité des ingrédients locaux avec une passion particulière pour les tomates, déclinées à merveille et le célèbre chou-fleur rôti. Tout est servi à même la table ou dans son plat ! une expérience unique.

Brut . Sur la très animée Nahalat Binyamin, un bistrot à vins à la cuisine ultra savoureuse et créative, enracinée dans la tradition du Moyen Orient, à base de produits locaux de saison de grande qualité. Très belle carte des vins de Bourgogne, du Piémont et d’Israël.

Mise à jour - Fermé définitivement.

Cicchetti . C’est le bon resto sympa où l’on a toujours plaisir de passer une soirée en toute simplicité. On y dîne au bar face à la cuisine ouverte de délicieuses spécialités italiennes servies généreusement.

Claro . Situé dans un des bâtiments historiques du quartier de Sarona, temple de la gastronomie, Claro séduit par son cadre spacieux et son concept « farm to table ». Le chef sublime les produits locaux dans sa grande cuisine ouverte. De nombreux plats sont cuisinés dans un tabun (four traditionnel en briques).

Dalida . En hommage à la célèbre chanteuse, dans le quartier Florentine, près du très authentique marché Levinsky. Des plats originaux et subtilement parfumés aux accents italiens et orientaux, à partager. Très animé le soir.

Mise à jour - Fermé définitivement.

Dallal . Au cœur du quartier de Neve Tzedek, un décor super charmant et romantique et des créations toujours originales. Dallal a aussi sa boulangerie, son salon de thé et la meilleure pâtisserie de la ville.

Herzl 16 . Un lieu branché très agréable, à l’ambiance telavivienne, par excellence, au sein d’une jolie cour à ciel ouvert, tapissée de verdure. Une cuisine aux influences asiatiques. En prime le premier ascenseur de Tel-Aviv et un bâtiment plein de charme, siège de plusieurs start-up.

Miznon . L’adresse incontournable de la Street food telavivienne : sandwich version nec plus ultra (pitas fourrées de kebab ou falafel, salades et tehina), choux fleurs caramélisés… Tout est super frais. Ambiance très cool. Recommandé pour déjeuner. Un succès qui dépasse désormais largement les frontières (Paris, New York, Vienne, Melbourne).

Hotel Montefiore. À 2 pas du boulevard Rothschild, un petit joyau à l’atmosphère coloniale, very british et so chic. Tout le style, l’élégance des années 20 et une cuisine fusion aux influences franco-asiatiques exquise. Le petit-déjeuner y est également divin. Inimitable !

Nam . Au nord de la rue Dizengoff, une véritable pépite de la cuisine thaïlandaise. Fraicheur des produits et plats raffinés, subtilement épicés et parfumés. Divin ! Sans doute, le meilleur restaurant thaï de Tel-Aviv.

Pastel . Ce restaurant du Musée d’Art de Tel-Aviv a été plusieurs fois primé pour sa décoration exceptionnelle, en harmonie avec l’architecture spectaculaire du musée. C’est aussi une excellente table : mélange de saveurs, esprit artistique dans l’assiette. Belle terrasse et service impeccable.

Pereh . Au cœur de la très animée Nahalat Binyamin, un bistrot moderne, à l’ambiance décontractée. Cuisine fraicheur généreuse et délicieuse (légumes de saison, poissons et fruits de mer).

Popina . Dans une charmante maison au début du quartier pittoresque de Neve Tzedek, plats de saison, plats signature, menu dégustation, orchestrés par le Chef qui a fait ses classes à Paris et New York. La belle cuisine ouverte au centre du restaurant ajoute à l’entertainment de l’expérience gustative.

Port Said . Grande terrasse face à la grande synagogue. Imaginée par le génial Eyal Shani, une adresse ultra-branchée à l’ambiance électrique. Resto toujours bondé, sans réservation. Cuisine orientale et méditerranéenne à partager, à la simplicité apparente, superbement maitrisée. Un régal !

Puaa . Une institution au cœur du marché aux puces. Cuisine parfumée et atmosphère cosy et vintage. Tout y est dépareillé, tout y est à vendre. On peut repartir avec une table, des chaises…

Santa Katarina . Dans le quartier hype de la grande synagogue, au comptoir ou sur la terrasse, on se régale d’une cuisine moderne et originale qui privilégie les spécialités locales revisitées.

Mise à jour . Fermé définitivement.

Social Club . Sur le boulevard Rothschild, un bistrot moderne à l’ambiance chic à la new-yorkaise. Cuisine fusion moyen-orientale et européenne. En prime, des cocktails préparés par des mixologues. Très animé le soir et plaisant de dîner autour du bar.

Weiss . Le lieu est mythique puisqu’il s’agit de la maison historique de Akiva Weiss, l’initiateur en 1909 de la fondation de Tel-Aviv. Elle a été rénovée dans un style contemporain chaleureux, tout en préservant les matériaux d’origine. Un personnel aux petits soins et une cuisine originale qui magnifie le produit brut. Une adresse à part.

Mise à jour - Fermé définitivement.

À la plage

Cassis . Sur la toute dernière plage de Jaffa, un cadre idyllique avec vue panoramique sur la mer, où se régaler de salades élaborées, poissons et crustacés ultra frais.

Manta Ray . Petit-déjeuner, déjeuner ou dîner face à la Méditerranée. Mezzés à gogo, poissons et crustacés avec en prime la mer en Cinémascope. Juste le bonheur...

Mise à Jour 07/25 . Fermé temporairement (Travaux de rénovation)

STREET FOOD

Falafel !

Hakosem (« le magicien en hébreu ») . Du matin au soir, locaux et touristes font la queue pour le falafel le plus populaire de Tel-Aviv.

Houmous Party

Abu Hassan (Ali Karavan) . À Jaffa, dans la petite rue HaDolphin, dès le matin, ça grouille de monde devant l'échoppe d'Abu Hassan ! on s’y régale de houmous au goût incomparable. Nature, aux pois chiches, aux fèves… juste arrosé d’huile d’olive et saupoudré d’épices.

Le décor n’a aucun charme. Peu importe, la générosité est dans l’assiette !

ENJOY !

RONIT COHEN : CRÉATRICE DE BIJOUX "CLOSE TO NATURE"

Thu, 08 Sep 2022 23:11:48 GMT

RENCONTRE TALENT

I Travel Inside partage ses rencontres "coups de coeur" de personnalités qui témoignent de la culture entrepreneuriale, de l'esprit innovant et de la formidable créativité israélienne. INTERVIEW ( ENGLISH VERSION BELOW)

Israël est un incroyable melting-pot de cultures du monde entier. Quel est le mix de vos origines ?

Je suis née à Jérusalem. Mes parents viennent du Maroc et mes grands-parents sont nés en Algérie.

Selon vous, c’est quoi être israélien ? quelles sont les spécificités de l’esprit israélien ?

Être israélien, avant tout, c’est être issu d’un mélange de cultures. Pour moi, ce qui caractérise les israéliens, c'est leur tempérament positif, bosseur, créatif, audacieux. Ils osent prendre des risques. Et puis, il y a quelque chose d'essentiel, c'est leur sens de la famille et leur altruisme.

Vous êtes artiste, créatrice de bijoux. D'où vient votre vocation ?

J'ai créé ma marque Ronit Jewelry , il y a un peu plus de 20 ans. Mon père a été le premier à embrasser cet art et à en faire un travail de passion. Je pense que j’ai été amenée à ce métier par les circonstances de la vie et mes origines familiales. Je suis une artiste autodidacte. Quand j'ai voulu approfondir la bijouterie et en faire mon métier, j'ai pris quelques cours privés, principalement pour apprendre les outils et la pratique. Puis, j’ai continué seule, laissant libre cours à mon intuition, en développant mes connaissances dans les domaines avec lesquels je me sens connectée, en découvrant ce qui m’inspire, ainsi que les limites et la complexité des différents matériaux… Et pour réussir en tant qu'artiste indépendante, vous avez besoin de croire énormément en vous...

Quelles sont les valeurs de votre marque ? En quoi vos créations sont-elles singulières et innovantes ?

"Rester proche de la nature" , telle est ma ligne directrice qui me permet d'être en accord avec moi-même. Mes collections s'inspirent de la nature absolue et offrent des lignes pures et contemporaines, fusion subtile entre passé et présent. Je puise également mon inspiration dans mes expériences, mes voyages, mes souvenirs et mes propres racines. L'or, l'argent et les métaux recouverts d'or 24 carats révèlent un design hors du commun et la création finale possède toujours une empreinte de la matière première.

T ous mes bijoux sont faits à la main , ce qui donne un style et une personnalité unique à chaque pièce. Ils sont réalisés dans mon atelier avec une forte exigence de qualité dans le processus de fabrication et une passion pour l’art, le design et la création. Ma croyance en la synergie entre les matériaux issus de la nature et l'artisanat s’exprime à travers une alliance entre un look brut et une touche authentique.

Avez-vous de nouveaux projets, de nouvelles inspirations ?

Ces derniers temps, j'ai enrichi mon travail par la combinaison harmonieuse de mes créations en or avec des pierres naturelles sélectionnées lors de mes voyages : saphir bleu, tourmaline, quartz, aigue-marine, émeraude, diamant noir… C'est une très grande satisfaction personnelle d'innover et de faire évoluer mon style tout en restant fidèle à ma profonde inspiration de la nature.

Parlons de votre BEST OF ISRAËL ?

o Votre site préféré

Mon endroit préféré en Israël est le nord du pays, la Galilée et les hauteurs du Golan. La nature y est superbe.

o Votre hôtel préféré

Pour tout vous dire, mon plus grand bonheur, c'est d'être au plus près de la nature sous le ciel et les étoiles... 1000 stars !

o Votre restaurant préféré

Nof Havadi, un petit restaurant familial à Ein Hawd, un village dans le nord d'Israël. On y déguste une cuisine arabe délicieuse qui vient du cœur et qui s'appuie sur une profonde tradition. Tout est fait maison et en plus, le site est fabuleux.

o Votre plat israélien favori

Plutôt mon repas préféré... Celui du vendredi soir avec toute ma famille autour de la table.

o Votre musée ou lieu artistique top niveau

Le Musée d'Israël à Jérusalem et aussi son magnifique jardin de sculptures. Il y a toujours pour moi, quelque chose de nouveau à voir et la collection permanente, absolument exceptionnelle, ne cesse de me surprendre !

o Votre marque de mode préférée

Cos, une marque de qualité, au style épuré, mais pas vraiment locale…

Tous mes remerciements et félicitations à Ronit Cohen.

En savoir plus : www.ronitjewelry.com | @ronit_jewelry - Sh op : 20 rue Shabazi, Neve Tzedek - Tel-Aviv .

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE shares its “coups de coeur” of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous Israeli creativity. INTERVIEW

RONIT COHEN : A JEWELRY ARTIST "CLOSE TO NATURE"

MEET TALENT

Israel is an incredible melting pot of cultures from all over the world. What is the mix of your origins ?

I was born in Jerusalem. My parents are from Morocco and my grandparents were born in Algeria.

According to you, what does it mean to be Israeli ? How would you describe the typical Israeli spirit ?

To be Israeli, above all, is to come from a mixture of cultures. For me, what specifies Israelis is their positive, hard-working, creative, audacious temperament. They dare to take risks. And then, there is something essential, it is their sense of family and their altruism.

You are an artist, a jewelry designer. Where did your vocation come from ?

I created my Ronit Jewelry brand a little over 20 years ago. My father was the first to embrace this art and to make a work of passion of it. I think I was brought to this job by life circumstances and my family background. I am a self-taught artist. When I started wanting to go deeper into jewelry and make it my profession, I took a few private lessons, mainly to learn the tools and practice. Then, I continued alone, giving freedom to my intuition, developing my knowledge in the fields with which I felt connected, discovering what inspires me, as well as the limits and the complexity of the different materials... And in order to succeed as an independent artist, you need to believe a lot in yourself...

What are your brand values? How are your creations unique and innovative ?

"Stay close to nature” is my guideline which allows me to be in harmony with myself. My collections are inspired by absolute nature and offer pure and contemporary lines, a subtle fusion between past and present. I also draw my inspiration from my experiences, my travels, my memories and my own roots. Gold, silver and metals coated with 24 carat gold reveal an extraordinary design and the final creation always has an imprint of the raw material.

All of my jewelry is handmade, giving each piece a unique style and personality. They are made in my workshop with a strong demand for quality in the manufacturing process and a passion for art, design and creation. My belief in the synergy between materials from nature and craftsmanship is expressed through an alliance between a raw look and an authentic touch.

Do you have new projects, new inspirations?

Lately, I have enriched my work by the harmonious combination of my gold creations with natural stones selected during my travels : blue sapphire, tourmaline, quartz, aquamarine, emerald, black diamond... It is a very great personal satisfaction to innovate and evolve my style while remaining faithful to my deep inspiration from nature.

Let’s talk about your BEST OF ISRAEL?

o Your amazing site

My favorite place in Israel is the north of the country, the Galilee and the Golan Heights. The nature there is gorgeous.

o Your favorite hotel

To tell you the truth, my greatest happiness is to be closer to nature under the sky and the stars... 1000 stars!

o Your favorite restaurant

Nof Havadi, a small family restaurant in Ein Hawd, a village in northern Israel. You can taste a delicious arabic cuisine that comes from the heart and is based on a deep tradition. Everything is homemade and in addition, the site is fabulous.

o Your favorite Israeli dish

Rather my favorite meal... The one, on Friday evening with all my family around the table.

o Your museum or top artistic place

The Israel Museum in Jerusalem and also its magnificent sculpture garden. There is always something new for me to see and the absolutely exceptional permanent collection never ceases to amaze me!

o Your favorite fashion brand

Cos, a quality brand, with a refined style, but not really local...

All my thanks and congratulations to Ronit Cohen.

Learn more : www.ronitjewelry.com | @ronit_jewelry - Shop : 20 rue Shabazi, Neve Tzedek - Tel-Aviv

TALI FRIEDMAN : FEMME DE GOÛT ET DE COEUR

Wed, 07 Sep 2022 17:35:52 GMT

RENCONTRE TALENT

Israël est un incroyable melting-pot de cultures du monde entier. Quel est le mix de vos origines ?

Je suis née à Jérusalem. Ma famille originaire d’Afrique du Nord a émigré en Israël dans les années 50. La famille de mon père venait de Tunisie et de Libye et celle de ma mère du Maroc.

Selon vous, c’est quoi être israélien ? quelles sont les spécificités de l’esprit israélien ?

Pour moi être israélien, avant tout, c’est être une personne sociable, aimer la compagnie et avoir un large cercle de soutien autour de soi. C’est toujours voir le positif et croire que tout va pour le mieux. Être israélien, c’est synonyme de famille et de repas de Shabbat. Être israélien, c’est aller à la plage, avec de quoi bien manger et boire…

Vous êtes Chef cuisinier et Entrepreneur. D’où est venue votre vocation ?

Mon amour pour la cuisine a commencé très tôt, chez ma grand-mère où j’ai grandi. Elle avait une maison d’hôtes à Safed en Galilée. C’est là-bas que j’ai puisé mon goût insatiable pour les produits frais venant directement de la terre. J’ai en mémoire tous ces fruits et légumes que ma grand-mère cultivait avec tellement d’attention et la magie de sa cuisine. Elle m’a transmis tout ce bonheur.

À 19 ans, j’ai étudié au Hadassah College à Jérusalem, puis j'ai eu une formidable expérience en France, à l’École Lenôtre. Ensuite, j’ai travaillé avec de grands chefs israéliens : Ezra Kedem, Eyal Shani. J’avais toujours en tête d’apporter la simplicité de la cuisine de ma grand-mère et de privilégier les saveurs naturelles.

Pendant cette période, je me suis prise de passion pour le marché Mahane Yehuda à Jérusalem. Au-delà de mon attachement profond à Jérusalem, ce marché extraordinaire, est devenu ma maison, ma source d’inspiration.

Je me suis lancée dans des cours de cuisine et j’ai éprouvé le besoin d’emmener mes élèves au marché pour choisir les produits. C’est comme ça que j’ai compris la façon dont j’aimais enseigner la cuisine et j’ai eu le déclic sur ce que j’avais réellement envie de faire.

J’ai créé "The Atelier" en 2009, un beau studio culinaire, caché au cœur du Mahane Yehuda.

Avez-vous réalisé vos rêves ?

Le rêve que je portais en moi, tout ce que j’avais imaginé s’est concrétisé : pouvoir combiner mon amour pour la cuisine avec celui de la transmission et du partage et ma passion pour le Mahane Yehuda.

À propos de votre business… en quoi votre modèle est singulier et innovant ?

J’ai créé des tours et ateliers culinaires pour des personnes qui souhaitent explorer Israël différemment.

Avec mes hôtes, nous partons à la découverte des merveilleux produits de saison du Mahane Yehuda, nous goûtons, nous testons le meilleur, nous échangeons avec les marchands qui nous racontent des histoires et anecdotes.

Après avoir choisi tous nos ingrédients, nous rejoignons mon Atelier et préparons un repas gourmet, véritable festival de saveurs méditerranéennes. Puis nous dégustons toutes ces créations accompagnées de très bons vins. Il y a toujours une ambiance incroyable ! J’organise également des dîners de chef, souvent pour célébrer un événement sur le Rooftop de l’Atelier.

Quelles valeurs vous animent dans l‘exercice de votre métier ?

Dans mon métier, j’accorde la plus haute importance à la qualité des ingrédients, je ne fais jamais de compromis sur ce point, tout comme j’ai le désir constant d’obtenir des saveurs précises et d’enfiévrer mes convives. Toujours penser "outside the box", y ajouter beaucoup d’amour et l’excitation est garantie !

Votre vision de l’avenir… Avez-vous encore des rêves à réaliser, de nouveaux projets ?

Ma mission : développer mon engagement pour la défense des marchés, des produits de qualité et des producteurs locaux. Je suis la première femme à avoir été élue à la tête de la "Mahane Yehuda Merchants Association". C’est très important pour moi, car cela me permet de m’investir sans relâche pour la préservation de l’esprit et de l’atmosphère du Mahane Yehuda, cette institution unique à Jérusalem qui me tient tant à cœur. En plus, je représente tous les marchés en Israël (Markets Union) et j’ai le privilège de collaborer avec les marchés de la Global Union dans le monde.

Côté innovation, j’ai concrétisé un projet très excitant : nous offrons désormais une expérience authentique et originale avec un Food Truck itinérant qui accueille les voyageurs dans des lieux exotiques isolés d’Israël et sert des repas de chef préparés à l’Atelier.

Maintenant, parlons d'Israël... Quel est votre BEST OF en Israël ?

o Votre lieu préféré

Les hauteurs du Golan, l’endroit où j’ai passé beaucoup de temps dans mon enfance…

o Votre hôtel préféré

Le Beresheet Hotel à Mitzpe Ramon dans le Néguev. Vraiment unique et extraordinaire. Le désert et l’hôtel ne font qu’un. Le service y est exceptionnel et la nourriture excellente.

o Votre restaurant préféré

Tzfon Abraxas d’Eyal Shani à Tel-Aviv. Une des expériences les plus fun ! la plupart des plats sont servis à même la table ou dans leur casserole de cuisson ! Chakra à Jérusalem pour sa cuisine méditerranéenne absolument délicieuse.

o Votre plat israélien favori

Plus qu'un plat... Le dîner de Shabbat, car c'est un moment privilégié de partage avec toute ma famille.

o Votre musée ou lieu artistique top niveau

Le Musée d’Israël à Jérusalem, pour sa très large variété d’œuvres, la présentation de l’histoire d’Israël et de notre peuple.

o Votre marque de mode préférée

Alembika, une marque qui sait combiner audace et simplicité.

Tous mes remerciements et félicitations à Tali Friedman. En savoir plus : www.haatelie.com | @chef_tali_friedman

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE shares its “coups de coeur” of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous Israeli creativity. INTERVIEW

TALI FRIEDMAN : A WOMAN OF TASTE AND HEART

MEET TALENT

Israel is an incredible melting pot of cultures from all over the world. What is the mix of your origins?

I was born in Jerusalem. My family from North Africa emigrated to Israel in the 50s. My father's family came from Tunisia and Libya and my mother's family from Morocco.

According to you, what does it mean to be Israeli ? How would you describe the typical Israeli spirit?

For me, being Israeli is first of all, being a people person, enjoying company and having a large supporting circle around you. It's always seeing the positive and believing that everything is going for the best. Being Israeli is synonymous with family and Shabbat meals. Being Israeli means going to the beach, with plenty of good food and drinks...

You are a Chef and an Entrepreneur. Where did your vocation come from ?

My love for cooking started very early, at my grandmother's, where I grew up. She had a guest house in Tzfat in the Galilee. It is there that I drew my insatiable taste for fresh products coming directly from the soil. I remember all those fruits and vegetables that my grandmother grew with so much attention and the magic of her cooking. She gave me all this happiness.

And at 19, I studied at the Hadassah College in Jerusalem, then I had a great experience in France, at École Lenôtre.

After, I worked with great Israeli Chefs : Ezra Kedem, Eyal Shani, Rafi Cohen. I always had in mind to bring the simplicity of my grandmother's cooking and to favor natural flavors.

During this period, I fell in love with the Mahane Yehuda market in Jerusalem. Beyond my deep attachment to Jerusalem, this extraordinary market has become my home, my source of inspiration.

I started cooking classes and felt the need to take my students to the market to choose the products. That's how I understood the way I liked to teach cooking and I had the click on what I really wanted to do.

I created "The Atelier" in 2009, a beautiful culinary studio, hidden in the heart of the Mahane Yehuda market.

Have your dreams been fulfilled?

The dream that I had in myself, everything I had imagined came true. Being able to combine my love for cooking with transmission and sharing and my passion for the Mahane Yehuda, with its fantastic atmosphere and all its cultures...

About your business… in what way is your model unique and innovative?

I have created culinary tours and workshops for people who want to explore Israel differently. With my hosts, we discover the wonderful seasonal products of the Mahane Yehuda market, we taste, we test the best, we exchange with the merchants who tell us stories and anecdotes.

After choosing all our ingredients, we join my Atelier and prepare a gourmet meal, a real festival of Mediterranean flavors. Then we taste all these creations with very good wines. There is always an incredible atmosphere! I also organize chef dinners, often to celebrate an event on the Rooftop of the Atelier.

What are your values in the practice of your job?

In my job, I place the highest value to the quality of the ingredients, I never compromise on this point, just as I have the constant desire to get the precise flavors and excite my guests. Always think "outside the box", add lots of love and excitement is guaranteed!

Your vision of the future... Do you still have dreams to achieve, new projects?

My mission is to develop my commitment to defend markets, quality products and local producers

I am the first woman to have been elected at the Head of the "Mahane Yehuda Merchants Association". This is very important to me, because it allows me to invest myself tirelessly in preserving the spirit and atmosphere of the Mahane Yehuda, this unique institution in Jerusalem, so close to my heart. In addition, I represent all the markets in Israel (Markets Union) and I have the privilege to collaborate with the markets of the Global Union around the world.

In terms of innovation, I have realized a very exciting project : now, we offer a new authentic and original experience with a traveling Food Truck that welcomes travelers in secluded exotic locations in Israel and serves chef meals prepared at the Atelier.

Now let's talk about Israel... What is your BEST OF in Israel?

o Your amazing place

The Golan Heights, the place where I spent a lot of time in my childhood…

o Your favorite hotel

The Beresheet Hotel in Mitzpe Ramon in the Negev. Truly unique and extraordinary. The desert and the hotel become one. The service is outstanding and the food excellent.

o Your favorite restaurant

Tzfon Abraxas of Eyal Shani in Tel Aviv. One of the most fun experience ! most dishes are served at the table or in their cooking pot! Chakra in Jerusalem for its absolutely delicious Mediterranean cuisine.

o Your favorite Israeli dish

More than a dish... The Shabbat dinner, because it's a privileged moment of sharing with all my family.

o Your museum or top art venue

The Israel Museum in Jerusalem, for its very wide variety of works, the presentation of the history of Israel and our people.

o Your favorite fashion brand

Alembika, a brand that knows how to combine daring and simplicity.

All my thanks and congratulations to Tali Friedman.

Learn more : www.haatelie.com | @chef_tali_friedman

MUSÉE D'ART DE TEL-AVIV : SPECTACULAIRE !

Fri, 02 Sep 2022 22:43:31 GMT

ART

Le musée d'Art de Tel-Aviv est incontournable pour son architecture spectaculaire, ses collections et expositions top niveau.

Chagall (le premier à avoir offert un tableau à la municipalité), Picasso, Kandinsky, Matisse, Lichtenstein, Mondrian, Klimt, Pollock, Rothko, Léger, Miro, les impressionnistes (Van Gogh, Monet, Cézanne, Derain, Pissarro, Degas…), des sculptures de Henri Moore, Giacometti... Tous les grands noms de l’Art moderne et contemporain y sont présents.

Des expositions d’avant-garde, de la photographie, du design et la plus importante collection d’art israélien de 1906 à aujourd’hui, à voir dans le nouveau bâtiment qui à lui seul vaut une visite pour sa sublime et spectaculaire architecture . Dessiné par Preston Scott Cohen, directeur de l’école d’architecture de l’université de Harvard, l’Herta and Paul Amir Building est une réalisation monumentale de verre et de béton à la géométrie déstructurée. Derrière ses façades facettées, six niveaux avec pour point d’orgue, le "Lightfall", série de courbes et contre-courbes impressionnante s’élevant sur 26 mètres de hauteur et diffusant un puits de lumière naturelle à travers l’édifice. Époustouflant !

Son restaurant "Pastel", a été primé plusieurs fois, pour sa décoration exceptionnelle et sa cuisine excellente. Une fois n’est pas coutume de bien manger dans un restaurant de musée !

ÉVÉNEMENT "NFT " 2022 : RENCONTREZ LE MONDE VIRTUEL DANS L'ESPACE RÉEL.

Le Musée a présenté un projet unique en son genre au monde, centré sur le phénomène des NFT – Non-Fungible Tokens (littéralement « jetons non fongibles » ) ou fichiers numériques enregistrés par un réseau de commerce électronique (la blockchain).

En mars 2021, Christie's a vendu l'œuvre Everydays de l'artiste numérique américain Bepple pour un montant record de 69,3 millions de dollars. Il s'agit de l'œuvre numérique la plus chère vendue à ce jour et la première à faire entrer la NFT dans la conscience publique en tant que telle.

40 œuvres NFT d'artistes locaux et internationaux ont été exposées dans le hall d'entrée de l'Amir Building. La rencontre du monde virtuel dans l'espace réel offre aux visiteurs l'expérience d'être dans les deux espaces à la fois, tout en se déplaçant entre eux.

TEL AVIV MUSEUM OF ART

https://tamuseum.org.il/en/

@telavivmuseumofart

ILANA GOOR MUSEUM : UNE MAISON-MUSÉE EXTRAORDINAIRE !

Mon, 29 Aug 2022 21:52:57 GMT

ART

Le musée Ilana Goor est un lieu hors-normes, dédié à l’art sous toutes ses formes, conçu par une artiste hors du commun.

Cet ancien caravansérail du 18è siècle, servait d’escale aux pèlerins juifs avant de se rendre dans la ville sainte de Jérusalem.

Aujourd’hui, cette merveilleuse maison de Jaffa est devenue un musée et c’est aussi la résidence de l’artiste Ilana Goor, une autodidacte, à la renommée internationale. Cette femme pluridisciplinaire déborde de vitalité créative : sculptures, peintures, mobilier, luminaires, bijoux, mode. Elle aime associer les matières, jouer avec les contrastes, avec du fer, du bronze, du bois, du cuir, des tissus, du plexiglas ou du verre. On est époustouflés par sa collection impressionnante d’œuvres de tous styles, mêlant ses nombreuses créations à celles d’artistes qu’elle aime. Cet univers singulier reflète son idée de fusion entre art et vie quotidienne.

Du toit-terrasse, constellé de jarres géantes, de sculptures en bronze et d’une fontaine hyperréaliste de Vered Aharonovitch (qui reprend le mythe de Poséidon, où des enfants ont pris le pouvoir, armés de pistolets à eau), on embrasse la Méditerranée. Simple drink ou nec plus ultra, concert ou soirée privée sous les étoiles (privatisation du lieu pour tous types d'événements). Le rêve absolu !

Ilana Goor vit une bonne partie de l'année à New York. En général, elle séjourne l'été dans sa magnifique demeure de Jaffa. C’est un plaisir de la rencontrer, au gré d'une visite du musée. Son accueil est toujours chaleureux, témoignant d'une grande ouverture et simplicité. En savoir plus sur Ilana Goor, personnalité épatante et inspirante : Lire l'interview exclusive.

ILANA GOOR MUSEUM

https://www.ilanagoormuseum.org/en/

@ilanagoor_museum

SARAH PEGUINE : L'ART CONTEMPORAIN EN PARTAGE

Fri, 22 Jul 2022 12:50:31 GMT

RENCONTRE TALENT

Israël est un incroyable melting-pot de cultures du monde entier. Quel est le mix de vos origines ?

Je suis née en France à Marseille, ma mère en France à Aix-en-Provence, mon père à Anvers en Belgique. Mes grands-parents maternels venaient d’Algérie et paternels de Belgique. J’ai grandi en Israël jusqu’à l’âge de 12 ans, puis j’ai vécu en Belgique. Je suis partie étudier l’Histoire de l’Art au Courtauld Institute of Art à Londres. Et depuis 2008, je vis en Israël.

Selon vous, c’est quoi être israélien ? quelles sont les spécificités de l’esprit israélien ?

Pour moi, être israélien, c ’est être dans le mouvement permanent dans un esprit de création, d’innovation, de fusion des cultures, un esprit toujours positif et optimiste.

Vous êtes aujourd’hui Entrepreneur en Art Contemporain. Racontez-nous votre parcours, vos motivations, vos réalisations…

Tout d’abord, j’ai créé un Blog en anglais dont l’objectif était de partager de l’information sur l’Art. Puis, j’ai codirigé pendant 4 ans la galerie Dvir à Tel-Aviv, une des galeries les plus reconnues pour l’Art contemporain israélien et international. En 2013, j’ai créé à Tel-Aviv, la plateforme Oh So Arty dédiée à des visites privées de galeries d’art, studios d’artistes, musées. Aujourd’hui Oh So Arty est présente dans plusieurs villes à travers le monde (Tel-Aviv, Jérusalem, New York, Londres, Paris, Rome, Madrid, Vienne).

En 2018, j’ai lancé Art Source avec mon associée Michal Freedman, une plateforme d’art contemporain israélien, dont l’objectif est de promouvoir l’art israélien à l’échelon international (photographie, peinture, sculpture…). Nous proposons un nouveau modèle d’achat d’art à un public international.

Ce qui a boosté mon parcours, c’est le désir de partage, l’envie de faire découvrir, de transmettre ma passion pour l’Art.

Concernant votre business actuel... En quoi votre modèle est-il singulier et innovant ?

Pour Oh So Arty , il s’agit d’ un modèle précurseur consistant à offrir des expériences de l’intérieur, au cœur de la création artistique. On constate que vivre l’Art "behind the scene" correspond à une demande croissante.

Avec Art Source , nous offrons la seule plateforme dédiée 100% à la vente en ligne d’Art israélien, associant des talents reconnus à des talents émergents. Et nous avons aussi misé sur la démocratisation de l’Art en créant une section avec des œuvres plus accessibles (moins de 2000$).

Et puis, nous sommes très actifs en communication, tout particulièrement sur les réseaux sociaux : Instagram (stories), Facebook, plus une Newsletter et un nouveau Podcast où nous invitons des artistes, créateurs et entrepreneurs israéliens à venir parler sur le thème de l’innovation.

Votre vision de l’avenir… Avez-vous encore des rêves à réaliser, de nouveaux projets ?

Nous travaillons en ce mo ment sur une nouvelle plateforme, mais c’est encore secret…

Parlons maintenant d’Israël… Quel est votre BEST OF ISRAËL ?

o Votre site exceptionnel

La plage de Tel-Aviv… Pour moi, c’est une source de bien-être, d’équilibre, ça me renvoie aux souvenirs de l’enfance. J’adore y marcher, me baigner…

o Votre h ôtel préféré

L’Elma à Zikhron Yaakov dans la région du Mont Carmel. Un lieu absolument unique dédié à l’Art, la nature, l’architecture. Magique !

o Votre restaurant préféré

Il y a beaucoup d’excellents restaurants en Israël. Nous sommes vraiment très gâtés de ce point de vue. J’aime particulièrement Santa Katarina à Tel-Aviv pour ses produits ultra-frais, sa créativité et son ambiance.

o Votre Musée ou lieu artistique top niveau

Le quartier Kiryat HaMelacha au Sud de Tel-Aviv. C’est le Hub de la création artistique par excellence avec sa concentration de studios d’artistes et galeries d’art top niveau.

o Votre plat israélien adoré

J’ai un faible pour le Sabich : pain pita, aubergines, œufs durs, houmous, tahini, pommes de terre, salade. Super savoureux et… réconfortant !

o Votre marque de mode préférée

Je suis très fidèle à Aviva Zilberman pour son style minimaliste, élégant et novateur.

Tous mes remerciements et félicitations à Sarah Peguine.

Oh So Arty : www.ohsoarty.com | @OhSoArty

Art Source : www.artsource.online | @artsource.online

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE shares its “coups de coeur” of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous Israeli creativity. INTERVIEW

SARAH PEGUINE : SHARING CONTEMPORARY ART

MEET TALENT

Israel is an incredible melting pot of cultures from all over the world. What is the mix of your origins?

My mother was born in France in Aix-en-Provence, my father in Antwerp in Belgium. My maternal grandparents came from Algeria and paternal from Belgium. I was born in France in Marseille. I grew up in Israel until the age of 12, then I lived in Belgium. I went to study Art History at the Courtauld Institute of Art in London. And since 2008, I have been living in Israel.

According to you, what does it mean to be Israeli ? How would you describe the typical Israeli spirit?

For me, being Israeli means being in constant movement in a spirit of creation, innovation, fusion of cultures, and having always a positive and optimistic spirit.

You are now a Contemporary Art Entrepreneur. Tell us about your background, motivations and achievements...

First, I created a Blog in English whose objective was to share information about Art. Then, I co-directed for 4 years the Dvir gallery in Tel Aviv, one of the most recognized galleries for Israeli and international contemporary art. In 2013, I created in Tel Aviv, the Oh So Arty platform dedicated to private visits of art galleries, artist studios, museums. Today Oh So Arty is present in several cities around the world (Tel Aviv, Jerusalem, New York, London, Paris, Rome, Madrid, Vienna).

In 2018, I launched Art Source with my partner Michal Freedman, a platform for contemporary Israeli art, whose mission is to promote Israeli art internationally (photography, painting, sculpture...). We offer a new model for buying art to an international audience.

What boosted my career is the desire to share, the desire to discover, to transmit my passion for Art.

Regarding your business... In which way is your model unique and innovative?

For Oh So Arty, this is a pioneering model of offering experiences from within, in the heart of artistic creation. We notice that living Art "behind the scene" corresponds to a growing request.

With Art Source, we offer the only platform 100% dedicated to the online sale of Israeli Art, associating recognized talents with emerging talents. And we have also bet on the democratization of Art by creating a section with more accessible works (less than $2000).

We are very active in communication, especially on social networks : Instagram (stories), Facebook, and we have a Newsletter and a Podcast where we invite Israeli artists, creators and entrepreneurs to come and speak on the theme of innovation.

Your vision of the future… Do you still have dreams to achieve, new projects?

We are currently working on a new platform, but it is still secret…

Now let’s talk about Israel… What is your BEST OF ISRAEL?

o Your favorite site

The Tel Aviv beach… For me, it is a source of well-being, of balance, it brings me back to childhood memories. I love walking there, swimming...

o Your favorite hotel

The Elma at Zikhron Yaakov in the Mount Carmel region. An absolutely unique place dedicated to Art, nature, architecture. Magical !

o Your favorite restaurant

There are many excellent restaurants in Israel. We are really very spoiled from this point of view. I particularly like Santa Katarina in Tel Aviv for its ultra-fresh products, its creativity and its atmosphere.

o Your Museum or top-level artistic place

The Kiryat HaMelacha neighborhood in southern Tel Aviv. It is the Hub of artistic creation par excellence with its concentration of artist studios and top-level art galleries.

o Your favorite Israeli dish

I have a weakness for Sabich: pita bread, eggplant, boiled eggs, hummus, tahini, potatoes, salad. Super tasty and… comforting!

o Your favorite fashion brand

I am very loyal to Aviva Zilberman for her minimalist, elegant and innovative style.

All my thanks and congratulations to Sarah Peguine.

Oh So Arty : www.ohsoarty.com | @OhSoArty

Art Source : www.artsource.online | @artsource.online

LE MUSÉE D'ISRAËL À JÉRUSALEM : GRANDIOSE !

Wed, 13 Jul 2022 19:59:25 GMT

ART

Si vous ne deviez en choisir qu'un, ce serait celui-ci. Le musée d'Israël de Jérusalem est un trésor à explorer sans modération.

Impossible en une visite de faire le tour de ce musée exceptionnel : plus 500 000 oeuvres et des expositions de très haut niveau.

Que voir ?

Le Sanctuaire du Livre qui abrite parmi les plus vieux textes bibliques et les manuscrits de la Mer Morte, ces rouleaux découverts dans onze grottes de la région de Qumran entre 1947 et 1956 conservés sous un dôme blanc qui évoque la forme du couvercle du vase dans lequel a été trouvé le premier manuscrit.

La section Judaica qui rassemble les rituels juifs et 4 superbes synagogues reconstituées d'Allemagne, d'Italie, d'Inde et du Suriname

La maquette de Jérusalem à l’époque du Second Temple

Les collections de Beaux-Arts (art ancien, art moderne, art contemporain, art israélien américain, asiatique, africain ,océanique)

Les collections archéologiques

Et... L e magnifique jardin d'art Billy Rose imaginé par Isamu Noguchi, jonché de sculptures (Calder, Henri Moore, Picasso, Bourdelle, Anish Kappoor…)avec sa vue panoramique sur Jérusalem.

Le Musée d'Israël en chiffres...

Une surface d'exposition de 54 000 m2 et un campus de 80 000 m2.

1 seul Musée d’Israël : Le musée national et la plus grande institution culturelle du pays.

2 Jérusalem , la céleste et la terrestre qui se reflète dans la sculpture d’Anish Kapoor "Turning the World Upside down, Jerusalem".

3 religions : Judaïsme, Christianisme, Islam présentées côte à côte dans l’aile Archéologie.

4 synagogues originales de trois continents reconstituées.

7 sarcophages anthropoïdes du 13è siècle avant Jésus Christ.

8 arbres bleus en métal sculptés par Menashe Kadishman parmi les pins, cyprès et oliviers.

13 est la valeur du mot hébreu Ahava (amour) , le nom de la sculpture géante « Ahava » deRobert Indiana dans le Art Garden.

19 degrés Celsius est la température dans le sanctuaire du Livre pour y préserver les manuscrits.

25 types de flore indigène sur le campus.

33 bijoux ornent la mariée juive yéménite de la collection des tenues traditionnelles de mariage de femmes juives.

35 lignes de bus relient le Musée d’Israël et la gare de Jérusalem .

38 cours d’Art pour enfants et adultes ont lieu chaque année.

40 ans ont été nécessaires pour restaurer le modèle de maquette du Second Temple.

Depuis le 11 mai 1965, ce musée est un phare pour le Monde de l’Art !

https://www.imj.org.il/en

@israel_museum

DOMAINE DU CASTEL : FRENCH TOUCH... GRANDS VINS D'ISRAËL

Fri, 10 Jun 2022 11:25:12 GMT

LE GOÛT DE L'EXCELLENCE FRANÇAISE

Domaine du Castel, Jérusalem - Haute Judée, une belle appellation française pour un grand vignoble israélien.

Ses vins portent tous des noms français : Castel Grand Vin, ‘C’ Blanc du Castel, Petit Castel, Rosé du Castel, La Vie Blanc du Castel, La Vie Rouge du Castel. Une singularité pleine de sens…

Success story

Son propriétaire, Eli Ben Zaken, originaire d’Égypte, n’était pas prédestiné à produire des vins réputés parmi les meilleurs vins d’Israël, sinon les meilleurs. Et pourtant… Cet autodidacte passionné, perfectionniste, intuitif et visionnaire a été pionnier dans la révolution qualitative des vins israéliens au début des années 90. Il est l’incarnation de cette audace à l’israélienne capable de transformer les rêves en réalité. Les vins du Domaine du Castel s’exportent en Europe, aux États-Unis, en Russie, en Afrique du Sud et jusqu’au Japon. Ils sont régulièrement primés et hautement notés. Eli Ben Zaken est un homme heureux, amoureux de cette terre où il a pris racine, entouré de toute sa famille impliquée dans cette belle aventure.

Le parti-pris de l’excellence

L’influence française a été déterminante dans la production de ses crus israéliens de très haut niveau. La vinification bordelaise est sa grande source d’inspiration qui façonne l’élégance, la finesse, le soyeux et la complexité de ses vins. Toutes les exigences d’une qualité remarquable ont été réunies : terra rossa, forte densité de la vigne, récolte à la main, assemblage de cépages, vieillissement en fûts de chêne français. Le Chardonnay fait exception étant produit dans la pure tradition bourguignonne.

Aux méthodes ancestrales ont été associées des technologies de pointe avec notamment, une trieuse optique qui sélectionne uniquement les bons raisins. Les vins sont casher, ce qui v eut dire que toutes les manipulations sont effectuées par des juifs religieux sous la supervision d’un rabbinat.

Dégustez !
La visite de ce magnifique vignoble aux airs de Toscane avec sa vue imprenable sur les monts de Judée, la rencontre de son chaleureux propriétaire et la dégustation de ses vins sont un pur bonheur. Du plus grand vin au plus abordable (La Vie), on touche à la perfection. De quoi approuver les plus éminents spécialistes du monde du vin qui ont coutume d’affirmer que Domaine du Castel peut largement rivaliser avec les plus grands crus de Bordeaux et de Bourgogne. La noblesse de son nom français lui va à merveille !

Situé à 20 kilomètres de Jérusalem.

www.castel.co.il

UNE BALADE BUCOLIQUE À EIN KEREM

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Tue, 03 May 2022 00:36:36 GMT

LIEU HISTORIQUE ET VILLAGE D'ARTISTES

À seulement deux kilomètres du Mont Herzl à Jérusalem, le village d’Ein Kerem ("la source des vignes" en hébreu, "la source généreuse" en arabe) est un petit bijou avec ses ruelles pavées fleuries, ses pins et cèdres du Liban, ses clochers… On tombe sous le charme de son atmosphère bucolique, paisible et hors du temps. On est saisi par son panorama splendide sur les montagnes.

Ein Kerem est réputé comme haut-lieu de pèlerinage chrétien avec l’église Saint-Jean-Baptiste, l’église de la Visitation et le monastère russe orthodoxe aux impressionnants dômes d’or.

Il faut absolument se promener dans les jardins du Couvent des Sœurs de Notre-Dame de Sion , un lieu d’une sérénité absolue qui offre une vue sublime sur les collines de Judée.

La beauté inspirante d’Ein Kerem a attiré de nombreux artistes (peintres, sculpteurs, artisans). En se baladant, on croise des galeries et ateliers, nichés dans de petites maisons pittoresques. On pousse les portes, on plonge dans l’ambiance bohème et c’est l’occasion de découvrir de jolies créations et d’échanger chaleureusement avec les artistes.

Au cœur du village, l’Alegra Boutique Hotel , ancienne demeure de caractère au style oriental, revisitée par un design contemporain, mérite vraiment le détour.

Ein Kerem est un enchantement, une véritable bulle de bonheur !

NAOMI MAARAVI : FASHION ACTIVISTE

Mon, 25 Apr 2022 11:31:12 GMT

RENCONTRE TALENT

Israël est un incroyable melting-pot de cultures du monde entier. Quel est votre mix d'origines ?

Je suis née en Hollande. Mon père est né à Java en Indonésie et ma mère est originaire de Hollande. Ils se sont d'abord rencontrés aux Pays-Bas et ensuite, mon père a rendu visite à ma mère qui avait fait son alyah, en Israël. Ils se sont mariés en Israël et sont retournés en Hollande où ils ont fondé leur famille.

Selon vous, c’est quoi être israélien ? quelles sont les spécificités de l’esprit israélien ?

Israël est un pays multiculturel, un pays plein de contradictions et d’espoirs, un pays très intense. Ici, la vie est entre vos mains, vous décidez ce que vous voulez, tout est possible. Vous n’êtes pas "in a box", tout particulièrement à Tel-Aviv, une ville très ouverte d’esprit. Il y a plein d’opportunités et c’est à vous de les saisir.

À propos de l’esprit israélien, du fait que la société est composée de citoyens venant du monde entier, on a affaire à une grande variété de cultures, donc de comportements. Mais les israéliens ont en commun le sens de la famille, de la fraternité et de la convivialité.

Vous vous définissez comme "Fashion activiste"...

Oui, parce que le monde de la mode est un monde pollué par la fabrication de vêtements de moins en moins chers et la façon dont ils sont faits est de pire en pire : travail des enfants, conditions inhumaines, production qui pollue notre précieuse planète. Et aussi, on fabrique beaucoup trop de vêtements pour continuer à vendre.

Donc, je me sens responsable d’agir. La prise de conscience est la première étape. C'est vraiment important pour moi de sensibiliser aussi bien la profession que le consommateur sur ce qui se passe aujourd’hui et convaincre que nous pouvons faire de meilleurs choix pour défendre une mode plus éthique, responsable et durable. Ma philosophie et mon engagement, c’est le "no waste", ma spécialité, le "Upcycling". Je redesigne des vêtements pour des marques et je l'enseigne dans mon studio.

Racontez-nous votre parcours…

J’ai travaillé en tant que styliste, et dirigé des équipes dans le monde de la mode, en Hollande puis à Milan, Paris, aux États-Unis et pour finir en Israël. J’ai travaillé pour Naf Naf, Mexx, DKNY, Polo Ralph Lauren, Calvin Klein, Hugo Boss... De la mode féminine, masculine et pour enfants, du sportswear, streetwear…

Pendant 13 ans, j’ai dirigé ma société axée sur "l'eco fashion" et créé mes propres collections de mode responsable et durable en Israël.

Et depuis début 2019, j’ai décidé de plus me concentrer sur l’enseignement à travers des ateliers d’Upcycling. J’ai lancé la marque IM.NOMI qui signifie en hébreu avec Naomi. C’est un moyen de partager mon engagement au service de l’éthique.

Quelles valeurs vous animent?

J’aime la mode comme expression de l’identité, je n’aime pas le côté plastique de la mode et je déteste l’idée de ce que vous devez porter, ainsi que la "Fast fashion".

J’ai été élevée dans le respect de l’environnement et des individus. Dans mon enfance, dans notre maison, nous avions déjà des poubelles séparées et nous réutilisions l’eau ("grey water"). C’était un trésor pour mon père et il m'a appris : "chaque produit a une âme, il a sa propre valeur et son histoire". Son langage était celui de l’Upcycling ! Il m’a transmis cet amour du faire à partir de quelque chose qui existe déjà.

Cela me permet de penser "out of the box" et de trouver des so lutions pour transformer en quelque chose de beau à nouveau. J’ai le sentiment d’avoir une bibliothèque pleine d’expériences et d’outils à partager. C'est pourquoi, j’aimerais que de plus en plus de gens ne jettent pas leurs vêtements pour en racheter de nouveaux et leur apprendre comment leur donner une nouvelle vie. Je suis optimiste, car c’est incroyable comme la prise de conscience s’est accrue, ces derniers temps. Un nouvel état d'esprit est en marche...

Votre vision de l'avenir... Avez-vous encore des rêves à réaliser, de nouveaux projets ?

Je voudrais donner encore plus de cours, concevoir et redesigner des vêtements pour des entreprises éthiques. J’aimerais aussi enseigner l'Upcycling dans d’autres domaines pour fabriquer des objets réutilisables avec un autre usage, faire des séances de dessin et des matinées de broderie, collaborer avec d’autres disciplines et continuer à confectionner des costumes pour le chorégraphe et danseur Shamel Pitts. Ma mission est de rendre la mode plus responsable et durable…

Parlons maintenant d’Israël… Quel est votre BEST OF ISRAËL ?

o Votre lieu préféré

À Tel-Aviv, j’adore m’asseoir sur le Boulevard Rothschild pour son spectacle. À toute heure de la journée, on voit y défiler des joggers, des jeunes parents, des chiens, des religieux avec leurs enfants sur le chemin de l’école ou de la synagogue, des amoureux, des couples de gays et parfois des manifestants...

J’aime aussi beaucoup Jaffa où les arabes vivent parmi nous, Noga , Florentine, Neve Tzedek … Tous ces quartiers ont leur propre charme. Israël est un petit pays, mais avec tant de lieux à voir et une telle histoire : Jérusalem pour son atmosphère unique, le Nord et le désert au Sud pour les balades dans la nature…

o Votre hôtel préféré

L'hôtel Montefiore à Tel-Aviv pour son atmosphère et son style.

o Votre restaurant préféré

Ici à Tel-Aviv, végétarien, viande ou poisson, il y a tant de bons restaurants. J’aime beaucoup Puaa , au cœur du marché aux puces, cosy, vintage et savoureux. Aussi, Manta Ray pour sa vue superbe sur la mer et son choix de mezzés et poissons.

o Votre plat israélien favori

Ma cuisine préférée est celle faite à la maison, avec amour, avec de bons produits. L'anti-fast food !

o Votre marque de mode préférée

Eco fashion, évidemment. Zéro gaspillage!

Tous mes remerciements et félicitations à Naomi Maaravi.

En savoir plus : www.naomimaaravi.com | @imnomi_

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE shares its “coups de coeur”of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous Israeli creativity. INTERVIEW

NAOMI MAARAVI : FASHION ACTIVIST

MEET TALENT

Israel is an incredible melting pot of cultures from all over the world. What is the mix of your origins?

I was born in Holland. My father was born in Java (Indonesia) and my mother is from Holland. They first met in the Netherlands and then my father visited my mother who had made aliyah in Israel. They married in Israel and returned to Holland where they started their family.

According to you, what does it mean to be Israeli ? How would you describe the typical Israeli spirit ?

Israel is a multicultural country, a country full of contradictions and hopes, a very intense country. Here, life is in your hands, you decide what you want, everything is possible. You are not "in a box", especially in Tel Aviv, a very open-minded city. There are plenty of opportunities and it's up to you to seize them.

Regarding the Israeli spirit, the fact that society is made up of citizens from all over the world, we are dealing with a wide variety of cultures and therefore of behaviors. But Israelis have in common the sense of family, brotherhood and conviviality.

You define yourself as a "Fashion activist"...

Yes, because the world of fashion is a polluted world by making garments cheaper and cheaper and the way they are made is getting worse and worse : child labor, inhumane conditions, production that pollutes our precious planet. And also, we make too many clothes to keep selling.

So I feel responsible for acting. Awareness is the first step. It's really important for me to educate both the profession and the consumer about what is happening today and to convince that we can make better choices to defend more ethical, responsible and sustainable fashion. My philosophy and my commitment is "no waste", my specialty is "Upcycling". I redesign clothes for brands and I teach it in my studio.

Tell us about your course...

I have been working as a stylist, and led teams in the fashion world, in Holland then in Milan, Paris, the United States and finally in Israel. I worked for Naf Naf, Mexx, DKNY, Polo Ralph Lauren, Calvin Klein, Hugo Boss... Women's, men's and children's fashion, sportswear, streetwear...

For 13 years, I managed my company focused on "Eco fashion" and created my own responsible and sustainable fashion collections in Israel.

And since the beginning of 2019, I decided to focus more on teaching through Upcycling workshops. I launched the brand IM.NOMI which means in Hebrew “with Naomi”. It is a way to share my commitment for the benefit of ethics.

What are the values that drive you in your job?

I like fashion as an expression of identity, I don't like the plastic side of fashion and I hate the idea of what you have to wear, as well as "Fast fashion".

I was raised with respect for the environment and people. In my childhood, in our house, we already had separate garbage and we reused the water (“grey water”). It was a treasure for my father and he taught me that "every product has value, has a soul, has a story”. His language was Upcycling ! He transmitted to me this love of making from something that already exists.

It allows me to think "out of the box" and find solutions to transform into something beautiful again. I feel like I have a library full of experiences and tools to share. That's why I would like more and more people not to throw away their clothes, to buy new ones and teach them how to give things a new life. I'm optimistic, because it's amazing how much awareness has grown lately. A new state of mind is on the way...

Your vision of the future... Do you still have dreams to achieve, new projects?

I would like to teach even more classes, to design and redesign clothes for ethical companies. I would also like to teach Upcycling in other fields, to make reusable objects with another use, do drawing sessions and embroidery mornings, collaborate with other disciplines and continue to make costumes for the choreographer and dancer Shamel Pitts. My mission is to make fashion more responsible and sustainable…

Now let’s talk about Israel… What is your BEST OF ISRAEL?

o Your favorite place

In Tel Aviv, I love sitting on Rothschild Boulevard for its show. At any time of the day, we can see joggers, young parents, dogs, religious with their children on the way to school or synagogue, lovers, gay couples and sometimes demonstrators.

I also really like Jaffa where the Arabs live among us, Noga, Florentine, Neve Tzedek… All these neighborhoods have their own charm. Israel is a small country, but with so many places to see and such history : Jerusalem for its unique atmosphere, the North and the desert in the South for nature walks.

o Your favorite hotel

The Montefiore Hotel in Tel Aviv for its atmosphere and style.

o Your favorite restaurant

Here in Tel Aviv, vegetarian, meat or fish, there are so many good restaurants. I really like Puaa, in the heart of the flea market, cosy, vintage and tasty. Also, Manta Ray for its wonderful view on the sea and its choice of mezes and fish.

o Your favorite Israeli dish

My favorite cooking is the one made at home, made with love, with good products. The anti-fast food!

o Your favorite fashion brand

Eco fashion, of course. Zero waste!

All my thanks and congratulations to Naomi Maaravi.

Learn more : www.naomimaaravi.com | @imnomi_

TEL-AVIV : UNE HISTOIRE FASCINANTE

Wed, 13 Apr 2022 16:52:02 GMT

STORY

Tel-Aviv, c'est une histoire extraordinaire, celle d'une ville surgie des dunes de sable…

1906...

66 familles animées par l’idéal sioniste décident de créer la 1ère ville juive moderne à l’extérieur des murs de Jaffa. Après maintes luttes pour obtenir des fonds, elles achètent un terrain de dunes au bord de la Méditerranée.

Avril 1909...

À l’issue d’un tirage au sort avec des coquillages numérotés, chaque famille reçoit une parcelle de terre identique. L'initiateur de cette 1ère ville hébraïque, Akiva Arieh Weiss, prend 66 coquillages blancs pour les familles et 66 noirs pour les parcelles, désigne un petit garçon d'un côté, une petite fille de l'autre et au fil de la loterie associe coquillages blancs et noirs et le tour est joué. Un photographe saisit ce moment historique. C’est le début d’une épopée incroyable, celle d’une ville surgie des dunes de sable : Ahuzat Bayit qui deviendra Tel-Aviv en 1910 ("la colline du Printemps" en hébreu, symbole de renouveau).

Après la 1ère guerre mondiale, la Palestine passe sous mandat britannique.

1925…

Un urbaniste de génie écossais, Sir Patrick Geddes conçoit un plan d’urbanisme basé sur le modèle révolutionnaire d’une Cité jardin.

Années 30…

Des architectes juifs allemands (ayant fui le régime nazi) y expérimentent une nouvelle architecture humaniste et égalitaire et vont concevoir la plus grande collection au monde de bâtiments de style Bauhaus, à l’avant-garde du Mouvement moderne.

14 mai 1948…

Ben Gourion proclame l’indépendance de l’État d’Israël dans la maison du maire Meir Dizengoff au 16, Rothschild.

Années 50 - 70…

Avec les grandes vagues d’immigration (rescapés de la Shoah, juifs des pays arabes), la ville va se développer rapidement et de façon anarchique.

Années 1990…

C'est un nouveau défi avec l’intégration massive des russes de l’ex-Union Soviétique.

2003…

Le classement de la "Ville blanche" au Patrimoine Mondial de l’Unesco marque un tournant dans la métamorphose de Tel-Aviv. Fière de son héritage culturel, elle a entrepris un sacré lifting. Les maisons en piteux état ont cédé progressivement la place à de magnifiques rénovations. Tel-Aviv affiche une vitalité hors du commun Passé revisité et immersion dans le futur avec ses tours de verre, son plus fort ratio de Start-up au monde par habitant et ses centres R&D des géants mondiaux de la High Tech.

2014…

Tel-Aviv a remporté le Prix « Smart City » face à 250 villes en compétition à travers le monde, récompensant sa transformation en ville intelligente, leader dans le domaine des technologies innovantes (numérique, développement durable, mobilité, participation citoyenne…). Depuis sa création, "la ville qui ne dort jamais" n’a cessé d’être le terrain d’expérimentation de tous les possibles.

BIOBEE : SUPER HÉROS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Fri, 11 Feb 2022 00:15:36 GMT

GREEN TECH

PROTÉGER LA NATURE PAR LA NATURE...

Lorsqu’on arrive dans ce kibboutz à l’allure modeste, on a peine à imaginer que sa société BioBee , est un leader mondial dans la lutte anti-parasitaire et la pollinisation naturelle. Accroître le rendement agricole tout en préservant l’environnement, c’est le défi relevé depuis des décennies par Sde Eliyahu, ce kibboutz religieux, du Nord de la Vallée du Jourdain, fondé en 1939 par un groupe de jeunes Juifs allemands religieux, qui vit encore avec l’idéologie communautaire des premiers kibboutz.

Pionnier de l’agriculture biologique , Sde Eliyahu ne travaille qu’en accord avec la nature. Aujourd’hui, à la pointe de la biotechnologie, il propose au monde des solutions innovantes dans de nombreux domaines. Un choix avant-gardiste qui a démontré toute sa pertinence, l’utilisation intensive des produits chimiques, étant nocive et insatisfaisante.

Dans ses usines, Biobee produit en masse des insectes bienfaiteurs pour lutter contre les ennemis nuisibles, destructeurs de cultures . On y élève, des « prédateurs » (araignées, pucerons) pour éliminer les insectes dévoreurs de fruits et légumes, des mouches mâles stérilisées pour diminuer les dégâts provoqués par les larves (la mouche soldat noire pond en une fois entre 600 et 800 oeufs qui génèrent un très grand nombre de larves, excellent compost naturel et nourriture très riche en protéines pour les animaux), des bourdons musclés pour la pollinisation dans les serres et les champs . À titre d’exemple, depuis que les producteurs de tomates israéliens, ont commencé à exploiter les bourdons pour la pollinisation, le rendement a augmenté de plus de 25 % (même résultat pour les producteurs de fraises). C’est pourquoi, aujourd’hui, tous y ont recours.

Face aux préoccupations sur les effets néfastes des pesticides chimiques, ce n’est pas étonnant que les produits BioBee soient vendus dans plus de 50 pays à travers le monde (par ses filiales - Etats-Unis, Canada, Mexique, Russie, Inde, Afrique du Sud, Chili, Colombie - et ses distributeurs).

À Sde Eliyahu, on utilise des technologies de pointe, notamment dans les serres, où tous les paramètres (chaleur, luminosité, humidité) sont gérés informatiquement par un système mis au point par un ingénieur de BioBee, contrôlables depuis un simple smartphone. Et aussi, insolite, malin et très efficace, les récoltes sont protégées par des chouettes contre le fléau des rongeurs (un couple de hiboux peut tuer en moyenne 2 000 à 5 000 rats et souris par an) et les palmiers-dattiers sont préservés des mauvaises herbes grâce à la tonte naturelle effectuée par un troupeau d’ânes semi-sauvages….

La visite de ce kibboutz à l’esprit si créatif est absolument bluffante ! et ses perspectives sont toujours plus prometteuses… Biobee ne cesse d’investir dans la recherche et le développement pour offrir des alternatives respectueuses de l’environnement et bonnes pour la santé, produisant une alimentation plus saine et de qualité, tout en optimisant les coûts et les rendements.

Ces super héros de l’agriculture biolo gique contribuent incontestablement à un avenir plus durable pour notre planète…

KIBBOUTZ KETURA : CHAMPION DE LA GREEN TECH

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Sun, 30 Jan 2022 00:40:01 GMT

INNOVATION

Bienvenue à Ketura, fleuron de l’innovation technologique environnementale pour un avenir durable

Dans le Sud du désert de l’Arava : KETURA, un kibboutz créé en 1973 par un petit groupe de jeunes nord-américains, à l’origine très modeste. Le kibboutz a bien grandi avec aujourd’hui près de 500 membres, issus d’Europe (dont quelques familles françaises), de Russie, des États-Unis, d’Amérique du Sud et d’Israël, qui pour la plupart y vivent de génération en génération. Les valeurs égalitaires et religieuses progressistes y perdurent et font la force de cette communauté. Tout le monde y reçoit la même allocation personnelle. La notion de profit est collective. Et ça marche ! ce kibboutz est devenu leader en matière d’éco-technologies innovantes.

Le kibboutz Ketura recense plusieurs activités, utilisant des technologies de très haut niveau : production de dattes organiques, les célèbres Medjool, destinées à l’export, centrale photovoltaïque (Arava Power), fabrication d’antioxydants parmi les plus puissants au monde, à partir de micro-algues (Algatech).

En visitant Ketura, il y a de quoi être impressionné... À l’entrée, "Methuselah", un palmier dattier ressuscité ! l’arbre a germé à partir d’une graine de 1800 ans d’âge, découverte dans des fouilles archéologiques. Puis, on traverse d’immenses palmeraies et on longe des champs de panneaux solaires, pointés vers le ciel, à perte de vue et des tubes géants où sont cultivées les algues comme dans une serre, selon un procédé entièrement basé sur les énergies renouvelables.

La centrale Arava Power a concrétisé la vision de Ben Gourion de faire du désert israélien un centre de production solaire et de transformer ainsi l’Arava et le Néguev en source d’énergie renouvelable, le soleil étant une richesse naturelle à l’infini.

Ketura a été le 1er parc solaire au monde nettoyé par des robots . Chaque nuit, une centaine de robots équipés de microfibres nettoient la poussière du désert accumulée sur les milliers de panneaux solaires de ce parc de 80 km2 et grâce à ce système autonome révolutionnaire, l’efficacité des panneaux solaires est optimale.

Algatech est à la pointe dans la recherche, le développement, la culture et la commercialisation de dérivés de micro-algues pour les marchés des cosmétiques, des compléments alimentaires, des aliments et des boissons. Contenant presque tous les éléments nutritionnels de base pour la vie, ces micro-algues sont reconnues comme l’une des sources durables à long-terme les plus prometteuses pour la nourriture, la santé, la chimie….

L’ASTAXANTHINE : l'arme anti-vieillissement !

Le principal produit d'Algatech, AstaPure, est l'astaxanthine naturelle extraite des algues (vendu dans plus de 30 pays), au pouvoir antioxydant surpuissant ((550 fois plus que la vitamine E) : en captant les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire, elle stimule l’hydratation et l’élasticité de la peau et la protége des effets nocifs du soleil. En plus, elle a des bienfaits sur les fonctions cérébrales et nerveuses, sur le système cardio-vasculaire, immunitaire, anti-inflammatoire et sur la vue, en diminuant les symptômes dûs à la dégénérescence de la rétine.

Déjà présente dans 35 pays, Algatech, cette pépite israélienne au potentiel d’avenir extraordinaire a été rachetée à hauteur de 80% par le groupe français Solabia, fabricant d’ingrédients actifs naturels pour les industries des cosmétiques, de la pharmacie et de la microbiologie. Un investissement stratégique qui a pour but d’accélérer le développement en R&D et les capacités de production, pour répondre à la demande mondiale croissante des micro-algues.

Ketura œuvre inlassablement pour un monde plus green, plus clean. Un modèle fascinant d'ultra performance technologique au service du développement durable !

CUISINE ISRAÉLIENNE : RÉVOLUTION CULINAIRE

Wed, 12 Jan 2022 21:38:43 GMT

SAVEURS

Incontestablement, Israël est une destination culinaire phénoménale et la promesse d’un voyage haut en couleurs, en parfums et en saveurs.

La cuisine israélienne doit beaucoup à son histoire et à son melting-pot culturel : foisonnement d’influences avec des plats dérivés de la cuisine arabe (Liban, Syrie, Égypte…), des recettes apportées par les juifs d’Europe centrale et orientale, d’Afrique du Nord, de Turquie, d’Iran, d’Irak, du Yémen… Ashkénaze, sépharade, levantine, une cuisine aux influences ethniques multiples, comme nulle part ailleurs !

Depuis une dizaine d’années, une nouvelle génération de chefs israéliens a fait émerger une cuisine ultra créative mixant les traditions culinaires internationales (française, italienne, japonaise…) avec une forte identité locale. Une cuisine fusion débridée, vraiment incomparable, qui atteint des sommets grâce à la fraicheur et à la qualité exceptionnelle des produits, aux légumes particulièrement travaillés, aux épices subtilement dosées et aux associations d’ingrédients audacieuses.

Le régime méditerranéen reste prédominant. Le courant "Vegan friendly" est en plein essor, surtout à Tel-Aviv, considérée comme la capitale mondiale des Vegans. La cuisine israélienne est d'ailleurs en elle-même basée sur le vegan (falafel, crème de sésame, houmous, légumes frais, céréales, huile d’olive…). Des tendances qui ont le mérite de faire rimer plaisir gourmand et santé.

Bonnes adresses parisiennes etc...

Avant de partir, envie de tester ce fabuleux art culinaire israélien? il ne cesse de s’exporter et de conquérir les grandes capitales.

À Paris, mes adresses préférées : Miznon de Eyal Shani, chef israélien star, Tavline et Magniv, au concept ultra festif et créatif. Sans oublier, Chiche, une cantine israélienne authentique et délicieuse.

Des livres à dévorer : "Jérusalem" de Yotam Ottolenghi, célèbre chef anglo-israélien et "Paris -Tel Aviv" de Chloé Saada.

SDE BOKER : LA MAISON DE BEN GOURION, LEADER VISIONNAIRE

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Wed, 08 Dec 2021 21:35:13 GMT

STORY

La maison de Ben Gourion à Sde Boker est une halte incontournable pour comprendre la région extraordinaire du désert du Néguev.

Ben Gourion, originaire de Pologne, grand leader, père fondateur de l’État d’Israël a démissionné du gouvernement en 1953 pour se joindre à Sde Boker en tant que membre du Kibboutz. Rappelé à la politique en 1955, il y retournera en 1963 pour y vivre avec sa femme Paula, jusqu’à sa mort en 1973. Sde Boker est un exemple personnel admirable de l’esprit pionnier impulsé à cette région désertique.

C’est un moment émouvant de visiter sa maison modeste, surnommée "la cabane" qui a été préservée dans sa forme originale, comme s’il était toujours présent. Les expositions et la présentation historique réalisées à partir de techniques innovantes y sont remarquables et passionnantes. On y découvre Ben Gourion, l’homme et le leader, sa relation au Néguev, sa vision du Sud et de l’avenir d’Israël, son lieu de vie et de travail avec une bibliothèque de 5000 livres et des photographies de grandes figures historiques.

Un mémorial hautement symbolique ...

Contrairement aux autres grands leaders de l’état d’Israël qui reposent au Mont Herzl à Jérusalem, Ben Gourion a souhaité être enterré avec sa femme Paula dans cette région symbolique qu’il a tant aimée. Les deux sépultures trônent au sommet d’une falaise surplombant un cadre grandiose et éblouissant à l’entrée du parc national d’Avdat. On retient son souffle face à ce panorama à la beauté surnaturelle !

SIMHA MAROM : DANS LES PAS DE BEN GOURION

Sat, 27 Nov 2021 20:14:40 GMT

RENCONTRE TALENT

I Travel Inside partage ses rencontres "coup de coeur" de personnalités qui témoignent de la culture entrepreneuriale, de l'esprit innovant et de la formidable créativité israélienne. INTERVIEW ( English version below )

ISRAËL EST UN INCROYABLE MELTING-POT DE CULTURES DU MONDE ENTIER. QUEL EST VOTRE MIX D'ORIGINES ?

M on père et mes grands-parents paternels sont nés en Pologne, ma mère est née au Maroc ainsi que mes grands-parents maternels. Mon père a émigré en Israël en 1950 et ma mère en 1961. Je suis née en Israël à Eilat, c’était à l’époque une toute petite ville dans le désert…

SELON VOUS, C’EST QUOI ÊTRE ISRAÉLIEN ? QUELLES SONT LES SPÉCIFICITÉS DE L’ESPRIT ISRAÉLIEN ?

Les israéliens ont le sens de l’hospitalité. Ils ont l’esprit ouvert, ils sont créatifs et positifs. Ils font preuve de courage et ont une âme de leaders.

VOUS ÊTES PRODUCTRICE D’HUILE D’OLIVE. VOUS TRAVAILLEZ AUSSI À LA PRODUCTION DES RAISINS DANS VOTRE VIGNOBLE. RACONTEZ-NOUS VOTRE PARCOURS ET VOS RÉALISATIONS…

Avant j’étais professeur d’éducation physique ! Nous nous sommes installés à Mitzpe Ramon en plein cœur du désert du Néguev et nous avons décidé de produire de l’huile d’olive et du vin. Mon mari a tout construit de ses propres mains pendant 5 ans : la maison, le verger. Nous y avons planté les sept fruits de la terre d’Israël selon la tradition biblique : dattes, raisins, grenades, figues, olives, blé, orge.

Je me suis formée auprès d’un ingénieur agronome, spécialiste des sols et nous avons fait des expériences à partir de ses conseils. Nous avons fait planter 2200 oliviers avec 3 variétés d’olives aux arômes allant de la douceur à l’amertume : Picual d’Espagne, Barnéa d’Israël, Soury du Liban.

Pour le vignoble, nous avons opté pour des cépages de Cabernet et Syrah adaptés aux conditions du désert.

Nous utilisons les eaux usées qui sont recyclées et bien entendu, le système d’irrigation au goutte à goutte.

EN QUOI CONSISTE VOTRE ACTIVITÉ ?

Avec mon équipe, nous procédons à la récolte des olives à la main : 3 tonnes par jour. Notre production d’huile d’olive atteint entre 5000 litres et 7000 litres chaque année. Je m’occupe de tout de A à Z : coordination pour la fabrication, packaging, commercialisation… Nous fournissons notre huile d’olive pour la fabrication de savons à l’entreprise Faran, spécialisée dans les cosmétiques 100% naturels, des produits de grande qualité, inspirés du désert.

Nous vendangeons en septembre. Nous avons une petite production avec 800 bouteilles par an pour notre vin "Mishor" composé à 50% de Cabernet et 50% de Syrah.

Et puis aussi, nous organisons, sur rendez-vous, des visites du domaine qui nous permettent de montrer comment on pratique l'agriculture traditionnelle dans le désert combinée à des procédés high tech. Ces visites sont suivies de dégustations d'huile d'olive et de vin.

QUELLES VALEURS ESSENTIELLES VOUS ANIMENT ?

Donner un sens à sa v ie, avoir le sentiment de faire quelque chose d’important, avoir la foi dans ce que l’on fait, vivre en accord avec soi-même et le transmettre aux générations futures.

AVEZ-VOUS RÉALISÉ VOS RÊVES ?

Oui, j’ai vraiment réalisé mon rêve. J’aime infiniment cette connexion avec la terre, la terre d’Israël. Vous voyez, j’aime beaucoup l’idée que lorsque vous plantez un olivier, vous le faites pour les générations futures, pour très longtemps… J’ai besoin de challenges difficiles et c’est tellement satisfaisant de vous dire que vous avez réussi.

Avec mon mari, nous sommes très attachés à accomplir des choses importantes sur cette terre. C’est ce qui l'a motivé à s’engager localement et à devenir Maire de Mitzpe Ramon, dans l’esprit de Ben Gourion pour qui s’installer dans le désert du Néguev représentait quelque chose de très fort pour l’avenir d’Israël.

AVEZ-VOUS ENCORE DES RÊVES, D’AUTRES PROJETS ?

Notre ambition est de poursuivre notre aventure de pionniers... Produire le meilleur avec passion, respecter la nature et le transmettre à nos enfants. Tout simplement, mener à bien notre mission : "faire fleurir le désert", dans les pas du rêve de Ben Gourion.

PARLONS D'ISRAËL... QUEL EST VOTRE BEST OF ?

o Votre site exceptionnel

Le Mont Arbel en Galilée pour son histoire, sa beauté, sa vue extraordinaire sur les hauteurs du Golan et le lac de Tibériade. La Mer Rouge, en souvenir de mon enfance, une mer froide et magnifique.

o Votre hôtel préféré

Nous aimons le Herods dans la marina de Herzliya pour sa vue panoramique sur la Méditerranée, un lieu merveilleux pour se relaxer.

o Votre restaurant préféré

La cuisine que je préfère est celle que je fais à la maison. Et j'accorde beaucoup d'importance au dîner de Shabbat en famille.

o Votre plat israélien adoré

J’ai un faible pour le couscous et le "hot fish", une recette de poisson très épicé. Ça n’est pas vraiment très israélien, cela vient des origines marocaines de ma mère…

Tous mes remerciements et félicitations à Simha Marom.

Un bel exemple de l'esprit pionnier israélien. Une rencontre privilégiée, vivement recommandée lors d'un voyage dans le Néguev. En savoir plus : contactez-moi.

ENGLISH VERSION

I TRAVEL INSIDE shares its “coups de coeur” of personalities who highlight the entrepreneurial culture, the innovative spirit and the tremendous Israeli creativity. INTERVIEW

SIMHA MAROM : IN THE FOOTSTEPS OF BEN GURION

MEET TALENT

Israel is an incredible melting pot of cultures from all over the world. What is the mix of your origins ?

My father and my paternal grandparents were born in Poland, my mother was born in Morocco, like my maternal grandparents. My father emigrated to Israel in 1950 and my mother in 1961. I was born in Israel in Eilat, it was a very small town in the desert at that time…

According to you, what does it mean to be Israeli ? How would you describe the typical Israeli spirit ?

First of all, Israelis have the sense of hospitality. They are open-minded, creative and positive. They show courage and have the soul of leaders.

You are an olive oil producer. You also work on the production of grapes in your vineyard. Tell us about your background and your achievements.

I used to be a physical education teacher ! We settled in Mitzpe Ramon in the heart of the Negev desert and decided to produce olive oil and wine. My husband built everything with his own hands for 5 years : the house, the orchard. We planted there, the seven fruits of the land of Israel following the biblical tradition : dates, grapes, pomegranates, figs, olives, wheat, barley.

I trained with an agricultural engineer, a soil specialist. And we experimented with his advice. We have planted 2200 olive trees with 3 varieties of olives with aromas ranging from sweet to bitter : Picual from Spain, Barnea from Israel, Soury from Lebanon.

For the vineyard, we opted for Cabernet and Syrah grape varieties adapted to desert conditions. We use wastewater that is recycled and of course the drip irrigation system.

What does your activity consist of ?

With my team, we harvest the olives by hand : 3 tons per day. Our production of olive oil reaches between 5000 liters and 7000 liters each year. I take care of everything from A to Z : coordination for production, packaging, marketing… We harvest the grapes in September. We have a small production with 800 bottles per year for our "Mishor" wine, 50% Cabernet and 50% Syrah.

We supply our olive oil for the manufacture of soaps to the Faran company, which specializes in 100% natural cosmetics, high quality products, inspired by the desert.

And then also, we organize, by appointment, visits to the estate which allow us to show how traditional agriculture is practiced in the desert combined with high-tech processes. These visits are followed by olive oil and wine tastings.

What are the values that drive you ?

Give sense to your life, have the feeling of doing something important, have faith in what you do, live in harmony with yourself and pass it on to your children. Respect nature and have the requirement of quality.

Have your dreams been fulfilled ?

I can say that I really realized my dream. I deeply love this connection with the land, the land of Israel. You see, I really like the idea that when you plant an olive tree, you do it for future generations, for a very long time. I need hard challenges and it is so satisfying to tell you that you have succeeded.

With my husband, we are very committed to accomplishing important things on this land. That is why he was motivated to get involved locally and to become Mayor of Mitzpe Ramon, in the spirit of Ben Gurion for whom settling in the Negev desert represented something very strong for the future of 'Israel.

Do you still have dreams to achieve, new projects ?

Continue our adventure as pioneers and our mission to "make the desert bloom", in the footsteps of Ben Gurion's dream. Producing the best, through hard work, passion and sustainable cutting-edge technological solutions.

Now let’s talk about Israel… What is your BEST OF ISRAEL?

o Your exceptional site

Mount Arbel in the Galilee for its history, its beauty, its extraordinary view of the Golan Heights and Lake Tiberias. The Red Sea, in memory of my childhood, a cold and magnificent sea.

o Your favorite hotel

We love the Herods in Herzliya Marina for its panoramic view of the Mediterranean Sea, a wonderful place to relax.

o Your favorite restaurant

My favorite cooking is the one I cook at home. And Shabbat dinner with the family means a lot.

o Your favorite Israeli dish

I have a weakness for couscous and "hot fish", a very spicy fish recipe. It’s not really very Israeli, it comes from my mother’s Moroccan origins…

All my thanks and congratulations to Simha Marom

A wonderful example of the pioneering Israeli spirit. A meeting highly recommended during a getaway in the Negev. Learn more : Contact me.

RAMA'S KITCHEN : LE GOÛT DU BONHEUR

Wed, 27 Oct 2021 22:49:06 GMT

RESTAURANT CHAMPÊTRE

Ce restaurant aurait pu être imaginé dans un rêve, il a tout d'un jardin d'Eden...

Dès qu'on arrive chez Rama's Kitchen, on ressent que tout y a été conçu pour en faire un jardin des délices. Vous êtes au paradis !

Le cadre est absolument idyllique par son harmonie totale avec la nature. Son bâtiment spectaculaire tout en bois, avec sa terrasse et ses immenses baies vitrées, semble suspendu au-dessus des magnifiques collines de Judée. Son potager bio où sont cultivés les herbes aromatiques, légumes et fruits, destinés à votre assiette, a une allure si romantique. De nombreux mariages y sont d'ailleurs célébrés.

100% divin !

Si la magie opère, c’est qu’il y a beaucoup d’amour et de générosité dans l’air… Rama’s Kitchen, c’est l’histoire d’une famille attachée à cette terre depuis de nombreuses années et qui a le goût de transmettre du bonheur. On vous reçoit chaleureusement comme à la maison. Rama et sa fille veillent avec délicatesse pour que ce moment gourmand vous comble de plaisir.

Tout y est orchestré dans les moindres détails. On démarre avec un pain tout droit sorti du four, accompagné de dips exquis. On enchaine avec une succession de plats créatifs et originaux, uniquement à base d’excellents produits locaux. Les saveurs subtiles et les présentations artistiques aux couleurs savamment déclinées sont un vrai régal pour les yeux et les papilles ! Une cuisine tout simplement divine et une belle sélection de vins pour des accords parfaits.

De cette parenthèse enchantée, il reste une expérience gourmande inoubliable et l’envie irrésistible d’y retourner. Coup de coeur absolu !

Réservation absolument obligatoire (jours d'ouverture limités) - Nataf (à 25 kms de Jérusalem)

MYTHIQUE : DEGANIA ALEF, LE PREMIER KIBBOUTZ

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Thu, 21 Oct 2021 09:25:40 GMT

STORY

Degania Alef : Le kibboutz aux origines des pionniers d'Israël

Visiter Degania Alef et son musée, c'est remonter à la source du mouvement kibboutznik. Fondé en 1910, en Galilée, au sud du lac de Tibériade, par 12 jeunes pionniers d'origine russe, Degania Alef est considéré comme "la mère des kibboutzim". Il a été un modèle dans la mise en pratique de l'idéologie socialiste égalitaire, des adeptes du mouvement sioniste : établir une implantation juive autonome basée sur une vie communautaire et le travail de la terre, où il n’y aurait aucune exploitation de l’homme par l’homme.

De grandes figures de l'épopée sioniste y ont vécu (Moshe Dayan y est né). Ce kibboutz a joué un rôle majeur dans la défense d'Israël pendant la guerre d'indépendance de 1948, en stoppant les tanks de l'armée syrienne.

En 2007, les membres de Degania ont voté pour la privatisation, comme la majorité des kibboutz. Les principes des pionniers ont bien changé. Au lieu d'emplois assignés et d'un salaire égal, la réorganisation a obligé les membres à trouver un emploi, à vivre de leurs revenus et leur a permis de devenir propriétaires de leur logement. Néanmoins, il existe toujours une solidarité financière pour les membres dont les moyens de subsistance sont insuffisants. Le passage à un système capitaliste a été la condition de sa survie.

Aujourd’hui, ses nombreuses activités agricoles utilisent des technologies de pointe, comme pour les élevages laitiers. Des capteurs et logiciels de gestion mesurent en temps réel, le contenu en matières grasses et protéines du lait et le débit de la traite ! Le kibboutz s'est aussi spécialisé dans la taille des diamants et pierres précieuses.

Degania Alef est un symbole éloquent de l'évolution des kibboutz en Israël...

TEL-AVIV : VERSION BEACH LIFE

Tue, 20 Jul 2021 21:03:12 GMT

LIFESTYLE

Sous le soleil exactement, la Méditerranée, la plage...

Rollers, joggers, skaters, promeneurs à vélo, cafés et restaurants grouillants, le long de sa fameuse Tayelet ("promenade" en hébreu), lui donnent un petit air de L.A ou de Miami Beach. À toute heure, un parfum effervescent de joie de vivre et d'insouciance : une bulle qui déborde de vie ! À chacun sa plage : jeunes, familles, gay, sportifs, baba cool, religieux, chiens... Les français ont aussi la leur...
On y travaille son bronzage au rythme de ses vagues et de ses DJ, au son des joueurs de raquettes ("matkots"), des marchands de glaces ("artik, artik, mi rotsé artik?", "qui veut une glace?") et de l'appel des maitres nageurs aux baigneurs imprudents.

La plage... Tout un art du bien-être et du bien-vivre. Sans quoi, Tel-Aviv ne serait pas Tel-Aviv !

JÉRUSALEM : LES PORTES SECRÈTES DE MUSRARA

Thu, 17 Jun 2021 11:02:59 GMT

QUARTIER CONFIDENTIEL

Il y a de l'âme, du charme et du mystère dans cette petite enclave de Jérusalem où vivent religieux et artistes...

Coup de cœur pour le quartier de Musrara à Jérusalem, quartier à proximité du Mur, en sortant par la porte de Damas, l’une des huit portes qui percent les hautes murailles de la Vieille Ville.

Ce microcosme religieux est devenu aussi un repère pour les artistes et musiciens et le lieu de nombreux événements culturels. On y croise des familles juives orthodoxes, on y admire ses jardins suspendus et ses sculptures avant-gardistes, on y flâne dans ses galeries… Il s’en dégage un charme particulier avec son atmosphère à la fois pieuse, bohème et romantique et ses belles demeures qui cohabitent avec des logements sociaux.

Et il y a ses portes secrètes, stylées et colorées tout le long de ses ruelles pavées et fleuries. Rien que ces portes méritent le détour à Musrara, à la découverte d’une Jérusalem insoupçonnée, aux allures romantiques.

Le quartier n'a pas toujours été aussi paisible... Dans les années 70, il a connu une violente contestation sociale avec le mouvement des Black Panthers. De cette agitation sociale, il ne reste que le nom d'une impasse et le Museum on the Seam , un musée d'art contemporain militant, socio-politique, dont l'objectif est de provoquer des débats sur les problèmes sociaux...

FOOD ISRAËL : DES PLATS CULTES ET IRRÉSISTIBLES

Wed, 28 Apr 2021 14:16:08 GMT

SAVEURS

Il n’existe pas vraiment de plat national israélien, mais il y a cinq piliers incontournables dans la cuisine israélienne.

Salade israélienne, houmous, aubergine brûlée, falafels et shakshuka. Sans oublier, le zaatar (ou zatar), ce mélange d’épices* spécial qui aromatise à merveille le pain pita trempé dans l’huile d’olive et le fromage blanc (labneh).

Salade israélienne

Impossible de recenser le nombre de cultures et sous-cultures culinaires en Israël. Au moins un point commun : tout le monde sans exception mange de la salade israélienne, à base de dés de tomates gorgées de soleil, de concombres et de jus de citron. À chacun d’y apporter des variations, en y ajoutant oignons, persil, menthe, coriandre… C’est la touche fraicheur servie dès le petit-déjeuner.

Houmous

Purée de pois chiches, mélangée à de la tehina (crème de sésame), de l’ail, du citron et de l’huile d’olive, c’est l’accompagnement incontournable dans la panoplie des "mezzés" à partager. Bonne nouvelle : il renferme de nombreux bienfaits nutritionnels qui compensent largement sa teneur en calories. Riche en vitamines, protéines végétales, bons gras et antioxydants protecteurs, c’est un puissant allié anti-cholestérol, anti-diabète, anti-maladies cardiovasculaires, anti-cancer, plus un antidépresseur naturel. Aucune raison de s’en priver !

Aubergine brûlée

On prendrait un billet d’avion rien que pour déguster cette « salat hatzilim » ou baba ganoush, ce caviar d’Orient que les israéliens savent préparer comme nulle part ailleurs. Les aubergines sont grillées dans leur peau au-dessus d’une flamme, donnant à la pulpe charnue, un goût de fumé incomparable. Servies tièdes, mélangées à de la tehina, le résultat est tout simplement divin !

Falafels

Ces boulettes frites, à base de fèves et de pois chiches concassés, d’ail, de persil et coriandre seraient originaires d’Égypte. Elles sont principalement servies dans un pain pita garni de salade ciselée, concombres et tomates arrosées de tehina. Ce sandwich 100% végétarien et healthy est un symbole fort de la Street Food. Pas étonnant qu’il fasse aussi fureur dans les quartiers branchés de New York et la plupart des grandes villes occidentales..

Shakshuka
Ce plat très populaire est un grand classique du petit déjeuner israélien. Tomates, poivrons, piments, oignons bien mijotés auxquels on rajoute quelques œufs en fin de cuisson. On le mange directement dans son poêlon.

Absolument irrésistibles !

*Zaatar : Thym, hysope, origan, sumac, sarriette, sésame, cumin. Une composition qui varie selon les recettes.

ELMA ARTS COMPLEX : POUR L'AMOUR DE L'ART

Fri, 12 Feb 2021 23:19:26 GMT

PLUS QU'UN HÔTEL DE LUXE...

Elma offre une fusion parfaite entre architecture, design, art, musique et nature. Cet hôtel à part, de grande classe, invite à une expérience inédite.

Cap sur Zikhron Yaakov, terre des premiers grands vignobles israéliens. Une vue imprenable sur la Méditerranée pour une expérience sensationnelle et mémorable à l' Elma Arts Complex Luxury Hotel .

À l’origine, une femme exceptionnelle, Lily Elstein , philanthrope discrète, descendante des fondateurs de ce village de pionniers, qui a consacré sa vie à l’intégration des nouveaux immigrants et à la promotion de la culture.

Avec la rénovation de cet ancien sanatorium, chef d’oeuvre architectural du Brutalisme d’après-guerre , signé de l’illustre Yaacov Rechter , elle a réalisé son rêve et imprimé une vision innovante : faire fusionner l’hôtellerie de luxe avec un lieu culturel de grande classe dédié à l’art et à la musique. Le concept inédit de l’Elma est basé sur la conviction que l’art doit être omniprésent et faire partie de chaque instant. Son bâtiment iconique aux unités modulaires en forme de vagues s’intègre admirablement au cadre naturel, semblant envelopper les courbes des collines du Mont Carmel, tout en harmonie.

Béton nu, matériaux nobles et naturels (bois de chêne et noyer, cuir, sols en terrazzo…), simplicité des formes géométriques, volumes imposants, pour cette réalisation époustouflante.

Des œuvres d’art à gogo, des installations artistiques de toutes sortes, des galeries d’exposition et deux salles de concert à l’acoustique remarquable. L’Elma Hall peut accueillir jusqu’à 450 personnes et dispose d’un orgue de 1414 tuyaux, conçu sur mesure en Allemagne.

Le Cube Hall prévu pour les spectacles plus informels, comporte une scène modulable qui donne la possibilité au public de plonger dans un concert de jazz, un spectacle de danse ou un récital par une interaction avec les artistes.

L’hôtel offre la panoplie idéale pour un séjour top niveau : chambres design grand confort aux immenses baies vitrées, piscine extérieure et intérieure, somptueux SPA et restaurant de cuisine méditerranéenne à base de produits locaux.

Selon Lily Elstein, si vous vous imprégnez de l’art, l’art vous imprègnera longtemps après votre départ . Nul doute, son pari est bel et bien réussi. On n'est pas prêt d'oublier cette parenthèse de bonheur absolu !

EAT TEL AVIV : LE FABULEUX PARCOURS GOURMAND DE DELICIOUS ISRAEL

Mon, 01 Feb 2021 10:48:37 GMT

EXPÉRIENCE CULINAIRE

Le concept est simple, génial et efficace !
Se balader à pied, déguster les meilleures spécialités locales et se cultiver sur l’histoire des mets et des quartiers, tel est le programme du parcours gourmand EAT TEL AVIV, proposé par Delicious Israel. 100% de pur plaisir pendant près de 5 heures et un souvenir inoubliable ! On vous prévient juste de venir avec beaucoup d'appétit !

Expérience fabuleuse...

Notre guide était super pro, passionnée par la scène culinaire, ses origines et passionnante dans le partage de ses connaissances sur la ville. Une véritable reine du storytelling et de la convivialité.

On tombe sous le charme de la vieille ville de Jaffa, du marché aux puces, de Neve Tzedek, le plus vieux quartier de Tel-Aviv et du foisonnant Shuk HaCarmel. On discute avec les vendeurs et on se régale de saveurs incroyables, salées et sucrées : houmous, malabi, pain au zaatar, shawarma, pâtisseries d’Europe de l’Est, fromages spéciaux, beignets yéménites, falafels, glaces siciliennes…

En prime, on s’amuse énormément ! Mention spéciale pour l’ambiance débridée chez Irit, originaire du Yémen qui se met à danser dans sa petite gargote sur l'air de "Saturday Night Fever".

Une merveilleuse expérience et de belles rencontres ! la meilleure façon de découvrir la qualité et la richesse de la cuisine israélienne home made à travers l’excellence de ses produits et ses influences multiculturelles, comme nulle part ailleurs.

À inscrire impérativement dans son programme de voyage ! Du bonheur, rien que du bonheur…

Delicious Israel : www.deliciousisrael.com | @deliciousisrael

TEL-AVIV COOL ET FRIENDLY

Mon, 09 Nov 2020 00:17:44 GMT

LIFESTYLE

Tel-Aviv cultive la cool attitude et le concept de "Smart City" par excellence !

MER MORTE : ELLE EST UNIQUE AU MONDE !

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Sat, 21 Mar 2020 20:11:50 GMT

MERVEILLE DE LA NATURE

Pourquoi la mer morte est-elle un véritable miracle de la nature ?

En hébreu, on l’appelle Yam HaMelah, littéralement « mer de sel ». On la qualifie de « mer Morte » car aucune vie ne peut y évoluer. En fait, ce n’est pas à proprement parler une mer, mais un lac qui s'étend sur 800 km2. Un panorama lunaire, unique au monde !

C’est le point le plus bas de la planète : environ 430 m au-dessous du niveau de la mer. Très riche en oxygène, l’air y est pur et les rayons ultra-violets nocifs sont filtrés grâce à l’épaisseur de la couche d’ozone, préservant des risques de coups de soleil. La mer Morte est 10 fois plus salée que les autres mers (300 g par litre).

Ses eaux contiennent une concentration de 21 minéraux (magnésium, calcium, potassium, brome…), dont certains n’existent nulle part ailleurs ! Elles ont des vertus thérapeutiques et esthétiques extraordinaires. Les sels, la boue, les algues sont utilisés pour soigner les douleurs articulaires, les problèmes de circulation sanguine, l’eczéma, le psoriasis et bien d’autres pathologies.

De précieux minéraux qui font le succès de nombreuses marques de cosmétiques (Ahava - «amour« en hébreu - étant la plus réputée).

Se baigner dans la mer Morte est une expérience fun et surprenante, à faire au moins une fois dans sa vie. Mieux vaut pénétrer doucement dans l’eau, très chaude et pour éviter les projections d’eau irritante pour les yeux. Dès le premier contact, la peau devient huileuse et incroyablement douce. La sensation est étonnante, l’effet d’apesanteur immédiat, on flotte à la surface comme par magie.

Une merveille en danger...

La mer Morte est bel et bien une merveille de la nature, mais elle est malheureusement menacée par sa surexploitation industrielle provoquant crevasses et assèchement (le rivage recule d’un mètre chaque année). Plusieurs projets d'envergure sont à l'oeuvre pour la stabiliser. Le plus pharaonique consistant à pomper l’eau de la Mer Rouge pour la reverser dans la Mer Morte semble avoir peu de chances de se concrétiser en raison de son coût considérable et surtout de ses risques sur l’écosystème naturel… Un trésor unique au monde à sauver d’urgence !

MASSADA : UNE FORTERESSE LÉGENDAIRE

183:787886816 (Ghislaine Dichy) — Fri, 10 Jan 2020 19:36:01 GMT

STORY

Plus qu'un site grandiose, Massada est un symbole fort de l'histoire juive.

Le site est classé au Patrimoine Mondial de l'Unesco. On accède à la forteresse en téléphérique ou à pied par l'abrupt sentier du Serpent et ses 700 marches. La chaleur y est souvent écrasante. Lorsqu'on arrive en haut, on est submergé par ce panorama majestueux et lunaire sur le désert de Judée et la Mer Morte, terre rude et biblique.

Hérode 1er le Grand y fit construire des villas et palais somptueux, révélant sa folie des grandeurs. Massada est un symbole fort d'héroïsme et de sacrifice pour le peuple juif. Près de mille juifs zélotes y ont résisté pendant plusieurs années au siège de 8000 hommes de l’armée romaine. En 72 après JC, les forces romaines réussirent à encercler la forteresse, après y avoir construit une rampe géante (dont les traces sont encore visibles aujourd'hui). Devant l'imminence de leur défaite, plutôt que de se rendre, les zélotes se suicidèrent collectivement.

La légende de cet épisode sanglant a pris une grande importance symbolique dans la culture juive, notamment israélienne. Les jeunes militaires israéliens viennent y prêter serment par la formule "plus jamais Massada ne tombera", marquant la résistance devant l'envahisseur.

blog inside, Israël

SÉCURITÉ EN ISRAËL : ARME ABSOLUE AU SERVICE DE LA VIE

EN ISRAËL, LA CULTURE SÉCURITAIRE EST UN MODE DE VIE

Dès l’enfance, l’éducation à la sécurité est un facteur de résilience unique. Elle unifie la nation en faisant de chaque habitant un acteur de la protection collective.

LE BÉNÉVOLAT, CŒUR BATTANT DE LA SÉCURITÉ ISRAÉLIENNE

En Israël, le bénévolat a tissé un pilier humain indéfectible de la sécurité, où des milliers d’anonymes se font gardiens de la vie collective.

LE SERVICE MILITAIRE. : PILIER CENTRAL DE LA SOCIÉTÉ ISRAÉLIENNE

UN DISPOSITIF DE PROTECTION DES CIVILS HORS NORMES

SAUVER DES VIES… TOUS AUX ABRIS !

En Israël, tout a été conçu pour garantir la sécurité de l’ensemble de la population, dans les habitations et hors des habitations.

LES HÔPITAUX ISRAÉLIENS : REMPARTS DE VIE

Israël excelle avec ses bunkers hospitaliers complets et autonomes, véritables forteresses, conçues dès les années 1990 pour défier missiles balistiques, attaques chimiques et afflux massif de blessés.

LES PROUESSES HIGH TECH DE LA DÉFENSE ISRAÉLIENNE

TECHNOLOGIES CYBER

TECHNOLOGIES ANTIMISSILES

Les systèmes d’interception israéliens, combinant Intelligence Artificielle, radars et missiles avancés, forment un bouclier multicouches contre les roquettes, missiles et drones, avec des taux de succès élevés, mais leur coût est considérable.

Israël : Un modèle sécuritaire exemplaire, comme nulle part ailleurs...

EN MÉMOIRE DU 7 OCTOBRE : RETOUR SUR UN AN DE TRAGÉDIE

RÉTROSPECTIVE

Le 7 octobre 2023, l'État d'Israël a connu la pire attaque terroriste depuis sa création. C'est le plus grand massacre de juifs depuis la Shoah et une des plus importantes prises d’otages de l'histoire. Un véritable séisme qui a ébranlé tout le peuple juif.

La sidération face à l’onde de choc d’atrocités sans précédent

Des noms, des visages, des scènes de barbarie gravés à jamais dans la mémoire collective

Un élan de solidarité immédiate en Israël et dans le monde

Le recueillement d'un pays plongé dans l’effroi et la douleur

Une guerre dévastatrice sur le plan médiatique et militaire

Une mobilisation sans relâche pour la libération des otages

Après le soutien à Israël, l'explosion mondiale de l’antisémitisme et de l'antisionisme

Face au fléau de l'antisémitisme, des voix s'élèvent dans la lutte contre la haine anti-juive

Israël : condamnations et discriminations…

Otages libérés : une joie immense et des larmes…

Otages : des sauvetages et une tragédie…

Israël et la République Islamique d’Iran : la confrontation au grand jour

Et maintenant, quel avenir pour ce Moyen Orient en ébullition ?

TÉMOIGNAGE : VOLONTARIAT EN ISRAËL, UNE MISSION ESSENTIELLE

SOLIDARITÉ

Elle raconte son expérience riche, intense, inoubliable.

. QU’EST-CE QUI A MOTIVÉ VOTRE ENGAGEMENT EN ISRAËL ?

. POURQUOI UNE TELLE IMPLICATION, ALORS QUE VOUS N’ÊTES PAS JUIVE ?

. EN QUOI CONSISTAIT VOTRE QUOTIDIEN SUR LA BASE MILITAIRE ?

. VOUS AVEZ VÉCU DES MOMENTS FORTS AU COURS DE VOTRE MISSION. QUELS ONT ÉTÉ LES PLUS ÉPROUVANTS ?

. QUELS ONT ÉTÉ LES MOMENTS LES PLUS ÉMOUVANTS ?

. QU’AVEZ-VOUS APPRIS DE L’ESPRIT ISRAÉLIEN ?

. QUELLES LEÇONS TIREZ-VOUS DE CETTE EXPÉRIENCE HUMAINE ?

. QUELLES SONT LES QUALITÉS INDISPENSABLES POUR PARTICIPER À UNE TELLE MISSION ?

EN ISRAËL, LES ENFANTS FACE AUX TRAUMATISMES DE LA GUERRE

LES ENFANTS ISRAÉLIENS FACE AU DEUIL

Que deviennent ces enfants désorientés et brisés par le deuil ?

LES ENFANTS ISRAÉLIENS FACE À LEUR CAPTIVITÉ À GAZA

39 enfants de 9 mois à 18 ans ont été capturés et retenus en otages à Gaza,

dont 22 n’avaient pas plus de 12 ans.

Les témoignages de ces enfants israéliens, progressivement sortis du silence à leur libération,

prouvent l’étendue et la profondeur des horreurs vécues.

﻿

Les médecins, psychologues, pédopsychiatres, travailleurs sociaux ont eu à faire face à

des troubles psychologiques jamais vus.

LES ENFANTS ISRAÉLIENS FACE À LA VIOLENCE DES IMAGES ET DES MOTS

TRANSMETTRE AUX ENFANTS ISRAÉLIENS DES PRINCIPES DE RÉSILIENCE

L’Art Therapy est plus que jamais un formidable espace de décompression

aux vertus réparatrices pour les enfants.

7 OCTOBRE : EN ISRAËL, DES ARTISTES TÉMOIGNENT POUR L’HISTOIRE

https://www.koketit.com

Depuis le 7 octobre, ses créatures adoptent un ton très militant et solidaire sur des slogans comme "Israel forever" et "Strong together". @imaginaryduck77

Einat Tsarfati est diplômée de la prestigieuse Bezalel Academy of Arts and Design à Jérusalem avec les félicitations du jury. Elle est réputée pour ses travaux d’auteure (littérature jeunesse), d’illustratrice et de graphisme. @einattsarfati

Son tableau « Curving road », légèrement endommagé a été placé au cœur de l’exposition permanente d’art israélien au Musée d’Israël à Jérusalem, comme expression de l'esprit humain dans sa lutte contre le mal et du pouvoir de l'art d'inspirer l'espoir. @zivajelinart

TAVLINE : LES DÉLICES PARFUMÉS DES SAVEURS D’ISRAËL

RESTAURANT ISRAÉLIEN À PARIS : COUP DE CŒUR !

WERTHEIMER ART GALLERY: REPÈRE DES ARTISTES D'AVENIR

ART CONTEMPORAIN

Nathalie et Gil Wertheimer sont amoureux dans la vie et leur passion commune pour l’art leur a permis de concrétiser leur rêve…

La galerie Wertheimer est un espace vivant qui se transforme et se réinvente avec des expositions d’une belle diversité : peintures, photographies d’art en édition limitée, sculptures, techniques mixtes, art vidéo.

CHICHE : UNE VRAIE CANTINE ISRAÉLIENNE À PARIS

TASTE OF TEL AVIV

Fermé définitivement.

JUIFS SÉFARADES ET ORIENTAUX : LES CHEMINS DE L'EXIL

L’IMMIGRATION DES JUIFS ORIGINAIRES DU MONDE ARABE ET MUSULMAN EN ISRAËL

La présence juive qui fut plurimillénaire dans les pays arabes et musulmans a été effacée en quelques décennies, après la création de l’État d’Israël en 1948. Pays du Maghreb (Maroc, Tunisie, Algérie), Égypte, Irak, Iran, Lybie, Liban, Syrie, Turquie, Yémen, Éthiopie…

Juifs du Maroc

Juifs de Tunisie

Juifs d'Algérie

Juifs d'Égypte